תפוח אדמה דפנה

תפוחי אדמה הם אחד ממוצרי המזון היקרים ביותר מזה שנים רבות; כיום איננו יכולים לדמיין את קיומנו בלעדיהם. לא בכדי השם "לחם שני" מחובר היטב לתפוחי אדמה. טבחים בכל העולם מכירים אלפי מתכונים למנות טעימות העשויות מירק זה.
הקורדיירה הדרום אמריקאית נחשבת למקום הולדתם של תפוחי אדמה; מדענים נוטים להאמין שהאינדיאנים גידלו פקעות קטנות בהרים; אין להן דמיון רב לגידולי תפוחי אדמה מודרניים, המייצרים יבול עשיר.

ירק זה יכול להיכלל בבטחה בספרי עיון רפואיים, מכיוון שיש לו מספר תכונות ריפוי. לדוגמה, פקעות צעירות מכילות בממוצע עד 20 מ"ג חומצה אסקורבית, אם כי במהלך האחסון התכונות המועילות נעלמות בהדרגה.

תושבי קיץ וגננים צריכים להיות מודעים לכך שתפוחי אדמה רגישים למחלות שונות המפחיתות משמעותית את התפוקה שלהם. לכן, רצוי להשתמש בתפוחי אדמה מזרעיים דפנה, אודצ'ה, נאפאלה, אורורה, ז'וקובסקי מוקדם ועוד זנים חסרי יומרות ומניבים יבול טוב. גודל הקציר תלוי באיכות תפוחי האדמה. כאשר גידול זה מופץ באופן וגטטיבי, מצטברים פתוגנים בקרקע עם הזמן, מה שמביא לירידה ביבול ולניוון של הזן. תפוחי אדמה זרעי דפנה עמידים למחלות ובטיפול נאות מבטיחים יבול גבוה.

הכללים העיקריים לגידול תפוחי אדמה:

• בחירה נכונה של זנים;
• עמידה במחזור יבולים;
• טיפול מקדים של פקעות עם אשלגן פרמנגנט או גופרת נחושת לפני השתילה;
• דישון קרקע;
• הגנה על תפוחי אדמה מפני מזיקים ומחלות באמצעות טיפול כימי;
• קציר בזמן.