מהי חילבה, סגולותיה הרפואיות, איך לגדל אותה בגינה שלך

במהלך מאות שנים, האנושות בחרה בקפידה מתוך צמחים הגדלים בטבע את המתאימים למזון, לטיפול ולשימוש כתיבול. אחד מהנבחרים הללו הוא חִלבָּה. הוא פופולרי בקרב שפים בשל הארומה המקורית שלו, ובקרב מרפאים מסורתיים בשל תכונות הריפוי הייחודיות שלו. חילבה כבר מזמן בשימוש במדינות שונות, ויש לה די הרבה שמות, אלה הם: פינגורק והלבה, עשב צ'מאן ופטריות, סוכביצה יוונית וכובע צר, יש גם מסתוריים מאוד - שמבהלה ותלתן פילוסופי.

תוֹכֶן:

1. סוגים וזנים של צמחים
2. לגבי יתרונות בריאותיים
3. טיפול ומניעה של סוכרת
4. אנו משתמשים בהלבה לירידה במשקל ולמלחמה בצלוליט
5. מהי חילבה בבישול?
6. איך לגדול בחלקה שלך

סוגים וזנים של צמחים, מהו כחול חילבה וחציר

מקום הולדתו של התיבול הקולינרי העתיק ביותר נחשב הוֹדוּ, היוונים הקדמונים, שטיפחו באופן פעיל את הצמח הזה, תרמו להתפשטותו במדינות אירופה. כיום, הלבה גדלה באופן מסחרי בכל העולם, ניתן לראות אותה בטבע במדינות מרכז אסיה.

השם הרשמי של החילבה הוא טריגונלה, ביולוגים מייחסים אותה למשפחת העש או קטניות. מקוריות הארומה של העשב ניתנת על ידי הקומרין הקיים בו.

ישנם כ-130 סוגים שונים של טריגונלה, הנפוצים ביותר הם:

• כחול ים תיכוני, הוא נפוץ במדינות אירופה, מושך עם הארומה המודגשת שלו, בישול העלים המרוסקים שלו משמשים להכנת "גבינה ירוקה"; הזרעים והפרחים הבוגרים שלה משמשים כתיבול.
• יוונית, או חציר, גדלה באיראן ובעיראק, בטורקיה ובמצרים, במדינות מזרח אירופה. סוג זה של צמח מוערך בזכות סגולותיו הרפואיות; הוא נקטף ומשמש בפרמקולוגיה, כמרכיב ראשוני בתרופות או כמרכיב בתכשירים צמחיים.

חילבה נערצת גם כאפרודיזיאק חזק; היא כלולה בתיבולים מורכבים המשמשים בבישול.

מבחינת מאפייני הטעם, שני סוגי הצמחים שונים מעט.

לגבי יתרונות בריאותיים

בהרכב הצמח, כימאים מזהים הרבה אלמנטים שימושיים ביותר עבור בני אדם.

העלים, הגבעולים, הפרחים והפירות שלו הם המקור ל:

• חומצה פולית
• ויטמינים RR, C, A ו-B
• אשלגן, זרחן וסידן
• מגנזיום וברזל
• חומצות אמינו ופוליסכרידים
• פיטוסטרולים וקרוטנואידים

הרוויה של רכיבים אלה נותן לצמח מַרפֵּא תכונות, במיוחד היכולת:

• לרפא את מערכת העצבים ולנרמל את תפקוד מערכת הלב וכלי הדם, לנרמל תהליכים מטבוליים בגוף, להשפיע לטובה על מצב רקמות המפרקים
• להפחית את הסיכון להתפתח סוכרת
• להגביר את החסינות, להקל על מחלות של מערכת גניטורינארית והכליות
• לייצב את מערכת העיכול, לשפר את יכולות ההתחדשות של הגוף, לנרמל את חלוקת מצבורי השומן
• לשפר מצב פסיכו-רגשי
• לשמור על גזרה רזה
• לנטרל חומרים רעילים הנכנסים לגוף, לשפר את הזיכרון, להגביר את הערנות
• להבטיח איכות ראייה, להגביר את ההתנגדות ללחץ, להאיץ את תהליך המרת השומנים והפחמימות לאנרגיה הדרושה לחיי אדם
• להפעיל את התהליך של hematopoiesis ולשפר את מצב הרוח
• לנרמל את מאזן המים ולהרוות תאים בחמצן

בנוסף, פיטוסטרולים הקיימים בחילבה עוזרים לשפר חסינות, פלבנואידים מייצבים את תפקוד שריר הלב ופועלים כנוגדי חמצון. חומרים פוליסכרידים מייצבים את פעילות התא ומבטיחים שהגוף ייפטר מרעלים.

הרכב העשב המועשר בברזל מהווה מקור לבריאות ויופי של העור, השיער והציפורניים, טריגונלה מומלצת לשימוש בטיפול בכל מחלות העור.

הרוויה שלו במגנזיום עוזרת לנרמל את לחץ הדם, מגבירה את סיבולת הגוף ומספקת תזונה איכותית לתאי המוח.

צריכה נכונה של תרופות המכילות חילבה תעזור לך לשכוח מנפיחות, עצירות וטחורים.

אם תרצה, ניתן להמשיך את רשימת התכונות המועילות של טריגונלה. בימים עברו, זה היה נערץ כתרופה שעוזרת להיפטר ממאה מחלות. מאמרים פופולריים ועבודות מדעיות רציניות נכתבו על סגולות הריפוי של החילבה. כל אחד מהם עוקב בבירור אחר התזה שהאנושות ידעה על התכונות המועילות של החילבה מאז ימי קדם.

יתר על כן, הוא שימושי עבור גברים ואלה המשתייכים למחצית ההוגנת של האנושות; השימוש בו יתמוך בבריאותם של אנשים הסובלים ממחלות שונות ויגן על אלה בריאים לחלוטין מפני מחלות.

באמצעות מחקרים קליניים, הוכח שצריכה יומית של תה עם תלתן פילוסופי תחזיר את הבריאות באופן אוטומטי; נטילת זה למשך חודשיים תאפשר לך להיפרד מכמה מחלות כרוניות לנצח.

כמובן, השימוש ב-fingurek כתרופה מחייב ציות לכללים מסוימים; מהלך הניהול המניעתי לא צריך להימשך יותר מ-6 שבועות ברציפות, והטיפול צריך להתבצע בקורסים, תוך הפסקות של שבועיים.

זה יהיה רעיון טוב לקבל אישור מהרופא המטפל לפני תחילת הטיפול.

טיפול ומניעה של סוכרת

פינגורק מוכר כתרופה יעילה לסוכרת, המסוגלת לתמוך בגוף חולה ולהגן על גוף בריא. נטילתו מסייעת בהורדת רמות הסוכר בדם וממריץ את ייצור האינסולין.

תכשירי חילבה מפחיתים את עמידות התאים לאינסולין, הבעיה בתופעה זו היא עמידות התאים לאינסולין, מה שמונע שימוש יעיל בו. מצב זה מוביל למחסור בגלוקוז ולהרעבה של כל תא.

הודות לחילבה, הלבלב משקם את היכולת לחדש את התאים שלו, וגם תהליכים מטבוליים תקינים בגוף משוחזרים.

הפעלת תהליכי פינוי הפסולת והרעלים משפיעה לטובה על מצבו של החולה; האטת התהליך מובילה לאובדן קולטני אינסולין על ידי תאים ואובדן היכולת לקחת גלוקוז מהדם.

תפקיד המניעה הוא להגביר את האלסטיות של כלי הדם ולשפר את זרימת הדם במיקרו, דבר זה מונע התפתחות של סוכרת.

מטופלים חווים גם:

• נורמליזציה של מערכת העיכול
• הפחתת רמת הפטוזיס בכבד, שהיא הצטברות של תאי רקמת שומן בכבד (תופעה זו שכיחה בסוכרת)
• הפחתת רמות הלחץ, המוכר כאחד הגורמים העיקריים לסוכרת

אנו משתמשים בהלבה לירידה במשקל ולמלחמה בצלוליט

תזונאים אישרו כי הצמח יכול לשמש מי שסובלים ממשקל עודף. הרכבו משפיע לטובה על מערכת החיסון, מחזק את העצבים ומרכך את ההשפעות של מצבי לחץ.

לתה טריגונלה או למרתח יש טעם חמצמץ ומוביל לתחושת טעם מאוזנת. נוכחות של כמות גדולה של סיבים מאפשרת לך לקבל תחושת שובע, שתמנע ממך לאכול יותר מדי מזון. הגוף מקבל תמריץ להעצים את ניקוי הגוף מרעלים וחומרים רעילים.

כתוצאה מהשפעת החילבה על תאי השומן, משקל עודף נעלם בהדרגה. תכולת הקלוריות של זרעי צמחים היא 36 קק"ל לכל כף אחת.

תרופה מצוינת לאנשים המנסים לרדת במשקל היא תה. הלבה, מה שנקרא תה צהוב מצרי, בעל טעם נעים ומתאים לצריכה בכל גיל.

הליכים פשוטים שניתן לבצע בבית יעזרו לתת גמישות לעור, ובמקביל להיפטר מצלוליטיס. החיסכון בכסף המושקע במאבק בצלוליט יכול להיות משמעותי.

כל מה שאתה צריך זה:

• לטחון את הזרעים
• לשפוך מים רותחים מעל
• להתקרר לטמפרטורת הגוף
• חל על אזורים בעייתיים בגוף
• לכסות בניילון ולהניח תחבושות לקיבוע

משך ההליך הוא שעה. כדאי לחזור על זה פעמיים בשבוע, לאחר מספר חודשים תוכל ליהנות מהתוצאות הברורות.

פינגורק בבישול

במטבח המזרחי המסורתי, ובמיוחד במטבח של עמי מדינות הים התיכון והודו, הלבה חשובה; הזרעים שלה הם מרכיב בלתי משתנה בתיבולים הפופולריים ביותר, כגון צ'אטני, קארי, כשות סונלי. הם מרכיב חיוני במנה ההודית המסורתית dhal.

הזרעים מכילים חומר מיוחד, גלקטומנן, או מסטיק חילבה, המהווה מעבה, מייצב וחומר ג'ל טבעי, מטבע הדברים, מוצר זה מבוקש ביותר בתעשיית המזון, נוכחותו במוצרים מצוינת בקוד E417.

טעם מעולה לא רק שונה זרעים, אבל גם יורה ותפרחות. הם משמשים להכנת מרקים, רטבים, מנות עיקריות וסלטים. שילוב הטעם המקורי מתקבל בשילובו עם ירקות, שעועית ופטריות. במצרים נהוג להכין סלטים עם זרעים מונבטים.

כמות מתונה של תיבול מעניקה לאוכל טעם קל של אגוזי או פטריות.

הלבה משמשת כתוסף טעם בתעשיית האפייה ולהקניית ארומה ייחודית לגבינות.

גם תה צהוב מצרי נפוץ ופופולרי, מה שנקרא. תה האלים, הוא נבדל בתכונות הריפוי הגבוהות שלו.

בטורקיה, החילבה נחשבת לתיבול הטוב ביותר לבשר, במיוחד הבסטורמה הלאומית. היוונים אוכלים את הזרעים עם דבש כמנת קינוח, והאמריקאים מתבלים איתם כריכים וחטיפים מלוחים.

איך לגדול בחלקה שלך

מכיוון שעניין בפינגרק עשוי להופיע אצל כל אדם שלמד מהי חילבה ושדואג לבריאותו, הגיוני להבין האם זה אפשרי לגדול זה בעצמך, למשל - בקוטג' הקיץ שלך.

לשמחתם של גננים חובבים, יש לציין שהצמח אינו מפחד ממזג אוויר יבש, יכול לעמוד בקור, והזרעים שלו מבשילים מוקדם. הקרקע לטיפוח תזדקק לאדמה פורייה, רופפת ומעובדת היטב.

כדי להגביר את פוריות הצמח, ניתן להוסיף סיד לאדמה לפני השתילה. האתר לשתילת זרעים צריך להיבחר מוגן מפני הרוח, אך מואר היטב באור השמש.

עם תחילת האביב, זרעים נזרעים באדמה המוכנה; זריעה מומלצת באפריל. עומק הזריעה הוא כסנטימטר וחצי, המרחק בין הצמחים לא צריך להיות פחות מ-10 ס"מ. נביטת זרעים מתחיל ב-+10 C, אך הטמפרטורה האופטימלית לפיתוח היא +20 +25 C.

לאחר הנביטה, תצטרך לוודא שהנטיעות לא מעובות, במידת הצורך, לדלל אותן. הפריחה מתחילה ביוני, הבשלת הפירות מתרחשת בתחילת הסתיו.

השקיית הצמח מתבצעת עד להופעת השחלות, ואז ההשקיה מצטמצמת למינימום ונפסקת כליל.

במהלך תקופת הפיתוח, יהיה צורך לטפל בערוגות: לנכש אותן ולהרחיק באופן שיטתי את כל העשבים השוטים.

מידע נוסף על חילבה נמצא בסרטון: