ענבי קברנה סוביניון, מאפיינים ותיאור הזן, המלצות לטיפול ושתילה, ביקורות

ענב הקברנה סוביניון ידוע לרבים כזן המייצר יין טעים.

עם זאת, על מנת לקבל יין באיכות טובה ותשואה גבוהה, עליך לעקוב אחר כמה המלצות לטיפול ביבול. בואו נסתכל עליהם מקרוב.

תוֹכֶן:

• ענבי קברנה סוביניון, תיאור זן, תמונה
• מאפיינים עיקריים, תשואה
• התנגדות לכפור
• חסין למחלות
• עונת גידול, המלצות טיפול
• שימוש בבישול
• ביקורות

ענבי קברנה סוביניון, תיאור זן, תמונה

ענבים נחשבים טכניים, והוא משמש לייצור יין. פירות היער מכילים טאנין, המוסיף חמיצות וטעם למשקה.

צרפת נחשבת למקום הולדתם של הענבים, שכן כורמים שותלים אותם באזור בורדו מזה זמן רב. לכבוד הטריטוריה הזו קוראים למשקה היין. זן הקברנה סוביניון הופיע על ידי חציית שני זני ענבים - סוביניון בלאן וקברנה פרנק.

תיאור:

• פירות היער כחולים כהים, צורתם עגולה. העור עבה, מכוסה בציפוי שעווה מלמעלה. בתוך הגרגרים יש מאחד עד שלושה זרעים.
• העיסה עסיסית וקלילה. הטעם הוא נר לילה, וכשהוא בשל יש לו טעם של דומדמניות שחורות.
• אורך החבורה הבשלה הוא בממוצע שנים עשר עד חמישה עשר סנטימטרים, הרוחב הוא עד שמונה סנטימטרים.
• צורת החבורה היא חרוטית.
• העלווה בעלת חמש אונות, עם שיניים משולשות לאורך הקצוות.
• מיץ הענבים ורוד חיוור, כמעט חסר צבע.

מאפיינים עיקריים, תשואה

מאפייני המגוון:

• עמיד לבצורת;
• עמיד בפני כפור;
• בעל יכולת האבקה עצמית (גם פרחים זכריים וגם פרחים נקביים נמצאים על הגפן בו זמנית);
• שיחים מתפשטים, גבוהים;
• הגפן מכוסה במוך מעל.

הייחודיות של הקברנה סוביניון היא שטעמו יכול להשתנות בהתאם לתנאי הגידול והמקום.

הענבים הטעימים ביותר מתקבלים בגידול על המדרונות הדרומיים.

יש לשמור על מרחק של עד ארבעה מטרים בין השורות, ועד מטר וחצי בין השיחים.

הפרודוקטיביות גבוהה. מ-1 דונם הם קוטפים משישים עד מאה סנט של יבול. במקרה זה, הגרגרים יכולים לתלות על הגפן עד הכפור.

בואו לצפות בסרטון מעניין על ענבי קברנה סוביניון:

התנגדות לכפור

קברנה סוביניון נחשב עמיד בפני כפור. התרבית יכולה לעמוד בטמפרטורות נמוכות, עד מינוס שלושים מעלות.

עם זאת, אם הנחיתה מתבצעת באזורי האזור האמצעי, יש להקפיד על מקלט חורף. קבורה משמשת כמקלט; זוהי האפשרות הקלה והמהירה ביותר. חלקם מבודדים את הגפנים על ידי כיסוים בסרט, דיקט, לוחות וחומרים דומים אחרים.

לאחר שבחרתם באפשרות השנייה, עליכם לדאוג להכנת "כרית" על ידי הנחת דשא יבש מתחת לחומר.

עם זאת, הכרם יכול לסבול לא רק בחורף, אלא גם במהלך הכפור בסתיו ובאביב. מומחים מציינים כי שאלה זו היא מדע שלם; אינך יכול לחזות באופן מלא את תנאי מזג האוויר, ולכן עליך לעקוב בקפידה אחר שינויי טמפרטורה בלתי צפויים.

חסין למחלות

שלא כמו סוגים אחרים של יבול זה, לזן זה יש חסינות טובה למחלות ולנזק על ידי חרקים. אבל מניעה אף פעם לא מזיק.

כדאי לרכוש בחנות מתמחה תרופות וחומרים המיועדים לטיפול במחלות ריקבון ופטריות וחומרי ריסוס נגד הופעת גלילי עלים, קרדית עכביש, קרדית ענבים וגרד.

החרק היחיד המסוכן לקברנה סוביניון הוא הצרעות. כדי להגן על הגפן מהתקפה שלהם, יש צורך לפקח עליה כל הזמן, ולמנוע היווצרות של קני צרעות. אתה יכול לעשות מלכודות או לכסות את הגרגרים עם גזה.

עונת גידול, המלצות טיפול

עונת הגידול מסתיימת באמצע יולי. הוא מחולק לשתי תקופות: האיסוף הראשון מתבצע מאה וארבעים יום לאחר פתיחת הניצנים, והאיסוף השני מתבצע לאחר מאה שישים וחמישה, מאה שבעים וחמישה ימים.

הוראות טיפול:

• רִוּוּי;
• הַאֲכָלָה;
• קִצוּץ

השקיה מתונה. יש לשמור על האדמה לחה לאורך כל עונת הגידול.

יש להוסיף דשנים עד חמש פעמים בעונה, בהתאם למצב הקרקע. יש לעבור לפחות חמישה עשר ימים בין כל הליך.

גיזום מתבצע בכל עת כדי להבהיר ולדלל את הגפן.

שימוש בבישול

בבישול, המגוון משמש לרוב להכנת יין. משקה היין מוגש עם מנות בשריות מעושנות ושמנות.

אבל אתה לא צריך לשתות את היין הזה עם קינוח ומתאבנים; בשל טעמו החזק, המשקה יציף את הטעם של מנות קלות.

מרינדות ורטבים מיוצרים לרוב על בסיס יין.

בואו לצפות בסרטון שימושי על הכנת יין ביתי:

ביקורות על המגוון

ביקורות על ענבי קברנה סוביניון נמצאות באינטרנט לעתים קרובות למדי, הנה כמה מהם.

פאבל ציין בפורום:
הרבה זמן חלמתי לגדל ענבים טובים בגינה שלי. החלום התגשם לפני שנתיים. שתלתי כמה זנים בחלקה שלי, כולל קברנה סוביניון.

אני מרוצה מחוסר היומרה של התרבות ועמידות טובה לכפור. המגוון מעולם לא היה חולה. פירות היער מייצרים יין ארומטי; כשהפירות טריים אין טעם מיוחד.

ניקולאי:
אני שותל ענבים כבר יותר מעשרים שנה. אני מעדיף קברנה סוביניון.

התשואה גבוהה, אני מוכר חלק מהבציר, משאיר מעט להכנת יין ביתי. המגוון אינו גחמני, מתחזק במהירות באדמה וגדל. אני ממליץ!

אז, זן הענבים קברנה סוביניון מיועד רק להכנת יין.

דרישות תחזוקה נמוכות, תשואה גבוהה, הגנה מצוינת מפני מחלות וכפור הופכות אותו לטוב ביותר מבין זנים אחרים של יבול זה.

על ידי ביצוע כל ההמלצות, אפילו ללא ניסיון רב, אתה יכול להכין באופן עצמאי משקה יין ביתי ארומטי וטעים - "בורדו".