זרעי כוסברה וכיצד להשתמש בהם

זרעי כוסברה נקראים בשפה המדעית כוסברה ונמצאים בשימוש נרחב כתבלין. הם מתווספים למנות בשר וירקות שונות, כמו גם לחמוצים ותסיסה. לכוסברה ניחוח חריף חזק שמוסיף קצת פיקנטיות למנות מוכנות. בנוסף, זרעי כוסברה ממריצים את העיכול, משפרים את התיאבון ומאטים את תהליך חדירת האלכוהול לדם.

בנוסף לעובדה שניתן להשתמש בזרעי כוסברה בבישול, ניתן לגדל בהם את כוסברה ירוקה, בעלת ריח חריף, המהווה מרכיב הכרחי במטבח הגיאורגי ומשמשת להכנת סלטים טריים ומנות אחרות (בעיקר בשר). ). לכוסברה ארומה המזכירה מעט שום, אך ללא חריפות האופיינית לשום, כך שהיא לא תקלקל את טעמן של המנות, אלא תעניק להן פיקנטיות עדינה.

כדי לגדל כוסברה בגינה או במרפסת שלך, אתה לא צריך הרבה. פשוט קנה שקית של זרעי כוסברה טריים (עדיף לעשות זאת בחנות מתמחה, כך תגן על עצמך מפני זיופים וזרעים עם נביטה לקויה). באביב, צור תלמים רדודים באדמה (כ-2-3 ס"מ) ושתלו את הזרעים במרחק של כמה סנטימטרים אחד מהשני. כוסברה לא תובענית מדי בכל הנוגע להשקיה והדלקה, כך שגידול התבלין הזה לא ידרוש הרבה צרות.

כדי לאסוף זרעי כוסברה, המתינו עד לפריחה (זה קורה בתחילת הסתיו), עד שהראשים יתייבשו, ואז תוכלו לאסוף בבטחה זרעים שיתאימו לשתילה בשנה הבאה.הקפידו לייבש אותם היטב באוויר ולאחסן אותם בשקית נייר.