הכל על זני ענבים עמידים לכפור
לאחרונה התחביב של גידול גפנים הפך לפופולרי במיוחד בקרב גננים חובבים. היוונים הקדמונים עסקו זה מכבר בענבים; הם זכו לשבחים והוקדשו לאל ייצור היין, דיוניסוס. לענבים יש טעם מעודן ומספר תכונות מועילות.
הגרגרים שלו הם נוגד חמצון טבעי רב עוצמה המשפיע לטובה על תפקוד מערכת הלב וכלי הדם, מערכת העיכול, מערכת הרבייה והעור. זרעי ענבים מצאו את השימוש שלהם בקוסמטיקה. יש מדע שלם שמוקדש לענבים - אמפלוגרפיה. גננים רבים בוחרים לגדל זנים עמידים לכפור מכיוון שהם דורשים פחות זמן וטיפול.
עכשיו יש מספר די גדול של זנים טכניים עם עמידות גבוהה לכפור, המשמשים בהצלחה להכנת יינות תוצרת בית, מיצים ולפתנים. פירות יער מזנים אלה נצרכים היטב טריים. זני ענבים עמידים לכפור מכילים כמות גדולה של סוכר, והמיץ שנוצר מפירות ענבים הוא פי שניים מזו מזני שולחן רגילים.
תוֹכֶן
- זני הענבים העמידים ביותר לכפור
- פִּריוֹן
- עמידות של זני ענבים למחלות וטיפול בהן
- מאפיינים עיקריים של זנים עמידים לכפור
- יתרונות וחסרונות
- יישום של זני ענבים עמידים בפני כפור
זני הענבים העמידים ביותר לכפור
הזנים הבאים נחשבים לעמידים ביותר לכפור:
- ענבי אמור הם זן עמיד לכפור המאופיין ברמת צמיחה ממוצעת ו הבשלה מוקדמתו.פירות יער מכילים עד 19 אחוז סוכר. הנבטים מבשילים במהירות. פירות כמעט כל הקיץ. יכול לעמוד בכפור עד -29 מעלות. זן זה אינו מפחד לא מרקבון אפור או עש ענבים.
- ענבי מרינובסקי הם סוג של ענבים המתקבלים באמצעות הכלאה. הגרגרים גדולים מהממוצע במשקלם, בעלי קליפה חזקה וצורת אליפסה. יש מעט סוכר בפירות יער, רק 4 אחוזים. זן זה משמש להכנת יין יבש ומיצים.
- איזבלה הוא זן שולחנות, אשר פותח גם הוא באמצעות בחירה. די פופולרי בשימוש ליצירת עיצוב נוף. יכול לעמוד בכפור של -32 מעלות.
- ריזלינג הוא זן יין המשמש לייצור יינות לבנים. מגוון לא יומרני לגידול ולטפל. יכול לסבול כפור עד -26 מעלות.
- אלפא הוא זן שגדל באמצעות הכלאה מורכבת. היורה מבשיל היטב, הענבים סובלים כפור של -29 מעלות. עמיד בפני עש ענבים וריקבון אפור.
אלה, כמובן, לא כל זנים עמידים לכפור. אלו הם רק הזנים המפורסמים והנפוצים ביותר שגדלו בהצלחה באזורים הצפוניים של הארץ.
פִּריוֹן
זני ענבים עמידים לכפור נושאים פרי היטב. איכות הקציר ועמידות הכפור עלולה לרדת, ההבשלה עלולה להתעכב, ואפילו שיחים עלולים למות רק במקרה אחד - עקב התערבות אנושית כאשר מתרחש עומס יתר.
ענבים, העמוסים בפירות יער, מוותרים על כל אבות המזון שלהם רק לצורך הבשלתם. בעוד היורה מתחיל להבשיל בצורה גרועה, והעץ והשורשים אינם מקבלים את התזונה הדרושה, התוצאה היא דלדול השיח וכתוצאה מכך מותו.
כל זה אומר שיש לנרמל את תשואות הענבים. איך עושים את זה: זה מאוד פשוט. אתה רק צריך פשוט לחתוך את העודף, רצוי בתחילת האביב. הניצנים יכולים להתייבש ברוח הקרה. לכן, ניצנים מסוימים עשויים שלא לפרוח. הגורם למוות בכליות יכול להיות לא רק ייבוש, אלא גם הקפאה.
עמידות של זני ענבים למחלות וטיפול בהן
גננים מנוסים יודעים שהם צריכים לתת עדיפות לזני ענבים עמידים באופן מקיף למחלות. ענבים יכולים להיות ידידותיים לסביבה אם האתר שומר על רקע חקלאי טוב ואינו כולל גידול של זנים שאינם ברי קיימא. יש לעבד זנים בעלי עמידות גבוהה פעם אחת בלבד.
מה זה חורף בלי שלג? אבל זה קורה! ישנם חורפים ללא שלג, אם כי לא לעתים קרובות. במקרה זה, זנים לא מכוסים עלולים להינזק מכפור שחור. בעיקרון, כפור כזה פוגע במדויק שורשי ענבים. במקרה זה, הגנן עומד בפני המשימה לא לקבל בציר, אלא לשמר ולשקם את הענבים.
ראשית, עם בוא האביב, אתה צריך לשפוך מים חמים על הענבים. לאחר מכן מסירים את הענבים ומניחים אותם על האדמה. טוב לשחרר ולהרים את האדמה, להצמיד אליה את הענבים. כדי לשמור על לחות, החלק העליון של הענבים חייב להיות מכוסה בסרט או בחומר מיוחד. כך הגפן תעניק חיים חדשים לשורשים. רק השורשים יהיו שטחיים.
מאפיינים עיקריים של זנים עמידים לכפור
תחילת המאה ה-21 עמדה בסימן פריצת דרך במבחר זני ענבי יין איכותיים. הם החלו להיות עמידים להפליא בפני מחלות וכפור.בעת בחירת זנים כאלה, יש לקחת בחשבון את המאפיינים הבאים:
- עמידות גבוהה בפני קור, מחלות וטפילים
- תכולת מיץ גבוהה
- כמות הסוכר היא לפחות 20 אחוז
- רמה נמוכה במיוחד של מבנה היד
- תכולה מרבית של חומרים מזינים, ויטמינים ומינרלים בענבים
מה מציינים גורמה:
- פלט מיץ
- איכות הטעם
- תכולת סוכר בפירות יער
- טעם אגוז מוסקט
- התנגדות קרה, מחלות וטפילים
יתרונות וחסרונות
כמובן, הרשימה של כל הזנים לעיל של ענבים מודרניים רחוקה מלהיות מלאה. היום יש הרבה מהם, אבל רק הפופולריים והטובים ביותר ניתנים כאן. רבים מהם יכולים לסבול כפור עד -40 מעלות.
כולם משמשים בהצלחה להכנת יינות ומיצים באיכות גבוהה. לא משנה איך הם סובלים את הקור, הם דורשים טיפול בחורף. מכיוון שקשה לזרעים צעירים לעמוד בטמפרטורות נמוכות לאורך זמן, כי הם פחות יציבים מזרעים ישנים.
מכיוון שזנים עמידים לכפור מכילים מאפיינים שאחראים לייצור יין באיכות גבוהה, הם עשויים שלא להיראות אטרקטיביים במיוחד במראה. הגרגרים עשויים להיראות קטנים והאשכולות עשויים להיות קטנים בגודלם. זנים רבים אינם נאכלים בגלל טעמם הלא נעים.
יישום של זני ענבים עמידים בפני כפור
הודות לעובדה שהמדע אינו עומד במקום, הבחירה מתפתחת, ומומחים משמחים גננים עם יותר ויותר זנים חדשים של ענבים עמידים לכפור. ניתן לגדל אותם במגוון רחב של אזורי אקלים.
זנים אלה עמידים ללחץ, מסתגלים היטב ובמהירות לתנאים חדשים, כל זה לא יכול אלא להשפיע על צמיחת הפופולריות שלהם בקרב גננים. לגפן הענבים ניתן לתת כל צורה נדרשת, ניתן לשזור את הגפנים זו בזו, ניתן להכין מהם סמטאות, כל מיני קשתות וגלריות.
נעשה שימוש בזני שולחן וטכניים לקישוט גזיבו, יוצר צל נעים וקרירות בקיץ החם.
זנים עמידים לכפור של יין וענבי שולחן נמצאים בשימוש נרחב לייצור יין וגינון, גינון וקישוט.
צפה בסרטון שימושי על זני ענבים עמידים בפני כפור:
מידע מעניין על גן הירק
