הנבטת זרעי שעועית למאכל ולשתילה - מה ההבדל

גננים חובבים רבים מגדלים שעועית בגינותיהם פשוט כהשלמה לצמחים אחרים, למשל שותלים אותם בצד הדרך ליד תפוחי אדמה או ליד ערוגות כרוב ומלפפונים. בכל מקרה, כך או כך, שעועית חשובה מאוד במטבחים רבים, וללא הקטניות הללו איננו יכולים לדמיין לא בורשט ולא ויניגרט, והמאכל הגיאורגי האהוב על רבים, לוביו, הוא לגמרי מעבר לתחרות, ובהרכבו, שעועית שייכת ל-10 המוצרים המועילים ביותר לבריאות האדם.

אבל לא כולם יודעים שלשעועית מונבטת יש יתרונות גדולים עוד יותר עבור הגוף שלנו, בפרט, היא מורידה את רמות הסוכר בדם. הנבטת זרעי שעועית אינה משימה מטרידה כלל, אך היא דורשת תשומת לב מיוחדת. הזרעים נשטפים וממלאים במים חמים, אך בשום מקרה לא חמים, להנבטה מהירה יותר. לאחר 2-3 ימים מופיעים שורשים ולאחר מכן נבטי שעועית, אשר לאחר יומיים נוספים מגיעים לאורך של 5-7 ס"מ. כעת השעועית המונבטת מתאימה לאכילה, אך זכרו. זה צריך להיעשות רק לאחר התייעצות עם רופא.

הנבטת זרעי שעועית לשתילה אינה הגיונית; באדמה הזרעים ינבטו מהר הרבה יותר וישתרשו מיד בבית הגידול שלהם.על מנת להכין שעועית לזריעה, שבועיים לאחר השתילה, מטופלים הזרעים בכימיקלים להשמדת פתוגנים הנישאים על ידי הזרעים. להנבטה מהירה יותר של זרעי שעועית, ניתן להשרות אותם במים חמים ערב השתילה לא יותר מ-6 שעות, ואז לאוורר אותם באוויר. טמפרטורת המים האופטימלית להשרייה היא +50-60 מעלות, ונפח המים לא יעלה על 80% ממשקל זרעי השעועית.