איך אוכלים סלרי, אילו חלקים מהצמח נחשבים למאכל ובריאים

סלרי בין קרובי הירקות האחרים שלו, הוא תופס מקום מיוחד, שכן לאורך כל השנה הוא מאחסן אלמנטים פעילים ביולוגית רבים בעלי ערך מיוחד לגוף האדם.

תוֹכֶן:

1. תיאור, סוגי צמחים
2. איך לאכול ירקות חיים
3. איך לאכול שורש סלרי לירידה במשקל
4. כללים לשימוש במוצר בצורה מבושלת ומבושלת
5. אנחנו אוכלים את הגבעולים
6. אנחנו גם לא זורקים את העלים.
7. תכונות מועילות
8. האם אני צריך לקלף ירקות?

תיאור, סוגי צמחים

טַעַם סלרי מתוק מריר, די יוצא דופן ובניגוד לירקות אחרים, הארומה די חריפה וחזק. פשוטו כמשמעו עד לאחרונה, הצמח נחשב אך ורק כגידול ירקות.

כיום הוא משמש כתיבול. ירק התיבול המעניין הזה מגיע בשלושה סוגים: עלה, שורש, פטוטרת.

שורש גדל בעיקר כדי לייצר ירק שורש בשרני ועגול שצורתו כמו תפוח גדול.

אבל, החלק העלים שלו גם די מתאים לאכילה. הארומה של העיסה הלבנה של ירק השורש מזכירה מעט פטרוזיליה. חלק השורש של הצמח, בנוסף להרכב הויטמין והשמן האתרי שלו, מכיל אנזימים המונעים התפתחות של תאים סרטניים.

להשתמש ירק שורש אתה יכול לאכול אותו או נא או להכין תענוגות קולינריים שונים בתוספת שלו: סלטים, מנות ראשונות ובשר, כמו גם קציצות טעימות ובריאות, שהבסיס שלהן יהיה סלרי.

למי שתוהה האם אפשר לאכול סלרי נא, תזונאים עונים פה אחד: אפשר וצריך.

איך אוכלים סלרי נא

מיד לפני האכילה, חלק השורש נשטף היטב מתחת למים זורמים בטמפרטורת החדר. במקביל, בעזרת קצה של סכין מושחזת, מסירים את העור מהשורש.

בעת חיתוך ירקות, מפזרים עליו כמות קטנה של מיץ לימון טרי מעת לעת. הליך זה יעזור למנוע כהה של המוצר.

ניתן להחליף מיץ לימון טרי במים בתוספת מעט מלח.

איך לאכול שורש סלרי לירידה במשקל

למי שרוצה לרדת במשקל, תזונאים ממליצים לאכול ארוחה אחת פעם ביום. ירק שורש, מוכן כדלקמן: השורש השטוף והמקולף מגורר על הפומפייה העדינה ביותר וללא דיחוי, לפני שהמוצר מתחיל להכהות, מערבבים אותו עם כמות מסוימת של חלב חמוץ.

אם תרצה, אתה יכול להוסיף כמות קטנה של אגוזי מלך קצוצים, כמה עלי פטרוזיליה ומעט שום שעברו דרך קוצץ לתמיסה שהתקבלה.

המנה תצא בריאה וטעימה, והכי חשוב, ללא הוספת רכיבים כימיים.

איך אוכלים סלרי

אם ברצונכם להשתמש במוצר מבושל או מבושל, כדאי לזכור את הדברים הבאים: ככל שהוא נמעך עדין יותר, המנה המוכנה תהיה ארומטית יותר.

על מנת לשמר את הכמות המרבית של ויטמינים במהלך הבישול, תיבול-ירקות יש לטבול אך ורק במים רותחים ובזמן הבישול, המיכל חייב להיות מכוסה היטב במכסה.

זן הפטוטרת נקרא גם סלט. הזן נבדל מאחרים בגבעולים העבים והבשרניים יותר, שעובים מגיע ל-4 ס"מ, וכן בהיעדר גידולי שורש.

איך אוכלים גבעולי סלרי

גבעולים ניתן לאכול גם נא וגם מבושל, למשל, עם מוצרי בשר או ירקות אהובים אחרים. בנוסף, ניתן לכבוש ולהמליח אותם.

גבעולים עסיסיים ורכים מתאימים בצורה מושלמת כמרכיב נוסף כמעט לכל סלט. לפי הטעם, הם ישתלבו עם פירות ים, תפוחים וכל המרכיבים הכלולים בתבשיל ירקות.

מיובש מוצר משמש בעיקר כתיבול. למשל להכנת מיונז ביתי או רטבים שונים, להוספת טעם וארומה מיוחדים בהכנת תבשילי ביצים, בהכנת כל תבשילים בגריל וכן ליצירת תערובות חריפות יבשות.

אפשר לאכול עלי סלרי?

לאכילת עלי הצמח מתאים זן הנקרא עלים. מבחינה ויזואלית, העלים של מגוון זה דומים לעלים פטרוזיליה, אבל ירקות הסלרי הרבה יותר אווריריים, והארומה יותר מעודנת ומתובלת.

ניתן להשתמש בחלק העלים מלוח, טרי או מיובש. ירקות חריפים יוסיפו טעם טארט מיוחד וארומה מעודנת לכל מיני מנות ירקות.

הירוקים מונחים גם במיכלים בעת המלחה או כבישה של ירקות כלשהם.

תכונות מועילות

הטבות מסופקות סלרי, ניתן לרשום די הרבה זמן.

ניתן להוסיף לאמור לעיל את הדברים הבאים:

• בשימוש קבוע, גם בכמויות קטנות, ניתן להאט משמעותית את תהליך ההזדקנות של העור וכמעט כל האיברים הפנימיים.
• השילוב הייחודי של רכיבים (חלבונים, חומצות אמינו, ויטמינים, מינרלים) מספק במלואו את כל הדרוש לצמיחה תקינה וחלוקת תאים
• חלקי סלרי משמשים לעתים קרובות כדי לחסל את ההשפעות של עבודה יתר והפרעות עצבים.
• גירוי הפרשת מיץ הקיבה יכול להיעשות באמצעות שמן אתרי המצוי בכמויות גדולות בגבעול ובמערכת השורשים של הצמח.

למי שתוהה איזה חלק מהסלרי אפשר לאכול, התשובה היא: כל.

דיאטה שבה המרכיב העיקרי הוא סלרי, לסובלים:

• מעודף משקל,
• פריחות וביטויים אלרגיים,
• הצטננות,
• בעיות בבלוטת התריס.

משך דיאטה מסוג זה יכול להימשך מקסימום שבועיים.

המנה העיקרית של הדיאטה שלה היא מרק, להכנתו תזדקק למרכיבים הבאים:

• חבורה טובה של סלרי
• כרוב
• 5 בצלים בינוניים
• 3 עגבניות קטנות
• פלפל סלט
• תבלינים לפי הטעם.

כל המרכיבים נמעכים וחותכים כרצונכם, שמים בכלי בגודל מתאים וממלאים כשלושה ליטר מים. מניחים את המיכל על הכיריים ומבשלים במשך 15 דקות.

במהלך שבועיים דיאטה, ניתן לאכול מרק בכמויות בלתי מוגבלות. בנוסף למנה העיקרית, במהלך תקופה זו ניתן לאכול: פירות, אך רק במחצית הראשונה של היום, ירקות שונים, עוף מבושל לבן או בשר בקר מבושל.

דיאטנים ממליצים בחום: לפני שעוברים על דיאטה שבה המוצר העיקרי הוא סלרי, בהחלט כדאי לבקר את הרופא ולהתייעץ איתו בנושא זה.

עבור אלה הסובלים מכיבים, דלקת קיבה ומחלות אחרות של מערכת העיכול, דיאטה מסוג זה אסורה בהחלט.

האם אני צריך לקלף סלרי?

לדוגמה, כדי להכין את המנה הטעימה והבריאה הבאה, תצטרך גם גבעולים וגם שורשי צמחים, יש לנקות את האחרון לפני תחילת הבישול.

לאחר הניקוי, השורשים והגבעולים נשטפים היטב וחותכים לחתיכות לא גדולות במיוחד בצורה הרצויה. גזר קלוף ושטוף מגורר על הפומפייה הגדולה ביותר.

את הבצלים מקלפים, חותכים ומטגנים עד חצי בישול בתוספת כמות קטנה של שמן חמניות. עדיין צריך עגבניות, שחותכים די גס, אבל קודם כל מסירים מהם את העור.

כל המרכיבים המוכנים מונחים בכלי בגודל מתאים, יוצקים עם קצת מרק בשר, מוסיפים תבלינים לפי הטעם ומבשלים במשך שעה על אש בינונית.

תלמדו איך לאכול סלרי לירידה במשקל על ידי צפייה בסרטון: