שמפיניון אכילה ובלתי אכילה, או איך לגדל שמפיניון בארץ
שמפיניון שייך לפטריות הלמלריות של משפחת Agariaceae. הם גדלים בר ביערות, כרי דשא, ערבות ואפילו מדבריות.
תוֹכֶן:
רעיון כללי של שמפיניון ביספרוס
בין יותר ממאתיים נציגים של פטריות אלה, יש רעילים ובלתי אכילים. אלו כוללים:
- שמפיניון קליפורני
- הצהבה של שמפיניון
- שמפיניון קשקשי
- שמפיניון קרבולי
אוכלים את הסוגים הבאים של שמפיניון:
- בעל נבגים גדולים
- גן
- ביספורי
- לבן
- שדה
- טבעת כפולה
שמפיניון דו נבגים ושתי טבעות גדלים באופן תעשייתי. כדי לגדל פטריות אלה, יש להקפיד על מספר תנאים מיוחדים. איך אתה יכול לגדל שמפיניון בדאצ'ה שלך בקיץ ולספק למשפחתך פטריות טעימות ובטוחות?
ישנם שלושה זנים של שמפיניון ביספורוס:
- מוּקרָם
- חום
- לבן
שמפיניון שמנת בטבע אינם נמצאים, הם גדלים רק בתנאים מלאכותיים.
הכובע של פטריות אלו הוא בקוטר של 2 עד 8 ס"מ, הגבעול עבה, עד 8 - 10 ס"מ גובהו. תמיד ניכרים עליו שרידי צווארון המקיף את גזע הפטרייה. הצלחות בצבע ורוד רך או חום בהיר.
הבחירה לטובת ביספורוס שמפיניון לגידול נעשתה מכיוון שהתפטיר שלו משתרש בצורה הטובה ביותר על מצע מלאכותי ומייצר תנובה טובה של גופי פרי. בנוסף, למין זה יש טעם מעולה והוא בטוח לחלוטין. ההיסטוריה של גידול פטריות ידועה במשך זמן רב; בצרפת היא מתוארכת לכמה מאות שנים. עם גידול נכון של שמפיניון, אתה יכול להשיג תשואה של יותר מ 10 - 12 ק"ג למ"ר. מטרים.
ברוסיה, שבה ניתנה העדפה מסורתית לפטריות שנאספו מהטבע, ניסיונות לגדל שמפיניון בחוות החלו רק בסוף המאה ה-18 ותחילת המאה ה-19.
נקודה חשובה בגידול פטריות היא השגת תפטיר סטרילי. לייצור תעשייתי הוא מתקבל בתנאי מעבדה, אך היכן ניתן להשיג תפטיר לגידול שמפיניון בארץ?
תפטיר שמפיניון
כדי לגדל פטריות בקוטג' קיץ, תחילה צריך חומר שתילה - תפטיר או תפטיר.
הדרך הקלה ביותר להשיג תפטיר שמפיניון עבור גדל באדמה פתוחה - זה כדי למצוא את המקום שבו הם גדלים בצפיפותם. לרוב הם מתיישבים על אדמה מבושלת היטב. בסתיו, יש צורך להסיר שכבת אדמה מהמקום הזה, שעליה ייראו בבירור חוטי ההיפאות.
הגודל האופטימלי של שכבה אחת הוא 40 ס"מ על 40 ס"מ ועד 20 ס"מ עובי. אתה יכול לשמור את השכבות שהוסרו עד האביב או במרתף או בעליית הגג של בית כפרי. חשוב לשמור על טמפרטורה נמוכה מספיק ולא לאפשר לחות עודפת. קצירת תפטיר בר היא הדרך הפשוטה והיעילה ביותר להשיג חומר שתילה. כל שאר השיטות הן די עתירות עבודה ודורשות הנחות מיוחדות או חממות וכישורים מסוימים.ניתן גם לרכוש חומר שתילה מוכן בחנויות מיוחדות.
גידול שמפיניון מתפטיר באתר
כדי לשתול מיטה עבור שמפיניון, תצטרך זבל. אם אפשר, עדיף להכין זבל סוסים, אבל גם זבל בקר יעבוד.
עבור מיטה לשתילת פטריות, מערבבים את הרכיבים הבאים:
- זבל, 250 ק"ג
- גבס, 5 ק"ג
- ליים (גיר), 5 ק"ג
- אוריאה, 1 ק"ג
- קש, 5 ק"ג
אם לא ניתן להשתמש קש דגנים, אתה יכול להשתמש בצמרות תירס או עלים יבשים. מורחים את התערובת שנוצרה בשכבה של 20 ס"מ ומניחים להבשלה למשך שבועיים. פעם בשלושה עד ארבעה ימים, השכבה הנוצקת מעורבבת בזהירות ומשתחררת.
לפני שתילת התפטיר, האדמה לחה היטב. השתילה מתבצעת בתבנית דמקה, מרימים את השכבה העליונה בעובי 3 ס"מ ומניחים שם חתיכות אדמה מוכנה עם תפטיר, ומכסים אותה באדמה מוגבהת למעלה. יש לעשות בו חור בעובי אצבע כדי לאפשר כניסת אוויר ולחות. השאר את המרחק בין החורים על 20 - 25 ס"מ.
לאחר שבועיים, התפטיר אמור להשתרש, על כך יעיד ציפוי לבן מתחת לשכבת האדמה באזורי השתילה. אם הצמיחה של התפטיר חלשה, המיטה צריכה להיותלהרטיב. הלחות מתבצעת באמצעות מרסס ידני.
לאחר 14 ימים נוספים יופיע ציפוי לבן על פני השטח, עליו מפזרים שכבה רופפת של אדמת גינה טובה. גופי הפרי הראשונים צריכים להופיע תוך שלושה עד ארבעה ימים. כדי לגדל שמפיניון לדאצ'ות מתפטיר קנוי, המשך בהתאם להוראות או השתמש בשיטה לתפטיר פראי.
שמפיניון מניב פרי הכי טוב בצל. לכן כדאי לסדר להם מיטה באזורים בהם יש צל מצמחים או מבנים.
בסך הכל, לעונה, אתה יכול לקצור כמה יבולים שמפיניון. אם לא ניתן לקנות תפטיר מוכן או להכין תפטיר בר, אז אפשר לנסות לגדל פטריות בצורה הפשוטה ביותר.
דרך פשוטה לגדל שמפיניון בארץ
בתחילת הקיץ נסו למצוא מקום בו גדלים שמפיניון בסביבתם הטבעית. אספו את הפטריות הבוגרות ביותר מבלי לחתוך אותן, אלא על ידי סיבובן מהאדמה כך שיישאר מעט תפטיר ואדמה על הגבעולים.
חפור תעלה באתר, בעומק 20 - 30 ס"מ. ממלאים אותה בזבל מעורבב בקש. מפזרים מעל אדמת יער או גינה בשכבה של 5-6 ס"מ. מרטיבים הכל. קוצצים את הפטריות שנאספו בסכין ומניחים אותן על המשטח המוכן. מכסים הכל בשכבה של שלושה סנטימטרים של אדמה. לאחר ארבעה שבועות אמורות להופיע הפטריות הראשונות. מדי פעם אפשר להשאיר חלק מהפטריות ולטפל בהן באותו אופן כמו כששתלתן לראשונה.
ניתן לגדל פטריות בר רבות באותו אופן.
היום אפשר לקנות שמפיניון טרי במבצע בלי שום בעיה ובמחיר משתלם במיוחד, אבל גדלים בארץ במו ידיכם, הם הרבה יותר טעימים והכי חשוב בטוחים יותר.
סרטון חינוכי על גידול שמפיניון בבית:
מידע מעניין על גן הירק
הערות
גידול פטריות אינו עניין כל כך פשוט. הם מושפעים גם מהפטרייה גנאט - sciarid, וכל מיני ריקבונים.
אתה יודע, גידול שמפיניון זה לא כל כך קשה, אתה לא צריך טיפול מיוחד. אנחנו צריכים זבל, בזכותו יש לנו יבול כל כך טוב. הם אפילו ניסו למכור אותו. אם תמלא אחר ההוראות, תצליח.
אני נזהר מפטריות.אני אפילו לא נכנס ליער כדי לאסוף, כי חוץ משנטרל ורוסולה, אני מפחד לבלבל אחרים) אז כנראה לא אנסה לגדל אותם, אני אלך לסופר ואקנה חבילת שמפיניון .
התנסיתי כמה פעמים בגידול שמפיניון בדאצ'ה, אבל איכשהו זה לא עבד כל כך טוב. אני חושב שזה הכל על תפטיר באיכות נמוכה, למרות שהמוכרים מבטיחים שהמוצר שלהם מצוין. אני אצטרך לנסות לשתול פראים.