מדריך מעשי לגידול ארטישוק מזרעים
ארטישוק הוא לא הירק הפופולרי ביותר בארצנו, עם זאת, זה די נורמלי למצוא את הצמח הזה בגנים של מגדלי ירקות חובבים. בתחילה, גידול רב שנתי זה גדל כקישוט, ורק לאחר זמן מה החלו לצרוך את הארטישוק כירק.
העין הלא מאומנת עלולה לבלבל בין ארטישוק לגדילן. צמחים אלה הם נציגים של אותה משפחת Asteraceae. החלקים האכילים של הארטישוק הם התפרחות הבלתי נפתחות, אשר יש לנקות תחילה מקוצים ומגרעין קשה.
מכינים מהם מנות ורטבים שונים: מבושלים, ממולאים ו לשמור. ארטישוק הוא ירק בריא; הוא מכיל חומרים מזינים וויטמינים הדרושים בתזונה. יש לו גם אינדיקציות רפואיות למחלות שונות.
מיצים, מרתחים ותמיסות מופקים ממנו. הדבר המעניין ביותר הוא שלמרות זאת, במדינות דרום אמריקה ואוסטרליה הארטישוק מושמד כעשב זדוני.
תוֹכֶן:
מגוון זני ארטישוק
ישנם סוגים שונים של ארטישוק, שרק שליש מהם אכילים.כדי לקבוע את השתייכות לזן מסוים, כדאי לשים לב לקריטריונים כגון: קוצים על העלים (נוכחותם או היעדרם), קוטר וסוג השיח, צורת כלי הקיבול (סגלגל, עגול וכו'), גודלו, צבע הצמח (גוונים של ירוק או סגול).
כל הזנים מחולקים באופן הגיוני לשתי קטגוריות:
- מוקדם: הם גדלים בתחילת האביב, או אפילו מאוחר יותר.
- מאוחר: העבודה על גידול זנים אלו מתחילה כבר בסוף הסתיו. לאחר חופשת החורף מתחילים שוב העבודה עד סוף האביב.
לפעמים נבדלים זני ביניים - בינוניים. הנפוצים ביותר זנים אכילים הוא קרדון (מוכר יותר בתור ארטישוק ספרדי) וארטישוק אמיתי (קוצני).
תנאים מלכותיים לירק אריסטוקרטי
בשטח ארצנו, הארטישוק הוא יותר צמח אקזוטי מאשר רגיל. מנות ארטישוק נחשבות למעדן עוד מימי הצאר. הירק האריסטוקרטי הזה די קפריזי למזג האוויר.
כדי שהארטישוק יעדר את שולחנכם במשך שנים רבות, הוא זקוק לאקלים חם ויבש. בתנאים לא נוחים, הארטישוק יפרח לכל היותר שנתיים, בתנאי שבחורף הוא מוגן מפני הכפור.
האדמה הדרושה לנביטת ארטישוק צריכה להיות מופרות היטב. בשביל זה אתה יכול להשתמש בקומפוסט או חומוס. גם האדמה צריכה להיות מעובדת היטב. ארטישוק לא אוהב ריבוי מים וחמיצות גבוהה.
אם יש עודף לחות וטמפרטורות נמוכות, השורשים עלולים להירקב. עם זאת, חוסר לחות יכול להוביל לקציר גרוע: צמיחה חלשה, תפרחות קטנות וכלי קיבול מחוספס. יש צורך לשמור על איזון של אור ולחות בעת שתילת יבול זה.
זריעה וגידול ארטישוק
ריבוי של יבול זה אפשרי על ידי חלוקת השורשים או שתילת זרעים. אם השיטה הראשונה בעייתית יותר, בשל העובדה שלא כל כך קל להשיג שתילי ארטישוק, אז את הזרעים של צמח זה ניתן לקנות בכל חנות זרעים.
אם תחליט לזרוע זרעי ארטישוק בגינה שלך, עליך לעקוב אחר כמה הוראות.
אדמה מוכנה היטב. כפי שכבר הוזכר, ארטישוק די גחמני לתנאי הקרקע. האדמה צריכה להיות מעובדת היטב ולדשן בסתיו, ויש ליישם דשנים אורגניים ומינרלים.
אימון אביב. כמה שבועות לפני הזריעה יש לשחרר היטב את האדמה. חורים קטנים נחפרים בערוגות מפולסות ומופרות. כל חור מופרי באפר או חומוס. עם תהליך הכנה שכזה, הקציר מבטיח להיות עשיר ופורה.
הזריעה נעשית בסוף האביב - תחילת הקיץ, כאשר האדמה חמה מספיק. מניחים שניים או שלושה זרעים בחורים המטופלים ומכסים בשכבה קטנה של אדמה.
שיטה יעילה יותר היא להשיג שתילים מזרעים. בשיטה זו, הארטישוק מתחיל להניב פירות בשנה הראשונה.
את הזרעים מכניסים תחילה, רצוי שבועיים לפני הזריעה, למים (אחד עד אחד) למשך יום. לאחר מכן שומרים את הזרעים בבד ספוג עד שהם נובטים.
בממוצע זה לוקח שבוע. עם בוא האביב זרעים נזרעים בקופסאות עם אדמה מטופלת (תערובת של אדמה, חול וחומוס). אתה צריך לחכות בחדר בטמפרטורת החדר עד שהם בוקעים.
כאשר השורשים הלבנים על הזרעים נראים בבירור, יש לשים אותם בקרח; המקרר גם יעבוד. לפיכך, אנו מקשיחים את הזרעים. העיקר בהליך זה הוא להימנע מהקפאת הזרעים.
הזרעים מונחים שוב בקופסאות עם תערובת האדמה ונשמרים בטמפרטורת החדר. כאשר מופיעים עלים, יש להניח את הזרעים בכוסות או בעציצים.
כדאי לזרוע שתילים באדמה בביטחון מלא שהקרקע התחממה והכפור חלף.שתילים נוחים אם מגדלים ארטישוק לצורך ריבוי.
שיטה זו דורשת יותר מאמץ והוצאות משיטת הזריעה הקונבנציונלית.
באשר לטיפול בארטישוק, כדאי לזכור להשקות אותם באופן קבוע עם די הרבה מים.
אל תשכח לשחרר את האדמה בין השורות ולשלוף את העשבים. ניתן להשפיע דישון חיצוני, אשר לא רק תורמים ליבול עשיר, אלא גם מונעים הופעת מזיקים שונים.
אפשר לקצור ארטישוק ברגע שמופיעים הסימנים הראשונים לפתיחת התפרחות. מכיוון שהארטישוק מבשיל בצורה לא אחידה, ניתן לאסוף את הראשים לפני הכפור הראשון, באזורים הדרומיים של הארץ משאירים את הארטישוק לחורף לאחר הגנה תחילה על הצמחים מהקור.
איך לגדל ארטישוק בגינה שלך:
מידע מעניין על גן הירק
