בואו להבין אילו פטריות גדלות על גדמים
פטריות גדלות לא רק בתפטיר, שנמצא באדמה, אלא גם על גדמים ועצים. כיום ביער ניתן למצוא מספר רב של פטריות שונות, המסווגות כאכילות ובלתי אכילות, ולבחור אזורים שונים ל"מקום מגוריהם". ברוב המקרים, פטריות הגדלות על גדמים נכללות בקטגוריית הפטריות - ספרופיטים, שהחומרים התזונתיים עבורם הם שרידי מיקרואורגניזמים אחרים.
תוֹכֶן:
אילו פטריות גדלות על גדמים?
- הפטריות הידועות, המכונות בפי העם פטריות דבש, גדלות על גדמים. אלו הן פטריות אדומות וצהובות-אדומות. פטריות אלו נכללות בקטגוריה של פטריות מאכל; ניתן לטגן, לבשל או לכבוש אותן ללא חשש. התפטיר של הפטריות ממוקם על גדמים ישנים למדי של עצים מחטניים - אלה אשוח ואורן.
- אַחֵר פטרייה מפורסמת, שצומחת גם על הגדם, היא פטריית צדפה. התנאים הנוחים ביותר לפיתוח נוצרים על ידי גדמי עצים כמו טיליה, מייפל, בוקיצה ואספן. אתה יכול לקטוף פטריות צדפות בסתיו, מאמצע ספטמבר עד סוף אוקטובר. פטריות גדלות ב"משפחות" גדולות של כמה עשרות חתיכות. אפשר לאכול פטריות צדפות, אבל רק כשהפטריה צעירה. פטריות צדפות בשלות מדי עלולות לגרום להרעלה חמורה, שכן מתחילים להתפתח בהן מיקרואורגניזמים רעילים לבני אדם.
- גדמים בוגרים עצים נשירים אידיאלי לצמיחה פעילה ורבייה של פטריות כגון נמר נמר.הזמן הטוב ביותר לקצור קציר פטריות כזה הוא מאמצע יוני עד סוף אוקטובר. לפטריות צעירות יש טעם מעולה וניתן לאכול אותן מבושלות או מטוגנות.
- פטריה נוספת שצומחת על גדמים היא פטריית הטינדר. אם הפטרייה הצעירה לא מאוד קשה, אז אפשר לטגן אותה ולאכול אותה, כי פטריות בוגרות וקשות יהיו מסוכנות לגוף האדם.
גידול פטריות על גדמים
כיום, גננים רבים מגדלים פטריות על רכושם, ויוצרים באופן מלאכותי תנאים נוחים ביותר לפיתוח פטריות. גידול פטריות על גדמים הוא תהליך מעניין למדי, אשר טומן בחובו מספר רב של תכונות וניואנסים. כל החומר הדרוש לזריעה, תפטיר ופרי מתבצע ישירות בחלקת הגן עצמה, ולא ביער.
כדי ליצור לעצמך את התנאים הדרושים, עדיף להשתמש בגדמים עצים נשירים צעירים, שקוטרו נע בין 25 ל-70 ס"מ. התנאי העיקרי הוא שהגדם חייב להיות נקי, כלומר אסור לצמוח עליו פטריות זרות. תהליך הדבקת העץ בחומר פטרייתי יכול להתבצע בכל עת של השנה, אך התקופה המתאימה ביותר לכך היא מאפריל עד יוני. לתהליך יצירת התפטיר, עדיף להשתמש בתפטיר.
יש צורך לזרוע פטריות בחלק התחתון של הגדם, הצמוד לאדמה עצמה. אם אתה משתמש בקנבוס בגובה רב, אתה צריך לזרוע את החלק הממוקם ברמה של 4-6 ס"מ מפני השטח של כדור הארץ.
עדיף לבצע תהליך זריעה בספטמבר או בתחילת אוקטובר, שכן בתקופה זו מתרחש מזג האוויר הנוח ביותר ליצירת תפטיר.על מנת שגופי פרי יופיעו בפטריות כאלה מהר ככל האפשר. כמו פטריות צדפות, מזג האוויר הנוח ביותר הוא טמפרטורת יום הנעה בין 12-18 מעלות צלזיוס, בעוד שהטמפרטורה בלילה צריכה לרדת ל-4-8 מעלות צלזיוס.
גדם אחד יכול להפוך לבסיס טוב לתפטיר, אשר יפיק באופן קבוע עד 100 יסודות של גופי פרי. תלוי באילו תנאי מזג האוויר נמשכים, תקופת הפרי של התפטיר יכולה להיות 30-50 ימים. במזג אוויר יבש וחם, יש צורך להשקות היטב את הגדמים לפחות פעמיים בשבוע.
פטריות שנשתלו באופן מלאכותי על גדם עץ יכולות, בממוצע, לשאת פרי עד 6-8 שנים לפני שמצע העץ נהרס לחלוטין. ניתן לראות את הרמה המקסימלית של תפוקת התפטיר בשנה השנייה והשלישית לאחר שתילתו על גדם עץ נתון. ראוי לציין שבנוסף לקציר פטריות מתמיד וטוב, תוכלו להגיע להרס הדרגתי של הגדם, ובסופו של דבר לא יהיה צורך לעקור אותו.
מומחים רבים מייעצים לגדל פטריות בגינה שלך בדרך זו, באמצעות גדם של עץ נשיר. תוכל לקבל לא רק יבול טוב, ולאורך כל תקופת הקיץ, אבל מקבלים גם פטריות שגודלו בתנאים ידידותיים לסביבה והן נבדלות בתכונות תזונתיות ותרופתיות.
בטבע יש מספר פטריות שגדלות לא באדמה אלא על גדמי עצים. זהו מספר קטן של מינים הנבדלים על ידי טעמם המעולה ותכונותיהם המועילות. פטריות כאלה ניתן לגדל באופן מלאכותי באזור שלך.
סרטון חינוכי על גידול פטריות צדפות על גדמים:
מידע מעניין על גן הירק
הערות
ניסיתי לגדל פטריות צדפות על גדמים ישנים בחוץ. אני לא יכול להגיד שלקחתי את זה ברצינות, אז הקציר היה מתאים. והדבר הרע הוא שהתפטיר שרד רק לעתים רחוקות את החורף.
פעם, על עץ ישן וקמל שעמד בגינה שלנו, צמחו כמה פטריות לא ידועות, גדולות מאוד, אבל הן בכלל לא נראו כמו פטריות צדפות, לא אכלנו אותן, פחדנו.