מהם היתרונות של פלפל מתוק: שימוש ברפואה עממית
הודות למגוון הצבעים, פלפל מתוק יכול לקשט כל מנה. עם זאת, זה יכול לשמש לא רק בבישול. בשל תכונות הריפוי שלו, פלפל משמש באופן פעיל להכנת תרופות.
תוֹכֶן:
רכיבים שימושיים
פלפל הוא אחד מהירקות דלי הקלוריות. 100 גרם מכיל רק 27 קק"ל, כך שניתן לצרוך אותו בכמויות בלתי מוגבלות.
פלפל מתוק מכיל את הוויטמינים הבאים:
- ויטמין A - 535 מק"ג
- ויטמין PP - 0.04 מ"ג
- ויטמין B – 10.05 מ"ג
- ויטמין B6 - 0.27 מ"ג
- ויטמין B9 - 18 מק"ג
- ויטמין C - 139 מ"ג
- ויטמין P - 500 מ"ג
- ויטמין K - 14 מק"ג
- ויטמין E - 2.5 מ"ג
לפי תוכן ויטמין פלפל תופס עמדה מובילה בקרב רוב הירקות והפירות. על ידי צריכת רק 40 גרם של ירק זה, הגוף יקבל את המינון היומי הנדרש של ויטמין C. פלפל עשיר גם במיקרו-אלמנטים שונים: מגנזיום, אבץ, כלור, סידן, זרחן, יוד, ברזל, מנגן, נחושת, אבץ, פלואור .
היקרים והשימושיים ביותר הם הזרעים והעיסה הלבנה סביב הגבעול. יש לזכור שטיפול בחום בפלפל מסיר את רוב החומרים המועילים. בעונת הירקות עדיף לאכול אותו טרי.
תכונות של פלפל מתוק
עם צריכה יומית של פלפל, אתה יכול להיפטר מנפיחות ודרמטיטיס. פלפל צריך להיכלל בתזונה של אנשים הסובלים מסוכרת ונדודי שינה. רוטין (ויטמין P), הכלול בפלפל, משפר את מערכת הדם ומונע היווצרות של קרישי דם. מסיבה זו, מומלץ לאכול על מנת למנוע פקקת וטרשת עורקים.\
אם אתם צורכים באופן קבוע פלפלים מתוקים, מצב העור, השיער והציפורניים שלכם ישתפר. תכולת חומצות קומאריות וכלורוגניות בפירות ירוקים, וליקופנים בפירות אדומים, מונעת התפתחות סרטן.
פלפל שימושי לצריכת מחסור בוויטמין, אנמיה, אוסטיאופורוזיס ודימום חניכיים. חומרים שימושיים הכלולים בהרכב פלפל לעורר הפרשת מיץ קיבה, המשפר את תהליך העיכול ותנועתיות המעיים. בנוסף, פלפל חריף משמש לייצור מוצרי קוסמטיקה. כדי לשמור על נעורים, יופי ובריאות, מומלץ לכלול אותו באופן קבוע בתזונה.
שימוש בפלפל ברפואה העממית
מיץ פלפלים עוזר להיפטר ממחלות ותסמינים רבים. למיץ סחוט טרי יש השפעה אנטי דלקתית, ולכן לא רק ניתן לצרוך אותו דרך הפה ולהשתמש בו כשטיפת פה. כך ניתן להיפטר מדלקת סטומטיטיס ודלקת חניכיים.
אם שק הדמע מודלק, אז 30 דקות לפני הארוחות אתה צריך לשתות כוס מיץ בתוספת כף דבש. אם יש לך חוסר ביוד ומחלת בלוטת התריס, עליך לשתות מיץ פלפל באופן קבוע. לאחר זמן מה, מאזן היוד בגוף ישוחזר.כדי לנרמל את תפקוד הלבלב ורמות הגלוקוז, עליך לשתות מיץ לפחות 3 פעמים ביום על בטן ריקה.
סרטון על היתרונות של פלפל מתוק:
המינון הוא בתחילה 30 מ"ל, ובהדרגה הוא גדל ל-150 מ"ל. אם יש כתמי פיגמנט על הפנים, אז אתה צריך לערבב כמויות שוות של מיץ פלפל ו גזרים, לערבב ולשמן אזורים בעייתיים. עבור קוליק מעיים, כדאי לשתות תערובת של מיצים: תרד, פלפל וגזר.
צריך לזכור שלא כולם יכולים לאכול פלפל. ישנן התוויות נגד מסוימות כאשר אכילת ירק זה אינו רצוי ועלול לגרום לסיבוכים.
התוויות נגד והכנה נכונה של פלפל
אין להשתמש בפלפל על ידי אנשים הסובלים מתעוקת חזה חמורה, יתר לחץ דם, כיבים בקיבה או בתריסריון. פלפל בכל צורה שהוא אינו מומלץ עבור דלקת קיבה, קוליטיס, רגישות מוגברת ונדודי שינה. חל איסור להשתמש בפלפל מתוק לטחורים, אפילפסיה ופתולוגיות כרוניות של הכליות והכבד.
פלפלים נקטפים בדרך כלל באמצע אוגוסט. בתקופה זו מתרחשת פרי בשפע. במהלך הקטיף חשוב לחתוך את הפירות יחד עם הגבעולים, מבלי לפגוע בצמחי האם. יש לאחסן רק פירות שלמים בעלי עיסת בשר צפופה.
לאחר איסוף הפלפל מכניסים לשקית ניילון, יוצרים בה חורים קטנים ומכניסים לקופסאות. בצורה זו יש לשמור במקרר.
ניתן לייבש, להקפיא או לכבוש פלפלים לחורף. לשחרר את הפירות מ זרעים וחותכים לחתיכות קטנות בגודל 3X4 ס"מ. מוסיפים למים רותחים ואז מניחים למים להתנקז. מניחים את החלקים במגשים ומייבשים בשמש. אחסן פלפלים בצנצנת זכוכית או בשקיות ניילון.אפשר לייבש פלפלים במייבש מיוחד או בתנור.
כדי להקפיא פירות, יש לשטוף אותם, לנקות אותם מזרעים ולקפל אותם יחד. לאחר מכן, מכניסים לשקיות, קושרים ומכניסים למקפיא. בצורה זו ניתן להשתמש בפלפלים למלית. אם הפלפל ישמש כתוסף לכלים, אז גם לקלף, לשטוף, לנגב במגבת יבשה ולחתוך לחתיכות. לאחר מכן שמים במנות לתוך שקיות, קושרים היטב ומכניסים למקפיא.
ניתן לשמור פלפלים קפואים 3-5 חודשים. הפירות אינם מאבדים את התכונות המועילות, טעמם וארומה. הטמפרטורה במקפיא צריכה להיות לפחות 15 מעלות. להכנת פלפלים כבושים יש לקלף ולשטוף את הפירות, לחתוך לפרוסות קטנות ולהלבין במים רותחים במשך 5 דקות.
להכנת המרינדה צריך להרתיח 3 ליטר מים, להוסיף 6 כפות מלח, להוסיף כוס סוכר, לערבב ולהרתיח הכל ביחד. לאחר מכן הוסף 0.5 חומץ. מניחים 2 שיניים בתחתית הצנצנת שום, עלה דפנה, כמה אפונה של פלפל חריף. לאחר מכן, דחסו את חתיכות הפלפל לתוך צנצנת, הוסיפו 3 כפות שמן צמחי ויוצקים פנימה את המרינדה. השלב האחרון הוא עיקור.
הערות
אני חושב שרק פלפל שגדל בחלקה שלי הוא שימושי, באמת יש בו הרבה ויטמינים, בקיץ אני מוסיפה אותו בקביעות נא לסלטים. אבל הפלפלים המתוקים שנמכרים בסופרמרקטים מפחידים אותי כי הם לא מתקלקלים במשך חודשים.