פלפל חריף - יתרונות המוצר
המאהבת של כל בית, שיודעת לבשל מנות גורמה טעימות, יודעת בדיוק אילו מוצרים היא לא יכולה בלעדיהם. אלה כוללים: בצל, שבלעדיו כנראה אי אפשר להכין רק סדקו לקינוח, תפוחי אדמה, שגם ביחיד משמשים כמאכל עצמאי וכמובן פלפלים על כל הויטמינים והמינרלים שבו. אוכל, בנוסף לאוכל היומיומי, יכול להיות גם חגיגי. במיוחד בערב ראש השנה, חג המולד או יום ההולדת, עקרות בית מתכוננות בהתלהבות לחג ומרכיבות תפריט מלא לשולחן החגיגי.
בשר ועופות תופסים מקום דומיננטי על השולחן. רק חגים צמחוניים מסתדרים בלי מנות בשריות. ברווז אפוי עם תפוחים, בשר ג'לי, שיש קבב, לולה קבב ועוד מנות רבות משמשות כפינוקים העיקריים. איתם אוכלים גורמה ירקות באותו תיאבון. תפוחי אדמה אפויים, פטריות מטוגנות בשמן עמוק, נתחים טריים, חמוצים שונים וירקות בגריל בהחלט משתלבים במנות בשריות.
אחד הירקות הטעימים ביותר הוא גמבה. ניתן לצרוך אותו נא, אפוי, מטוגן ומבושל. לפלפל יש טעם מצוין גם לאחר בישולו על הגריל או הגריל. הפסים מעוררי התיאבון מהגריל והארומה הקסומה גורמים לאורחים להקדים את הטעם של הביס הראשון.
תוֹכֶן:
כמה עובדות על פלפל
מוֹלֶדֶת גמבה זה אמריקה.בארצות הברית הוא גדל על שיחים קטנים שאין צורך לשתול כל שנה. הם אפילו לא דורשים טיפול מיוחד. במילים אחרות, הוא נחשב לעשב שוטה או לגרגרי יער מזויפים. בארצנו זהו ירק נפוץ מאוד, שונה הן בצבע, מצהוב לחום, והן בגודל ובצורה.
אף אחד לא יודע למה לפלפל קוראים בולגרית. אבל העיקר בו הוא לא השם, אלא היתרונות העצומים לגוף האדם. פלפל חריף תופס עמדה מובילה בתכולת ויטמין C, אפילו עולה על הלימון והדומדמניות השחורות. הוא מכיל גם פרוויטמין A או קרוטן, כפי שהוא נקרא גם, ויטמין P וקבוצה של ויטמיני B.
פלפלים עשירים במינרלים. אלו כוללים:
- אֶשׁלָגָן
- נתרן
- זַרחָן
- בַּרזֶל
- אָבָץ
- סִידָן
- מגנזיום
- יוֹד
בזכות האלקלואיד קפסאיצין, פלפל טוב לקיבה. ההרכב העשיר של הוויטמינים מסייע בחיזוק כלי הדם, משפר את הצמיחה וחוזק השיער והציפורניים וכן משפיע על מראה העור ושומר על ראייה טובה לאורך זמן. מינרלים מסייעים במניעת מחלות כמו אנמיה, דיכאון ואובדן כוח. להעשיר את הרכב הדם, להגביר את התכונות החיסוניות של הגוף.
ירק זה שימושי עבור אנשים עם סוכרת. זה מוריד את לחץ הדם על ידי דילול הדם. משחות ומסכות, המורכבות מאבקת פלפל, מקלות על דלקות פרקים, רדיקוליטיס וסוגים שונים של עצבים. ויטמין P (רוטין) מסייע בשמירה על הנעורים של נימים וכלי דם, מה שהופך אותם לגמישים וחזקים יותר, ובכך נלחם במחלות כמו טרשת עורקים ופקקת. התכונות המועילות של פלפל מסייעות בנדודי שינה ומקלות על מתח, מה שהופך אותו לחיוני עבור אנשים מבוגרים ואנשים עם עבודה נפשית.
פלפל חריף הוא בעל ערך במיוחד לגברים, מכיוון שהוא מונע הופעה מוקדמת של התקרחות. הוא שימושי גם לנשים בהריון בשל תכולת הסידן הגבוהה שלו, המונעת הרס של מערכת השלד, השיניים והשיער.
הריכוז הגבוה ביותר של חומרים מזינים נמצא בעיסה הלבנה, בזרעים ובגבעול, כלומר אותם חלקים של הפלפל שאנו זורקים. לכן, הרופאים ממליצים להכין מיצי ירקות סחוטים טריים, לצרוך את הפלפל השלם. 40-45 גרם של מיץ זה מאפשר לך לקבל מנה יומית של ויטמין C. עם זאת, פלפלים מטופלים בחום מאבדים עד 72% מהחומרים המועילים שלהם.
למרות יתרונות כה גדולים, יש מחלות שעבורן עדיף לא לצרוך פלפל בכמויות גדולות או אפילו להוציא אותו מהתזונה שלך. אלה כוללים כיבים, יתר לחץ דם, גסטריטיס עם חומציות גבוהה, מחלת לב כלילית, כמו גם מחלות כבד וכליות. זה נובע מהתכולה הגבוהה של שמנים אתריים וסיבים בירקות.
פלפל בבישול
גמבה - ירק בשימוש נרחב בענייני קולינריה. יש הרבה מנות ודרכים שונות להכנתן שאהובות ומבוקשות על ידי רבים:
- פלפלים נאים משמשים כמנה ראשונה מעולה לארוחות. יחד עם עגבניות, מלפפונים, צנוניות ועשבי תיבול, הוא יוסיף רעננות לשולחן האוכל.
- לאחר העיבוד מתאימים פלפלים למנות ראשונות ועיקריות. למרקים חמים הוא משמש כצלייה, לתוספת בצורת ירק בגריל, למנה העיקרית ניתן למלא את הפלפל בבשר.
- פלפלים בצורת חמוצים רלוונטיים בחורף. ניתן לשמר אותו גם שלם וגם בחתיכות ללקו.בחורף, כשיש כל כך מעט ירקות טריים, נחמד להשיג פלפלים משומרים בשמן מהמרתף ולהוסיף אותם לארוחת הערב.
ישנם יותר ממאה זנים ידועים של פלפלים מתוקים. הנפוצים שבהם הם:
- בגרציה. פירות חממה צהובים במשקל 150-200 גרם.
- אגפובסקי. פרי אדום בשל מוקדם במשקל 114-120 גרם.
- בלדונה. פרי אדום אמצע מוקדם במשקל 75-100 גרם.
- רימון. הפירות בצורת תרמיל הם תחילה ירוקים, אחר כך אדומים, במשקל 25-35 גרם.
- פעמון צהוב. פרי צהוב אוניברסלי להבשלה מוקדמת במשקל 120-150 גרם.
- יָהִיר. פירות אדומים צפופים וכבדים במשקל 160-260 גרם.
- פַּעֲמוֹן. פרי ארגמן חצי חד במשקל 60-100 גרם.
- לטינו. פרי אדום בוהק בשל מוקדם במשקל 180-200 גרם.
- מתנת הים הכספי. פרי אדום מבשיל באמצע במשקל 84-113 גרם.
מועמדת לפלפל חריף לספר השיאים של גינס
תִפאֶרֶת גמבה טס מסביב לעולם. למרות המצב הפוליטי הלא יציב בישראל, חקלאי עין יהב דיווחו על הצלחתם לספר השיאים של גינס.
הם הצליחו לגדל את הפלפל הגדול בעולם, ששקל 0.5 ק"ג. תושבי עיירה קטנה כבר המציאו כינוי הומוריסטי לירק. עכשיו הפלפל האנגלי נקרא "גודזילה". החקלאים המקומיים הוכיחו שוב שהענף החקלאי יכול לחולל פלאים בתנאי קרקע סגורים.
לפלפלים יש יותר ממספיק אפשרויות. מהעובדה שיש לו טעם מעניין ועד ליתרונות הרפואיים האדירים שלו, פלפלים אסורים לצרוך בקלות, אלא לעשות זאת מדי יום. תשפר את בריאותך, תזין את גופך בויטמינים ומינרלים ותקבל הרבה תחושות טעם חיוביות.באופן כללי, פלפל הוא מוצר הכרחי בחייו של כל מבוגר וילד.
סרטון על היתרונות של פלפל:
מידע מעניין על גן הירק
הערות
אנחנו מוסיפים פלפלים כמעט לכל הכלים ומקפיאים אותם לחורף, כשגדלים רק כמות קטנה הופכת לאדום על השיח, את השאר אני שמה בקופסה, שם הם הופכים לאדומים.
אבל אני אוהב יותר את הבשר האדום. אם מייבשים אותו ואז טוחנים אותו, מקבלים תיבול טוב מאוד. יתר על כן, כל הויטמינים נשמרים.
תמיד אהבתי פלפלים בכל צורה שהיא. עכשיו למדתי הרבה על התכונות המועילות שלו. תודה על המאמר.
מסתבר שהזנים הנפוצים ביותר של פלפלים הם אדומים, אבל חשבתי שהם ירוקים, בתור אלופים בתכולת ויטמין C.