שעועית ירוקה: יתרונות ונזקי הצמח, שיטות גידול
ההרכב של שעועית ירוקה עשיר למדי בויטמינים ומינרלים הנלחמים ברדיקלים חופשיים. יתר על כן, נציג של משפחת הקטניות, יש טעם מעולה. שעועית הוא משתלב עם מנות בשריות ואפשר גם להגיש כתוספת.
תוֹכֶן:
- כל היתרונות של שעועית ירוקה. למה צריך לצרוך אותו כל יום?
- מי צריך להפסיק לאכול שעועית ירוקה?
- שימוש בשעועית ירוקה בבישול
כל היתרונות של שעועית ירוקה. למה צריך לצרוך אותו כל יום?
שעועית ירוקה היא ממצא נהדר עבור אנשים שמקפידים על תזונה בריאה. תכולת הקלוריות של נציג קטניות היא רק 25 קק"ל ל-100 גרם. שעועית ירוקה אינה עשירה במיוחד בחלבונים, אך היא מכילה כמות גדולה של ויטמינים ומינרלים. בהשוואה לשעועית יבשה, האספרגוס מתעכל בקלות מכיוון שהוא מכיל פחות סיבים.
אילו ויטמינים ומיקרו-אלמנטים מכיל האספרגוס?
- ויטמין C. רלוונטי במיוחד לאנשים עם חסינות מופחתת וזיהומים ויראליים מחלות.
- לוויטמינים מקבוצת B יש השפעה מצוינת על תפקוד מערכת העצבים המרכזית.
- פרוויטמין A. השימוש בפרוביטמין A חשוב לאנשים עם ראייה לקויה.
- ויטמין E. נלחם ברדיקלים חופשיים, מאריך נעורים.
השילוב של מיקרו-אלמנטים (אבץ, חומצה פולית, מגנזיום) מפחית את הסיכון להתקף לב.מדענים הוכיחו שצריכה יומית של שעועית ירוקה יכולה להפחית את הסיכון ליתר לחץ דם, טרשת עורקים ואבנים בכליות. רק 100 גרם של מוצר מבושל ליום מפעיל את תהליך ייצור ההמוגלובין ומרווה את הגוף בחומרים שימושיים.
כמו כן, לאחר מחקרים רבים על הרכב השעועית הירוקה, מדענים הצליחו לגלות כי המיקרו-אלמנטים הכלולים במוצר יכולים לשחזר רמות הורמונליות, לשפר את תפקודי הכבד, לחזק את דפנות כלי הדם ולהילחם בסילוק הכולסטרול מהגוף .
אגב, אמהות מודרניות כבר מזמן ציינו את כל היתרונות של מוצר זה לילדים קטנים. לעתים קרובות מאוד, ההאכלה המשלימה הראשונה מתחילה בשעועית ירוקה. עם זאת, אם התינוק נוטה לקוליק ועצירות, עדיף להמתין עם החדרת אספרגוס. שעועית ירוקה נוסתה לראשונה באיטליה. הודות לגילוי הייחודי של מומחי קולינריה איטלקית, היום אנחנו יכולים ליהנות מהטעם יוצא הדופן הזה של רעננות ו"בריאות".
מי צריך להפסיק לאכול שעועית ירוקה?
מה שמועיל לאחד עשוי להועיל לאחר לפגוע. מושג זה לא עקף את נציגי הקטניות - אספרגוס. מי צריך להפסיק לאכול את המוצר הזה, או לפחות להפחית את המנה?
- אנשים עם מחלות של מערכת העיכול (דלקת קיבה, כיבים) לא צריכים להיסחף עם שעועית.
- אנשים עם חומציות גבוהה יכולים לצרוך שעועית בכמות של 100-150 גרם ליום.
- קשישים גם לא צריכים לסמוך יותר מדי על אספרגוס. זה יכול לגרום לשלשול, או להיפך, להקשיח את הצואה.
- אנשים הסובלים מהיווצרות יתר של גזים צריכים גם להימנע ממנות גדולות של שעועית.
שעועית ירוקה גורמת לעתים רחוקות מאוד לתגובות אלרגיות. עם זאת, אם אתם בסיכון, כדאי לזכור שאספרגוס עלול לגרום לאלרגיות בצורה של מחלות עור. במקרה זה, עדיף להפסיק לחלוטין לאכול את המוצר ולקחת אנטיהיסטמינים, כגון זודק.
אל תגזים עם שעועית ירוקה. הבחירה הטובה ביותר תהיה לשלב ירקות. השילוב של אספרגוס, ברוקולי, פלפל חריף ובצל ירוק לא רק יספק טעם מעולה, אלא גם יטעין את הגוף באנרגיה נחוצה במהלך החורף. ויטמינים.
שימוש בשעועית ירוקה בבישול
הודות לטעם הנייטרלי של שעועית ירוקה, ניתן לבצע ניסויים קולינריים עם הפירות שלה. שימו לב להכנת אספרגוס משתמשים רק בפירות צעירים, שעועית שלא הפכה גסה. ב-99% מהמקרים, שעועית ירוקה מוגשת לאחר טיפול בחום, היוצא מן הכלל היחיד הוא אספרגוס כבוש, שהוא כל כך פופולרי בקרב הסינים. יש לו טעם חריף ומשתלב נהדר עם מנות עיקריות.
איפה לשים שעועית ירוקה?
- מנות ראשונות (מרקים, מרק שמנת, מרקי ירקות)
- מנות שניות (תבשיל ירקות)
- אספרגוס משמש גם כתוספת
- מרינדה ושימורים
שעועית ירוקה משתלבת היטב עם מנות בשר ודגים. טעמו המעודן יספק את הגורמה התובעני ביותר. כיום, האספרגוס מוגש במסעדות רבות, הוא מאודה ומושרה מראש במים מלוחים וקרים כדי שהמוצר לא יאבד את צבעו הירוק והעשיר.
זכור מה לאחסן אספרגוס יכול להיות במקפיא.לשם כך, קחו את הכמות הנדרשת של שעועית ירוקה, שטפו אותה, חתכו לחתיכות קטנות, יבשו והניחו בשקיות מיוחדות להקפאה. שעועית אלו תישמר ליותר משישה חודשים, ותוכלו ליהנות מהטעם הייחודי בכל עת.
זוהי המלכה הירוקה של משפחת שעועית. תכולת הקלוריות הנמוכה של המוצר, ההרכב הייחודי והטעם העשיר הופכים אותו למבורך בכל שולחן. אם אתה מקפיד על חוש פרופורציה, שעועית לא תזיק לך, אבל האם יש צורך לחזור על היתרונות שלהם שוב?
סרטון על היתרונות של שעועית ירוקה:
