למה ארטישוק ירושלמי שימושי: תכונות בסיסיות ומנות העשויות ממנו
ארטישוק ירושלמי, או כפי שכולם נהגו לקרוא לו "אגס עפר", היה פופולרי כבר זמן רב. אבל בזמננו יש הרבה פחות חסידים של ירק השורש הזה, שכן מחירו עלה, והתחילו לדבר עליו פחות. אבל רוב הצרכנים שכחו שלארטישוק ירושלמי יש תכונות מועילות רבות, ולכן כדאי להוסיף אותו לתזונה.
תוֹכֶן:
תכונות מועילות של ירקות שורש
ובמבט ראשון, ירק השורש עשוי להיראות בלתי בולט וחסר תועלת לחלוטין. אבל זו תפיסה שגויה ענקית שצריך להפריך.
לצמח זה יש את התכונות המועילות הבאות:
- מכיל הרבה ויטמינים ומינרליםהנחוצים לתפקוד תקין של הגוף
- יש השפעה חיובית על מערכת הלב וכלי הדם בכללותה
- עוזר להתמודד עם מחלות מסוכנות כגון טכיקרדיה, טרשת עורקים ומחלות לב כלילית
- מפחית באופן משמעותי את רמות הכולסטרול בדם
- מפחית באופן משמעותי את רמות הסוכר בדם, ולכן ירק השורש מומלץ לצריכה על ידי חולים הסובלים מסוכרת.
- מסיר רעלים היטב, במיוחד מלחי מתכות כבדות
בנוסף, לא רק הפירות עצמם נצרכים, אלא גם בעלי הצמח יכולים לשמש לחליטת תה.הודות לתכונות המועילות הרבות שלו, ארטישוק ירושלמי ניתן להוסיף לתזונה בכל יום, העיקר למצוא חנות שתמכור אותו טרי ולא משואב בכימיקלים.
יתרונות לעיכול
כדאי לדבר גם על היתרונות של ארטישוק ירושלמי ו תהליך עיכול. צמח זה יכול לשפר את מצב מערכת העיכול בשל מאפייניו.
תכונות מועילות לגבי עיכול כוללות:
- ארטישוק ירושלמי מכיל חומר נדיר מאוד, אינולין, המסוגל לסלק את כל החומרים המזיקים מהגוף, בעיקר מהקיבה והמעיים.
- לאותו אינולין יש השפעה מצוינת על הפעילות הכולרטית.
- ארטישוק ירושלמי משפיע לטובה ומגן על הגוף מפני חדירת חיידקים ווירוסים פתוגניים שיכולים להשפיע הרסנית על כל מערכת העיכול.
- מקדם היווצרות של פלורת מעיים תקינה, עוזר לחיידקים מועילים להתרבות. זו הסיבה שהארטישוק הירושלמי הוא כל כך הכרחי עבור אותם אנשים הסובלים מדיסבקטריוזיס.
- משקם פגיעה בזרימת הדם וגם ממריץ את התהליך עצמו היטב, דבר שחשוב מאוד לריריות.
- זה עוזר מאוד במהלך הטיפול במחלות כמו כיב פפטי, קוליק ובעיות אחרות בקיבה ובמעיים.
- עוזר להפסיק להקיא, גם אם זה לא מפסיק במשך תקופה די ארוכה.
- עוזר להקל על כאב הנגרם על ידי עוויתות.
- עוזר להיפטר מצרבת טורדנית.
- מקדם את הספיגה המהירה ביותר של סלניום בגוף.
- לארטישוק ירושלמי יש השפעה הכרחית על מערכת העיכול, ולכן גסטרואנטרולוגים רבים ממליצים לכלול אותו דיאטה יומית על מנת לשפר את המיקרופלורה של המעיים, כמו גם להקל על תסמינים לא נעימים אחרים של מחלות של מערכת העיכול.
התוויות נגד לשימוש
למרות העובדה שלארטישוק ירושלמי יש הרבה יתרונות, כמו תמיד יש כמה חסרונות, או יותר נכון מגבלות.
לא מומלץ לאכול את ירקות השורש חי, שכן הוא עלול לגרום לגזים קשים ולקלקול מעיים.
בשום פנים ואופן אין לאכול את הצמח, לא נא, מטוגן או מאודה, על ידי אותם אנשים שיש להם אי סבילות אישית. ולמרות שזה נדיר מאוד, עדיין יש כמה מקרים ייחודיים לכל אלף איש.
והדבר הכי חשוב לזכור הוא שאי אפשר לאכול הרבה ארטישוק ירושלמי, כי הכל טוב במידה. וגם אם אין התוויות נגד, ולא התעוררו בעיות נראות לפני כן, אז בעת צריכת כמות גדולה של פירות, יכולות להופיע הפרעות מעיים שונות, ולרוב שלשולים ויצירת גזים מוגברת.
ארטישוק ירושלמי וירידה במשקל
מעטים יודעים שרוב התזונאים ממליצים לאכול ארטישוק ירושלמי למי שרוצה לרדת במשקל. מכיוון שלעתים קרובות משווים את ירק השורש לתפוחי אדמה, אנשים רבים נרתעים מאכילתו.
אבל אם אתה מסתכל על המחקר והניסויים שבוצעו על ידי תזונאים, אנו יכולים לומר בבטחה כי "אגס האדמה" מוצר דיאטטי.
הוא מכיל את החומר אינולין, שהיא פחמימה שלוקח הרבה יותר זמן להתעכל. ברגע שהם נמצאים בבטן, הם מתנפחים, ובכך יוצרים רושם של שובע מוחלט. ולכן, לאחר אכילת מנה של ארטישוק ירושלמי, רבים מרגישים שבעים ומלאים לאורך זמן.
מנות עשויות מ"אגס עפר"
ישנם מתכונים רבים למאכלים שבהם המרכיב העיקרי או המשני הוא ארטישוק ירושלמי:
- מתכון 1. סלט ארטישוק ירושלמי ותירס. אתה צריך לקחת 4 פקעות צמחים, שתי ביצי תרנגולת קטנות ופחית תירס משומר. ראשית צריך לשטוף היטב את הפקעות ולחתוך אותן לקוביות קטנות ולשים אותן בקערה. לאחר מכן לוקחים את הביצים הקשות, קולפים אותן, חותכים אותן לקוביות קטנות ושופכים אותן לאותה קערה. מוסיפים תירס משומר לתערובת שהתקבלה ומתבלים לפי הטעם.
- מתכון 2. פקעות אפויות. אתה צריך לקחת כמה ירקות שורש קטנים, לשטוף אותם היטב ולשים אותם על נייר אפייה בתנור. אופים כחצי שעה. אחרי שהוא מוכן, אפשר לצקת שמן, לפזר תבלינים ומלח.
- מתכון 3. עוגות גבינה. אתה צריך לקחת כמה פקעות, לגרר אותן, להוסיף ביצה, ואז לקמח כך שהבצק ייצא כמו עוגות גבינה פשוטות עם גבינת קוטג'. לאחר מכן, יש להמליח את הבצק.
- מתכון 4. ביצה וארטישוק ירושלמי. צריך לקחת כ-100 גרם ארטישוק ירושלמי מגורר (גולמי) וביצה אחת קשה וקצוצה. ארטישוק ירושלמי, ביצה, מלח, חומץ מערבבים ואז מתבלים בשמן או במיונז. מי אוהב את זה איך?
"אגס אדמה" הוא צמח בריא מאוד, ואתה פשוט צריך לאכול אותו, לפחות לא כל יום, אבל בהחלט פעם בשבוע.
סרטון על היתרונות של ארטישוק ירושלמי:
מידע מעניין על גן הירק
הערות
נשמתי חשה שארטישוק ירושלמי מועיל. השנה שתלתי 5 שיחים ששאלתי מקרובים. עכשיו אשפר את הבריאות של כולם. תודה על המתכונים, אני בהחלט אשתמש בהם.