עצי דבש: סיווגם ויתרונותיהם
טעמו וסוג הדבש מושפעים לא רק ממיקום המכוורת, אלא בעיקר מהצמחים מהם אוספים את הצוף. בשל המגוון של עולם הצומח, ישנם צמחי דבש חזקים המייצרים צוף בכמויות גדולות. הם מהווים את אספקת המזון העיקרית לחרקים ובעיקר לדבורים.
תוֹכֶן.
על היתרונות של צוף
לרוב הצמחים יש בלוטות מיוחדות באזור הפרחים שמפרישות נוזל ממותק - צוף. לחלק מהעצים יש נקטריונים מחוץ לפרח, למשל: דובדבנים, משמש. הם ממוקמים על הפטוטרת של העלה. אבל נקטרי פרחים מעניינים במיוחד.
הארומה והמתיקות של הפרשה זו מושכת חרקים. הם מעבירים אבקה מפרח אחד למשנהו, ובכך מאביקים אותם ומקדמים לידת פירות וזרעים. וחרקים כמו נמלים, נופלים על עץ, משמידים מזיקים קטנים ובכך מגנים על העץ.
עצי דבש ממלאים גם תפקיד חשוב בפיתוח גידול הדבורים. מוצר ייחודי כמו דבש ידוע מאז ימי קדם.
הרכב הצוף אינו קבוע. מרכיביו העיקריים הם סוכרוז, גלוקוז ופרוקטוז. לסוגים שונים של צמחים יש יחסים שונים של חומרים אלה. ניתן לשים לב שדבורים אוספות צוף היטב כאשר הוא מכיל כ-50% סוכר, אך כאשר הריכוז נמוך מ-5% הן אינן נוטלות אותו.
צמחי דבש מפורסמים בצוף המרפא שלהם.הוא עשיר לא רק בכל המיקרו-אלמנטים החיוניים, אלא גם בויטמינים ואנטיביוטיקה. תכונות הריפוי של צוף ואבקה שנאספות על ידי דבורים מועברות לדבש.
תנאים המשפיעים על הפרשת צוף
שחרור הצוף מושפע מגורמים סביבתיים כמו טמפרטורה, לחות, נוכחות אור שמש וההרכב הכימי של הקרקע. גורמים לא חיוביים מפחיתים משמעותית את ההפרשה במהלך הפריחה.
כדי שהדבש יזרום, מזג האוויר חייב להיות חם. בדרך כלל, הפרשת צוף מתחילה ב-10 מעלות צלזיוס. כמה עצים, למשל עֲרָבָה עמוד דק או דובדבן מייצרים צוף כבר בטמפרטורה של 6-8 מעלות.
ככל שהטמפרטורה עולה, הפרשת הצוף גוברת. עבור רוב העצים, הטמפרטורה האופטימלית בתקופת הפריחה, שבה משתחררת כמות הצוף הגדולה ביותר, נחשבת ל-16-25 מעלות. לצילומים קרים בלילה יש השפעה רעה בתקופה זו. כשהלילות קרים אין כמעט שוחד.
ללחות יש גם תפקיד גדול בייצור הדבש של עצים במהלך הפריחה. לחות האוויר האופטימלית היא בין 60 ל-80%. כאשר הלחות עולה, הפרשת הצוף גוברת, אך במקביל, הוא הופך נוזלי יותר ומאבד את תכולת הסוכר שלו.
אור השמש נחשב גם לגורם חשוב בייצור צוף. ביער מוצל, עץ יפיק פחות צוף מאשר בשטח פתוח. אבל, לבחירה טובה, יחד עם התאורה, חייבת להיות גם הלחות הדרושה.
לגשמים ארוכים יש השפעה שלילית על הקציר מעצים פורחים. לחות גבוהה משפיעה על נוזל הצוף. בנוסף, הגשם מקדם את צמיחת המסה הירוקה ומעכב את התפתחות הפרחים. ועבור עצים עם פרחים פתוחים, הגשם שוטף מהם את הצוף.
גם לרוחות חזקות יש השפעה רעה. זה עוזר לפרח להתכווץ. וברוחות יבשות, כמה צמחים, כמו טיליה, עוצרים את שחרור הסירופ המתוק. לפיכך, מזג אוויר חם, שטוף שמש וחסר רוח עם גשמים קצרים נחשב נוח לאיסוף דבש טוב.
סיווג של צמחי דבש
ניתן לסווג עצי דבש לפי אופי גידולם, לפי אזור אקלים ולפי מיקומם.
טבעו של שוחד
עצים מחולקים בדרך כלל ל-3 קבוצות: 1. עצים שמייצרים רק אבקה וללא צוף:
- לוּז
- צַפצָפָה רַעֲדָנִית
- לִבנֶה
- אַלְמוֹן
- צַפצָפָה
- אַלוֹן
- אַשׁוּחַ
- אַשׁוּחִית
- אֶרֶז
- אורן
קבוצת עצים זו מאופיינת בפריחה לא בולטת. דבורים מבקרות אותם רק כדי לאסוף אבקה. עצים המייצרים אבקה וגם צוף נקראים עצים נושאי אבקה. אלה כוללים: ערבה, שיטה, טיליה. אלה הם צמחי הדבש הטובים ביותר. עצים נושאי צוף המייצרים רק צוף. נציגים כאלה הם זנים נשיים של ערבה
לפי מקום צמיחה
גם עצים נושאי דבש מחולקים לפי בית הגידול שלהם:
- לסני
- גן
- נמצא בכל מקום
- ניתן לסווג את העצים הבאים כצמחי דבש באדמות יער: ערבה, דובדבן ציפורים, אלמון, ויבורנום, טיליה, מייפל, בוקיצה, אלון, ליבנה, אספן, מינים מחטניים;
- צמחי דבש בגנים הם עצי פרי, ביניהם: דובדבן מתוק, דובדבן, תפוח, אגס, חבוש, כלב, עצי פרי סובטרופיים;
- העצים הבאים הם צמחי דבש בפארקים: טִילְיָה, שיטה לבנה, ערמון, צפצפה, עוזרר.
לפי אזורי אקלים
לכל אזור אקלים יש צמחי דבש משלו, שהם הבסיס לפיתוח גידול הדבורים.
- אזור טייגה: ערבה
- אזור צפוני: ערבה
- אזור אמצע (יער-ערבת): ערבה, מייפל, טיליה
- אזורים דרום מזרח אירופה: ערבה, שיטה, ערמון, מייפל
- ערבות אסייתיות: ערבה, שיטה צהובה
- אזורי ההרים של אסיה ואלטאי: ערבה, שיטה
- המזרח הרחוק: ערבה, מייפל, טיליה
צמחי הדבש הטובים ביותר
עצי ערבה
עצים ממשפחה זו ידועים בקרב כוורנים. ערבות הן מהראשונות שייצרו צוף באביב. הם גדלים היטב לאורך גדות הנהר, ליד בריכות ובביצות. זהו אחד מצמחי דבש היער המוקדמים. הוא מתחיל לפרוח באפריל, לפני פריחת העלים. תקופת הפריחה נמשכת 20 - 25 ימים. צמח זה עשיר בצוף ואבקה.
סרטון על נציג נפלא של עצי דבש:
ובאזורים מסוימים הוא מקור המזון העיקרי לדבורים בתחילת האביב. במזג אוויר טוב וחמים, הדבורים מביאות עד 6 ק"ג של צוף. בתקופת השוחד, צמח אחד משחרר בממוצע 25 גרם סוכר, וקציר הדבש הממוצע מדונם הוא עד 150 ק"ג.
עץ השיטה
שיטה נחשבת לצמח דבש מצוין. הלבן פורח ראשון, ואחר כך הצהוב. האשכולות הרכים שלו מלאים בצוף. במזג אוויר טוב, תוך 10-12 ימים, הדבורים ממלאות לחלוטין את הקינים שלהן בחומר גלם עדין וארומטי זה לדבש. שיטה לבנה היא עץ חזק שגדל עד 20 מ'.
בית גידול: אוקראינה והמחוז הפדרלי הדרומי. נמצא לעתים קרובות בחגורות מחסה ביער. מתחיל לפרוח באמצע מאי. פרחים לבנים כשלג שנאספו באשכולות נפולים מושכים מרחוק בניחוחם. עבור דבורים זהו מקור עשיר ללחם דבורים ולנקטר. דבש שיטה נחשב לאיכותי.
עם יבול טוב, ניתן לאסוף עד 300 ק"ג דבש מהקטר אחד של יער כזה. אבל הקציר תלוי בתנאי מזג האוויר, והדבוראים לא תמיד מצליחים בקציר דבש טוב. שיטה צהובה היא שיח בגובה של עד 5 מטרים. הוא גדל בעת שתילת סמטאות, ליצירת משוכות וכחגורות מחסה ליער.
שיטה גדלה היטב בכל אדמה ולעתים קרובות יוצרת סבך שלם. הוא השתרש היטב בצפון הקווקז, מרכז אסיה ואלטאי. העץ פורח בעשרת הימים האחרונים של חודש מאי. מזג האוויר תורם לשחרור שפע של צוף. בממוצע, השוחד הוא עד 50 ק"ג דבש לדונם. דבש השיטה איכותי ובשל הדיאסטזה הנמוכה הוא אינו מתעבה.
מֵאָחוֹר עץ השיטה מגוון ארבה הדבש שלו פורח מיד לבן. הוא משמש לגדר חיה ולנטיעות מגן. בשל הקוצים הארוכים, הוא בלתי עביר לחלוטין. צמח דבש נפלא.
טִילְיָה
עץ זה נחשב לצמח הדבש הטוב ביותר. מ 1 דונם של שתילה כזו אתה יכול לאסוף טון של דבש. לדבוראים יש אמירה טובה על זה: "לינדן בצבע - ואין צער." הלינדן פורח מיוני ותקופה זו תלויה באזור האקלים. הפרחים ריחניים מאוד וצבעם ירקרק-צהוב. תקופת איסוף הדבש היא לא יותר משבועיים. העץ רגיש למזג האוויר.
ייצור הצוף פוחת בטמפרטורות נמוכות או גבוהות. ללינדן יש פרחים פתוחים וכשיורד גשם, הצוף נשטף מהם. לרוח ולמזג אוויר קר יש השפעה רעה על ייצור הדבש של עצי הטיליה. טמפרטורה של 18-24 מעלות נחשבת לטובה לשחרור צוף, ואין שמש בהירה. במזג אוויר זה, הרבה נוזלים מתוקים נאספים בלילה. ומוקדם בבוקר זה מושך דבורים.
אגס
יש אגסי בר וגן. נחשב לצמח דבש טוב, ניתן למצוא יערות אגסי בר בצפון הקווקז ובאזור המרכז. פרחי אגסים מושכים חרקים עם הצוף שלהם על כלי הקיבול הפתוח. הפרח מורכב מגביע וקורולה בקוטר של עד 3.5 ס"מ עם עלי כותרת לבנים או ורודים מעט.
הפרחים על האגס מסודרים בתפרחות של 6-10 חתיכות. פורח אגס בשפע החל מאמצע אפריל.בשיא הפריחה, הדבורים מביאות הרבה נוזלים מתוקים. תפוקת הדבש של נטיעות כאלה היא עד 20 ק"ג/הא. מעל 1000 מינים של צמחי דבש שונים גדלים בשטח המדינה, אך רק מינים בודדים נחשבים לצמחי הדבש העיקריים, ולכל אזור יש את שלו.
הערות
העצים הנפוצים ביותר שלנו הם שיטה וטיליה. ואז השדות מתחילים לפרוח, בעיקר עם חמניות. לגבי דבש, אני יכול לומר שלדבש שיטה לא לוקח הרבה זמן להיות מסוכר, זה היתרון הגדול שלו.