נציגי משפחת אסטר, המאפיינים הייחודיים שלהם, מה היתרונות

Asteraceae (או Compositae) היא אחת המשפחות הגדולות ביותר, הכוללת עשבי תיבול ופרחים מפורסמים רבים. הם משמשים בתחומים שונים בחיי האדם. מהי הייחוד שלהם, אילו תכונות אופייניות יש להם? בואו להכיר טוב יותר את נציגי הקבוצה.

תוֹכֶן:

1. תיאור בני המשפחה
2. מאפיינים ייחודיים של מבנה התפרחות והפירות
3. מאפיינים של חלקים אחרים של צמחים
4. החשיבות של אסטרציאה בפעילות כלכלית ושימוש בבישול
5. תפקיד ברפואה
6. נציגים דקורטיביים של Asteraceae
7. למה אנחנו צריכים עשבי אסטר?

תיאור בני המשפחה

למשפחת אסטר, שנציגיה שייכים ליותר מ-100 סוגים, יש כ-25,000 מינים. מיוצג על ידי שנתיים ו צמחים רב שנתיים. רובם עשבוניים (קמומיל, לענה, חוט). המידות נעות בין גדול לקטנטן. עשבי תיבול נפוצים ביותר בקווי הרוחב שלנו, בניגוד לסוגים אחרים.

נציגים של משפחת ה-Asteraceae (או Asteraceae) גדלים בכל קווי הרוחב של כדור הארץ בתנאי אקלים משתנים. מספרם הגדול ביותר נמצא באזורים טרופיים וסובטרופיים, כמו גם באזורים ממוזגים. הם גדלים בכרי דשא, באזורים הרריים ומיוערים. פחות נפוץ ביערות טרופיים עם לחות גבוהה מאוד ושפלה.

השני הרב ביותר הם תת-שיחים ו שיחים גובה 1-8 מ' הצורה הנדירה ביותר היא עצים, המכסה רק 2% מהמספר הכולל. מדובר בעיקר בצמחים אקזוטיים בגובה 30-40 מ', החיים במדגסקר או באיים אחרים ליד האוקיינוס. מינים מסוימים יוצרים יערות שלמים.

בקרב משפחת אסטר ישנם עצי רוזטה. המוזרות שלהם היא כתר מוזר, הממוקם בחלק העליון ודומה לחבורה. גובהם של עצים כאלה הוא 7 מ' מקום החיים - ניו זילנד.

במדינות חמות, מספר קטן גדל גֶפֶן. סוג זה אינו אופייני ל-Asteraceae. בדרום אפריקה, נציגים מימיים נמצאים מדי פעם. יש לא מעט במשפחה סוקולנטים, מסוגל לאגור מים ולשרוד בצורת. יש הרבה מהם במדגסקר ובאתיופיה.

אסטרציאה נפוצה ברחבי העולם בשל ההרכב הכימי המיוחד שלהן, המבטיח יציבות והישרדות בתנאים קיצוניים. לחלקם יש תכונות רעילות.

נציג האוכל הפופולרי ביותר הוא חַמָנִית.

ישנם רבים במשפחת הפרחים הדקורטיביים - אסטרים, חרציות, דליות, גרברות. קמומיל וקלנדולה משמשים למטרות רפואיות. צמחים כאלה הם המפורסמים ביותר וקרובים אלינו.

מאפיינים ייחודיים של מבנה התפרחות והפירות

משפחת ה-Asteraceae קיבלה את שמה בשל המבנה המורכב של הפרח. סל התפרחת הוא המאפיין העיקרי המבחין. הקוטר תלוי במין; בלענה הוא לא יותר מכמה מילימטרים. אבל החמנייה מתהדרת ב-70 ס"מ.

לתפרחת של Asteraceae יש מראה של פרח גדול. למעשה, המראה של ניצן גדול נוצר על ידי שילוב של הרבה פרחים קטנים; המספר יכול לנוע בין כמה לאלף.

הפרחים ממוקמים בחלק העליון של השעל, על שטח מורחב עם משטח שטוח, קעור או קמור מעט. הגביע המצוי מורכב מכמה עלי-על, היוצרים סל.

במשפחת אסטר, נוסחת הפרחים היא כדלקמן:

Ch() L(5)T(5)P1 או L(5)T(5)P1, כאשר Ch – גביע, L – עלי כותרת, T – אבקנים, P – פרי.

לגביעים יש לעתים קרובות מראה של שערות, סרטים, קשקשים, או שהם נעדרים לחלוטין. הקורולה מורכבת מ-5 עלי כותרת התמזגו. ישנם 5 אבקנים, שגם גדלים יחד. הפרי תמיד אותו הדבר.

ישנם ארבעה סוגי פרחים:

• קנים נצפים בשן הארי, עולש וחסה חסה, עז מאופיין בכיפוף לא סדיר.
• לצינוריות יש כיפוף רגיל של חמש שיניים. אצל אסטרציאים רבים, סוג זה הוא האופייני לארטישוק, ברדוק וקורנפלור.
• לצמחים בצורת משפך אין אבקנים או אבקנים (הפרחים החיצוניים של פרחי הקורנפלורים).
• לשונות כוזבות נבדלות על ידי שלושה עלי כותרת התמזגו.

ישנם צמחים עם סוגי פרחים מעורבים. לדוגמה, ייתכן שיש קנים סביב המעגל, וצינורות באמצע. יש שילובים אחרים. לאסטרס יש פרחים מעורבים, דליות, חמניות, קמומיל, קלנדולה. האבקה מתבצעת לרוב על ידי חרקים.

במשפחת ה-Compositae, הפרי הוא אקנה.

המידות בדרך כלל קטנות. הפרי מכיל תמיד זרע אחד בפנים והוא מכוסה במעטפת עור או עץ. הזרעים מוקפים לרוב בשערות היוצרות מעין מצנח. דוגמה בולטת היא שן הארי. תכונה זו עוזרת לרוח להתפשט למרחקים ארוכים.

חלק מהזרעים מכוסים בקוצים, מה שמאפשר להם להיצמד לפרווה של בעלי חיים ולבגדי אדם. פירות אסטר חסרים חלבון ומכילים הרבה שמן.

מאפיינים של חלקים אחרים של צמחים

משפחת ה-Asteraceae מאופיינת גם בתכונות אחרות. לצמחים לרוב יש עלים חלופיים, במקרים נדירים - הפוכים. הצורה והגודל עשויים להשתנות בהתאם למין.

החפרפר היפני ניחן בלהבי עלים גדולים (עד 2 מ'), הגדלים בטבע באיי קוריל, סחלין ויפן. עלים קטנים (2-4 מ"מ) נצפים בבכרים אמריקאים. לגפנים נדירות יש עלווה יוצאת דופן ביותר.

העלים מסופקים לעתים קרובות עם ורידים משופעים. יש גם דגימות עם ורידים מקבילים וקשתיים.

גבעול ה-Asteraceae זקוף בדרך כלל. לעתים קרובות הוא מכוסה בשערות, כמו העלים.

מערכת השורשים של אסטר היא שורשית ומפותחת היטב. השורש העיקרי מעובה ומזכיר פקעת. נציגים רבים מפתחים שורשים מתארכים. לצמחים מסוימים יש שורש פטרייתי.

בין האסטרציים יש "צמחי מצפן" בעלי יכולות ייחודיות. בצהריים, העלים שלהם פונים אל השמש, הצד הרחב פונה מזרחה, הצד הצר פונה מערבה. צמחים מסוג זה חיים בשטחים פתוחים עם שפע של אור. לפיכך, הם מוגנים מפני התחממות יתר ומפחיתים את אידוי הלחות. דגימות דומות כוללות בר חסה וסילפיום אונות.

גבעולים ועלים של אסטר מגיבים ברגישות לא רק לאור, אלא גם ללחות. לדוגמה, גדילן הזריעה משמש כמעין ברומטר. אם הסל של הצמח אינו נפתח במזג אוויר שטוף שמש, אז ניתן לצפות לגשם למחרת. לפי התנהגות הסתיו הלניום מומחים חוזים את תנאי מזג האוויר של החורף הקרוב.

החשיבות של אסטרציאה בפעילות כלכלית ושימוש בבישול

החשיבות של אסטרציים בפעילות כלכלית היא רב-גונית. צמחי המשפחה משמשים ברפואה (קמומיל, קלנדולה), בישול (סלט), למטרות דקורטיביות (גרברות, אסטרס).

לחמניות חשיבות כלכלית רבה. ייצור שמן צמחי הוא מגזר תעשייתי שלם. טון וחצי של מוצר מתקבלים מדונם אחד של שטח זרוע. הצמח הגיע לקווי הרוחב שלנו במאה ה-18. צפון אמריקה נחשבת למקום הולדתו של הפרח.

חמנייה היא צמח עשבוני המגיע לגובה 3-4 מ'. למרות גודלו הגדול יחסית, הפרח הוא חד-שנתי. הסל מכיל כ-1000 פרחים מסוג צינורי, פרחים מסוג קנים, בהם לא נוצרים זרעים, ערוכים במעגל.

חמנייה מעדיפה קרקעות chernozem.

במהלך הטיפוח, החקלאים מספקים טיפול נוסף: שחרור האדמה, הסרה עשבים צמחי מרפא ושימוש בדשנים מינרליים. כדי להגדיל את היבול, מניחים כוורות ליד השדות. הפרח מצוין צמח דבש.

בזכות החמניות מצליחה משפחת הדבורים לייצר יותר מ-5 ק"ג דבש ביום.

שמן חמניות מיוצר בכמויות תעשייתיות. המוצר נצרך בצורתו הטהורה ומשמש לייצור מרגרינה, מיונז ולחם. שמן חמניות מעורב גם בייצור מוצרי לינוליאום, צבע ולכה, סבון ובדים דוחי מים.

תפקיד חשוב לא פחות בכלכלה ממלא העוגה שנוצרת במהלך עיבוד הזרעים. נצרים של הצמח משמשים גם כמזון לבעלי חיים, אשר נכתשים ויוצרים לתחמיץ. לפעמים החלק הקרקעי של הפרח נשאר לדשן את האדמה.

הצמחים הבאים של Asteraceae משמשים בבישול:

• חסה.עלים צעירים הממוקמים על הרוזטה משמשים למאכל.
• עוֹלֶשׁ. הצמח נמעך ומשמש כתוסף לקפה. אנשים שעבורם אסור קפאין מבשלים עולש אחד.
• ללִתְקוֹף קוֹצָנִי. צמח המצפן הזה משמש כמזון.
• ארטישוק ירושלמי. פקעות אגס משמשות בבישול.
• חריע. חריע משמש כתבלין. צבע מאכל לא מזיק מתקבל מעלי הכותרת.
• שֵׁן הַאֲרִי. מסתבר שג'לי עשוי משארי שן הארי. הם נחתכים להכנת סלטים בריאים.

למרות שלא משתמשים בצמחים רבים למאכל, זה לא מפחית מחשיבותם של אסטרציאה בחיי האדם.

תפקיד ברפואה

בין האסטרים ישנם צמחים רבים בעלי הרכב כימי עשיר וסגולות ריפוי. להלן הפופולריים ביותר.

חַמָנִית

הפרח משמש לא רק להפקת שמן. היורים משמשים ליצירת משחות מרפא ופלסטרים. חליטות נלקחות למחלות כבד.

קמומיל

תפרחות חינניות נאסף ומיובש. זה מתבצע ברמת התעשייה הרפואית. קמומיל מקל בצורה מושלמת על דלקות, גירוי ומרפא. הוא משמש עבור כל מיני קרמים, שטיפות, קומפרסים ואינהלציות.

קלנדולה

מכינים תמיסות אלכוהול מפרחי הצמח, ומבשלים תפרחות מיובשות. למוצרים המבוססים על ציפורני חתול יש אפקט אנטיספטי ומרגיע.

ארניקה הרים

תמיסות נוגדות פרכוסים ומרגיעות נעשות עם תמצית ארניקה. מהפרחים מתקבל חומר אנטלמינטי יעיל. לחליטות יש אפקט מרפא, המוסטטי ומשכך כאבים.

אַרטִישׁוֹק

לפי המחקר האחרון אַרטִישׁוֹק יש השפעה כולרטית, משתנת ואנטי-ראומטית.הוא משמש לנפיחות, שיגרון, פתולוגיות של מערכת הלב וכלי הדם וצהבת.

דשא יבש בביצה

לצמח לא בולט כלפי חוץ עם פרחים קטנים יש ערך רפואי חשוב. בהשתתפותו מייצרים תרופות לטיפול בכיבים בקיבה.

קולטספוט

מרתחים וחליטות מוכנים מעלים צעירים ותפרחות. תרופות נלקחות עבור ברונכיטיס, דלקת ריאות, אסתמה הסימפונות. פועל כתרופה מכייח, מחטא ואנטי דלקתי.

אכינצאה

אכינצאה הוא צמח פופולרי הידוע בתכונותיו המשפרות את החסינות. הוא מפורסם בהשפעותיו האנטי-ויראליות, קוטל חיידקים ואנטי דלקתיות. תכשירים המבוססים על אכינצאה משמשים לאקזמה, פצעים וכיבים. הצמח הראה את יעילותו לכאבי גרון, הצטננות ושפעת. מרכיב חשוב של הפרח הוא בטאין, שיכול למנוע שבץ והתקפי לב.

נציגים דקורטיביים של Asteraceae

בין האסטרים ישנם צמחים רבים הגדלים למטרות דקורטיביות. זנים רבים גדלים באופן מלאכותי על ידי מגדלים. פרחים מסופקים למכירה לחנויות פרחים וגדלים בערוגות פרחים, גנים ופארקים. מינים מסוימים נשמרים בבית.

דליות

פרחים רב שנתיים יוקרתיים שיכולים לשמח אותך עם פריחה לאורך זמן. הסלים שלהם גדולים ומוארים. דליות גדלות בצבעים לבן, אדום, צהוב, כתום ועוד.

אסטרס

לטפח צמחים חד שנתיים ורב שנתיים אסטרס. הניצן מורכב מפרחים צינוריים קטנים רבים. מרכז הפרח כמעט תמיד צהוב. שאר האזורים של התפרחת הם בצבע סגול, אדום, לבן או ורוד.

חרציות

חרציות הן צמחים בעלי יופי יוצא דופן. הם מתחרים בשושנים בפאר ובתחכום שלהם.רוב סוגי החרציות הם רב שנתיים. יותר מ -5,000 זנים עם ניצנים גדולים גידלו. ישנם צמחים במגוון רחב של צבעים. צורתו ומראהו של הפרח משתנים בהתאם לזן. חרציות גדולות פרחים נראות הכי יוקרתיות ועשירות.

חינניות

חינניות הן פרחים קטנים ומעניינים היוצרים דשא. צמחים יוצרים לפעמים שטיחים פורחים שלמים. חינניות ערוגות פרחים ומדשאות שלמות נטועים. הפריחה מתרחשת פעמיים - באביב ובסוף הקיץ. הפרחים פורחים רק בימי שמש; הסלים סגורים לפני הגשם ובלילה. אם אתם מבחינים בחינניות סגורות באמצע היום, אתם יודעים שבקרוב השמיים יתחילו לטפטף.

גרברס

עוד צמח נוי נפלא - גרברה. כלפי חוץ, הוא דומה לקמומיל צבעוני גדול. הפרח הגדול והבהיר נראה אטרקטיבי מאוד. גרברה גדלה בערוגות ובפנים.

פרחים רבים של המשפחה הם כל כך פופולריים ויפים, כי מגדלים החלו לפתח זנים חדשים. בין האסטרים מגדלים למטרות דקורטיביות גם צמחים כמו ציפורני חתול, ארניקה, היאטריס, הלניום, זהב וקורנפלור.

למה אנחנו צריכים עשבי אסטר?

ישנם רבים במשפחה הגדולה של Asteraceae ועשבים שוטים. כאן אתה יכול למצוא גדילן צהוב, גדילן, קמומיל חסר ריח ובורד. יש הרואים ברדוק כצמח מרפא. גדילן שדה וגדילן יוצרים מערכת שורשים מסועפת שעומקה מגיע ל-4 מ'. עשבים שוטים אלה יכולים להפריע לצמיחה התקינה של יבולים.

עשבים שוטים כוללים גם ragwort, גדילן מצוי וכחול דְגָנִיָה, שן הארי, yarrow. רבים מהעשבים שוטים הם מזון לאוכלי עשב.

באופן כללי, תפקידה של עשבים עשבים עבור העולם הביולוגי חשוב מאוד.מספר עצום של עשבי תיבול מכוסים זרעים, אשר נאכלים לאחר מכן על ידי ציפורים ובעלי חיים. צמחים מרפדים כרי דשא ושדות שלמים, שומרים על איזון בטבע.

יש גם דגימות מזיקות לבני אדם. לדוגמא, סמרטונית במהלך הפריחה גורמת לאלרגיות אצל אנשים רבים. במדינות מסוימות הוא נהרס ברמת המדינה.

משפחת Asteraceae העניקה לעולם מגוון עצום של צמחים. כל אחד מהם תופס נישה ספציפית. ולמרות שקשה להשוות את התועלת הכלכלית של אסטרציאה לדגנים או קטניות, קבוצה ענקית זו חשובה מאוד לאקולוגיה ואיזון טבעי.

לפרטים נוספים על נציגי משפחת ה-Asteraceae, צפו בסרטון: