מתי לחפור ארטישוק ירושלמי, איך לאחסן אותו נכון, האם ניתן להקפיא?

ארטישוק ירושלמי מתייחס לצמחים חסרי יומרות שאינם דורשים טיפול מיוחד. אז, כל מה שאתה צריך לעשות הוא לשתול את הפקעות ולהרטיב את האדמה מעת לעת. עם זאת, חשוב לכבד את מועדי הקציר, כלומר. תצטרכו לדעת מתי לחפור ארטישוק ירושלמי.

תוֹכֶן:

1. זמן קציר - מתי לחפור ארטישוק ירושלמי
2. איך לשתול נכון ארטישוק ירושלמי
3. מתכונים להכנה לחורף, האם אפשר להקפיא ארטישוק ירושלמי
4. ארטישוק ירושלמי ברפואה עממית

זמן קציר - מתי לחפור ארטישוק ירושלמי

אחת התכונות העיקריות של יבול השורש היא העובדה שהוא סובל בצורה מושלמת את קור החורף באדמה. הוא אינו קופא ואינו מתדרדר גם עם תנודות טמפרטורה חזקות, אם מפזרים מראש את הנטיעות עם עלים נושרים או דשא יבש.

עם זאת, הקציר נקטף לעתים קרובות בסתיו. אבל במקרה זה, עדיף לסיים את האיסוף לפני הכפור והגשמים הראשונים, מכיוון שהם יכולים לסבך באופן משמעותי את תהליך ההרכבה.

כמו כן, חשוב לקחת בחשבון כי יבול השורש מקבל את הכמות הגדולה ביותר של חומרים מזינים באמצע הסתיו, ולכן לא מומלץ לחתוך יורה לפני נובמבר. זה משפיע לרעה על הטעם.

כדאי להתחיל לקצור בסוף נובמבר.

כדי לעשות זאת אתה צריך:

• חותכים את הגבעולים, ומשאירים לפחות 20 ס"מ של יריות;
• השאר את הצמח כך למשך מספר שבועות עד להבשיל מלא;
• חופרים את ירקות השורש, ומשאירים חלק לקציר האביב.

מומלץ להסיר את האחרון לפני שהאדמה מתחממת באביב. אם אין לך זמן לעשות זאת, הפקעת תשתרש ותצמח שוב.

איך לשתול נכון ארטישוק ירושלמי

למרות ש צמח זה לא גחמני; כשמטפלים בו, כדאי לשים לב לכמה ניואנסים.

העיקריים שבהם כוללים:

• כדי ירק שורש נתן יבול טוב, מומלץ להכין את האדמה בסתיו. כדי לעשות זאת, אתה צריך לחפור את השטח לעומק כידון, להסיר את שורשי העשבים, להוסיף דשנים;
• שתילת גידולי שורש צריכה להיעשות בתחילת האביב עם התחממות אדמה ל-16-18 מעלות צלזיוס;
• זמן השתילה: המחצית הראשונה של אפריל או תחילת מאי;
• לשתילה עדיף לבחור פקעות ללא נזק מכני או סימני מחלה. חשוב לזכור שאיכות הקטיף תלויה ישירות באיכות הזרע;
• לפני שתילת המיטות ישירות, אתה צריך לחפור אותן שוב, לשחרר את האדמה ולפלס אותן;
• מרווח השורות צריך להיות 70 ס"מ;
• עומק החור עבור הפקעת הוא 15 ס"מ, המרחק האופטימלי בין החורים הוא 30-50 ס"מ.

חשוב להקפיד על כללים אלו בגלל יכולתו לגדול עד שני מטרים וחצי לגובה. כשמטפלים, חשוב לזכור שהפקעות מעדיפות קרקעות עם חדירות מספקת למים ואוויר.

מתכונים להכנה לחורף, האם אפשר להקפיא ארטישוק ירושלמי

ישנן מספר דרכים לקצור ירקות שורש לחורף. הנפוצים והנפוצים ביותר כוללים את הדברים הבאים.

יִבּוּשׁ

לפני הייבוש מומלץ לנקות ולשטוף היטב את הארטישוק הירושלמי. כדאי לבחור בפירות טובים שאין בהם סימני נזק.

חותכים לפרוסות דקות קטנות, שצריך להניח בשכבה דקה על צלחת ולהניח באוויר הצח.

חשוב שהם לא ייחשפו לאור שמש ישיר עד שהלחות תתאדה לחלוטין.

קְפִיאָה

כדי לעשות זאת, יש לשטוף את הפקעות ולחתוך לחתיכות קטנות. חולטים בחלב ובמי גבינה מרובע במשך 5-10 דקות, לאחר מכן מצננים ומכניסים למקפיא.

ייבוש בתנור

אין צורך לחתוך את הפקעות מיד. לפני שתתחיל לייבש, אתה צריך להלבין אותם בתערובת של מים וכפית סודה לשתייה במשך תשע דקות.

לאחר מכן, מניחים לו להתקרר וחותכים לפרוסות דקות, ואז מניחים אותם בשכבה דקה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-+60 מעלות ומייבשים עד שהם מוכנים.

לאחר מכן הניחו לו להתקרר והניחו בכלי זכוכית, אשר לאחר מכן חייב להיות סגור היטב. אם זה לא נעשה, חרקים עשויים להופיע במייבש.

במקרים מסוימים, לא רק חתיכות מיובשות עוּבָּר, אלא גם אבקה מהם. חשוב לזכור שאת ארטישוק ירושלמי ניתן להקפיא רק במקפיא, שכן הוא יחזיק לא יותר מחודש במקרר.

ארטישוק ירושלמי ברפואה עממית

כמו צמחים רבים אחרים, הוא מצא יישום לא רק בבישול; תכונות הריפוי שלו נמצאות בשימוש נרחב ברפואה העממית.

הוא משמש עבור:

• צרכים לבריאות כללית - לשם כך מומלץ לאכול 50 גרם פקעות מדי יום, ללא הוספת תבלינים וקילוף הקליפות חצי שעה לפני הארוחה העיקרית;
• להגברת יכולת ההגנה של מערכת החיסון, ניתן להכין משקה מגבעולים ועלים שנאספו בתקופת הפריחה ומיובשים. יש לשפוך 20 גרם של ירקות לליטר אחד של מים רתוחים ולאפשר להתבשל.מסננים ושותים לאורך היום במקום תה;
• סוכרת - בשביל זה אתה צריך לאסוף גבעולים ופרחים צמחים, לשטוף אותם ביסודיות מאבק ולחתוך אותם, להכין סלט מתובל בשמן צמחי. ניתן להוסיף ירקות נוספים לפי הצורך;
• במקרה של תקלה בלבלב, לחץ דם גבוה או המוגלובין נמוך, מומלץ לשתות מרתחים מהפקעות. כדי להכין, אתה צריך לשפוך חמש פקעות עם ליטר מים ולבשל על אש נמוכה עד לריכוך. שתו כוס אחת לאורך היום;
• לכאבי ראש שיטתיים - מומלץ לגרר את הפירות, לסחוט את העיסה ולדלל את המיץ ביחס של 1/1 במים. שתו כמה כפות בבוקר לפני ארוחת הבוקר.

למרות פשטותו לכאורה, לארטישוק ירושלמי יש תכונות שימושיות רבות. אל תזלזל בזה ירק שורש, אם משתמשים בו נכון, זה יכול להפוך לא רק למנה טעימה, אלא גם בריאה.

קציר ושתילת צמחים אינם דורשים ידע מיוחד, אך אין להתייחס אליו ברשלנות.

אם תקפידו על כל כללי השתילה, הקטיף והאחסון, יבול השורש ישמח את האוהבים עם קציר שופע וטעם נעים.

אנו מזמינים אתכם לצפות בסרטון מעניין על גידול ארטישוק ירושלמי ויתרונותיו: