פטרוזיליה מתולתלת, תיאור, מתי לזרוע, איך לגדל, יתרונות הצמח וסיבות האיסור
בין מגוון התבלינים, פטרוזיליה משמשת לרוב בסלטים בארץ.
אחד המינים הבולטים של צמח זה הוא פטרוזיליה מתולתלת, הידועה בהרכב הכימי העשיר שלה.
תוֹכֶן:
- פטרוזיליה מתולתלת, תיאור ותמונה
- תכונות שימושיות של הצמח, מה הוא מכיל
- מתי לזרוע פטרוזיליה, אביב או סתיו
- המלצות בסיסיות לגידול
- פטרוזיליה מתולתלת אסורה ברוסיה, האם זה נכון, מאילו סיבות?
פטרוזיליה מתולתלת, תיאור ותמונה
פטרוזיליה מתולתלת היא בן שנה עד שנתיים ממשפחת ה-Apiaceae.
נמצא באופן טבעי על חוף הים התיכון, השימוש בו בבישול וברפואה החל רק במאה התשיעית.
מאפיינים אופייניים של הצמח כוללים:
- מגיע לגובה 30-100 ס"מ;
- הגבעול זקוף ומסועף;
- העלווה משולשת, מנותחת כפליים. למעלה - מבריק וירוק כהה;
- השורש בצורת טפח, גלילי, די עסיסי ובשרני;
- פורח פרחים ירוקים-צהובים בתחילת עד אמצע הקיץ;
- צורת הפירות ביצית.
הירוק הזה נכנס להיסטוריה של הבישול מזמן ובתקיפות כצמח מרפא פופולרי. הוא משמש גם טרי וגם מיובש.
תכונות שימושיות של הצמח, מה הוא מכיל
בנוסף לטעם והארומה האופייניים ששפים כל כך אוהבים, פטרוזיליה שונה ומספר רב של אלמנטים שימושיים הכלולים בהרכב.
אלו כוללים:
- ויטמין C - ראוי לציין שרק שליש כוס עלים ירוקים יוסיף ויטמין כמו שתפוז אחד מכיל;
- ויטמין K הוא מרכיב חשוב המייצב את קרישת הדם ואת בריאות העצם;
- בטא-קרוטן - מגביר את רמת ההגנה של מערכת החיסון;
- בורון הוא מינרל שעוצר את התפתחות אוסטאופורוזיס, חשוב במיוחד כאשר נלחמים בגיל המעבר המתקרב;
- ברזל - מכיל אפילו יותר מאשר בבשר אדום;
- אשלגן הוא חומר חשוב לתפקוד תקין של השרירים וייצוב חילוף החומרים;
- סידן הוא מרכיב חשוב לבריאות העצם. אז כוס פטרוזיליה מכילה סידן כמו כוס חלב. בנוסף, ויטמין C הזמין משפר את ספיגת הסידן;
- סיבים - חשובים לתפקוד תקין של הגוף;
- פלואוריד הוא אחד המרכיבים החשובים לחיזוק העצמות.
כמות גדולה של חומרים שימושיים מספקת אפקט אנטיספטי. זו הסיבה הירוקים יכולים להילחם במחלות ויראליות וחיידקיות.
בואו לצפות בסרטון על התכונות המועילות של פטרוזיליה מתולתלת:
מתי לזרוע פטרוזיליה, אביב או סתיו
שאלה זו מעניינת גננים רבים שרוצים לדעת איזו אפשרות תניב יותר?.
היתרונות של שתילת אביב כוללים:
- אפשרות לזרוע זרעים באדמה פתוחה ללא שלב השתיל;
- פחות מחלות באופן משמעותי של שתילי אביב;
- פחות צורך בדישון;
- התבלין הצעיר נובט ומתפתח במהירות.
לשתילת הסתיו יש גם יתרונות, אם כי הם פחותים משתילת אביב. לכן מומלץ לשתול מראש באדמה שהוכנה בקיץ, מופרת בטוף וקומפוסט.
חשוב גם ללמוד את המידע על האריזה; חלק מהזנים לא ניתן לזרוע בסתיו.
שתילה בסתיו מאפשרת לקבל יורה מוקדם יותר וליהנות מהירוק. יחד עם זאת, שתילת הסתיו דורשת תשומת לב מיוחדת כדי שהשתילים לא יקפאו החוצה במהלך הצמד הקור הראשון.
בואו לצפות בסרטון על שתילת פטרוזיליה וטיפול בצמח:
המלצות בסיסיות לגידול
למרות העובדה שהצמח די מתמשך, הוא עדיין זקוק לאדמה משוחררת ביסודיות כדי להבטיח התפתחות שורש תקינה.
בנוסף, חשוב לשים לב לניואנסים הבאים:
- זרעים ניתן לשתול מיד באדמה מוכנה;
- חשוב לדשן את הקרקע בכמות גדולה של חנקן, זרחן להאכלת השורשים ואשלגן, כמגן מפני מחלות;
- אם השתילה נעשית לא עם זרעים, אלא עם שתילים, מומלץ להמתין עד להיווצרות העלים האמיתיים השניים. לפני השתילה, הקפד להשקות את השתילים היטב;
- לאחר שהאדמה רטובה, השתמש במרית קטנה כדי להסיר בזהירות את השתילים יחד עם גוש האדמה;
- בעת השתילה, חשוב לא לפגוע בשורשים. המרחק בין שתילים צריך להיות לפחות 20 ס"מ;
- לאחר השתילה, השקה את השתילים, אך אל תאפשר ללחות לעלות על העלווה.
טיפול בפטרוזיליה אינו קשה; זה מספיק להשקות מעת לעת את הירוקים ולעקוב אחר סימני מחלה. אם נמצאו עלים חולים או פגומים, יש לחתוך אותם מיד כדי שהפתולוגיה לא תתפשט עוד יותר.
פטרוזיליה מתולתלת אסורה ברוסיה, האם זה נכון, מאילו סיבות?
על פי נתונים רשמיים, מאז 2011, פטרוזיליה מתולתלת אכן מסווגת כקבוצת צמחים המכילה חומרים פסיכוטרופיים רעילים וחזקים.עם זאת, אסור למהר לרוץ מיד לחפור שתילים מחשש לקבל קנס על גידול סמים.
פטרוזיליה נכללת בקבוצה זו בשל תכונות הזרעים שלה, מהם ניתן להשיג שמן אתרי ספציפי. בשמן זה נמצאו חומרים נרקוטיים.
לכן פטרוזיליה מתולתלת נכללה ברשימת הצמחים הנרקוטיים.
עם זאת, כרגע אין איסור רשמי לגדל פטרוזיליה. אף אחד לא הולך לצוד אוהבי עשבי תיבול, אז אתה יכול לגדל אותו בבטחה באזור הכפרי ומחוצה לו.
עונש מחכה רק לאותם גננים שמגדלים פטרוזיליה לא למען ירק. למכירת זרעים בכמויות, בהחלט אפשר להגיע למקומות לא כל כך מרוחקים.
פטרוזיליה מתולתלת היא עשב ידוע למדי המשמש ברפואה ובבישול. הוא נבדל במספר רב של חומרים שימושיים והוא לא יומרני בטיפוח.
