מדוע סלק מר: תכונות מועילות וסיבות לטעמם הפיקנטי

סלק הוא ירק המוכר לארצנו. מכינים ממנו מספר עצום של מנות: בורשט, ויניגרט, הרינג מתחת למעיל פרווה ועוד רבים אחרים. בקושי ניתן להפריז בתכונותיו המועילות; בנוסף, הירק משמש לעתים קרובות כתרופה ברפואה העממית. נבחן את התכונות החיוביות של סלק ואת המוזרויות של טעמו המר במאמר.

תוֹכֶן:

• הרכב ותכולת הקלוריות של סלק
• יתרונות וסגולות רפואיות של סלק
• למה סלק מר?
• מי צריך להגביל את צריכת הסלק?

הרכב ותכולת הקלוריות של סלק

סלק מכיל מספר רב של ויטמינים ומינרלים שימושיים שפשוט נחוצים לתפקוד תקין של גוף האדם. כלומר:

• 14% מהמסה הכוללת הם פחמימות
• סוכרוז הוא 6%
• ויטמינים B ו-BB
• אֶשׁלָגָן
• בַּרזֶל
• מגנזיום
• יוֹד
• אָבָץ
• זַרחָן

ורבים ויטמיניםשפשוט אי אפשר לרשום. כל הטבלה המחזורית נאספת בירק הקטן הזה. בנוסף, חלק גדול מוקצה לחומצות אמינו וסיבים. עם כל זה, תכולת הקלוריות של המוצר אינה עולה על 40 קק"ל ל-100 גרם מוצר.

יתרונות וסגולות רפואיות של סלק

ההרכב הביוכימי מסביר את התכונות המועילות והמרפאות שסלק מספק:

1. בשל העובדה שסלק מכיל כמות גדולה של סיבים וחומצות אורגניות, הירק מעורר שיפור בתנועתיות המעיים.כך תוכלו בקלות ובפשטות להיפטר מעצירות, גם כרוניות.
2. הירק עוזר לווסת את חילוף החומרים של השומן בגוף, וזו הסיבה שהסלק מיועד לעודף משקל.
3. סלק מונע חדירת כבד, ובכך משחרר אותו ממתח נוסף.
4. כאשר הוא נצרך בכמויות גדולות, הוא עלול לגרום לעלייה בלחץ הדם.

סלק הוא אחד החומרים הטבעיים הבודדים שעוזרים להגדיל באופן פעיל את כמות הדם בגוף. אנשים שהתזונה שלהם כוללת באופן קבוע סלק, לעולם לא סובלים מאנמיה. רופאים ממליצים לנשים בהריון לאכול סלק.

חומצה פולית, שהיא חלק מסלק, היא פשוט הכרחית לנשים בשלב זה. זה עוזר למנוע מומים חמורים של התינוק ברחם. כפי שאתה יכול לראות, לירק שורש זה יש יתרונות כמעט לכל מחלה.

למה סלק מר?

לעתים קרובות למדי, לסלק יש טעם מר, שלא כולם אוהבים, והוא יכול להרוס את הטעם של כל מנה. הטעם של יבול השורש תלוי ישירות באילו זרעים שימשו לזריעה ובאילו תנאי צמיחה סופקו.

טעמו של ירק מושפע מ:

1. רמת לחות הקרקע. אם לסלק אין מספיק מים, אז הטעם הופך עז יותר ומר.
2. גדילת יתר של העובר. אם הוא לא נחפר בזמן, הירק גדל יתר על המידה והופך לא נעים בטעמו.
3. ל סלק היה טעם מתקתק נעים, לפני השתילה אתה צריך לדשן את הקרקע בחומוס, וכאשר מופיעים היורה הראשונים, דלל את גידולי השורש.

מי צריך להגביל את צריכת הסלק?

אבל, במקרים בודדים מסוימים, סלק יכול להיות לא רק מועיל, אלא גם מזיק. לכן, אתה צריך לאכול את זה במינונים, בכמויות קטנות במקרים הבאים:

1. אוסטאופורוזיס מאובחן או תנאים מוקדמים להופעתה. חומרים הכלולים בסלק מפריעים לספיגה תקינה של סידן בגוף. לכן, המחלה עלולה להחמיר.
2. הירק מכיל די הרבה סוכר, ולכן יש להגביל אותו לאנשים הנוטים לסוכרת.
3. הירק מכיל חומצה אוקסלית, ולכן המוצר אינו התווית לאנשים עם אורוליתיאזיס.
4. לסלק יש השפעה משלשלת בולטת, ולכן עדיף לא לאכול אותו אם יש לך קלקול קיבה או שלשול כרוני.

אם יש לך מחלות כאלה, או שאתה נוטה להן, אז עדיף להגביל את השימוש בהן. בנוסף, הירק משמש לרוב ברפואה העממית לטיפול ביתר לחץ דם, עצירות, נזלת ואפילו כיבים וצפדינה. סלק משמש גם למטרות קוסמטיות, מסכה העשויה מירק יעילה במיוחד במאבק באקנה המופיע אצל בני נוער בגיל ההתבגרות.

כפי שניתן לראות מהמאמר, סלק עשיר ביותר בויטמינים ומינרלים, המסייעים בשיפור תפקודם של כל איברי ומערכות הגוף, ושל הגוף כולו.

ואם זה גם נכון לגדול, ומוציאים מיד מהגינה, אפשר להעלים לחלוטין את המרירות, ולהפוך את ירק השורש למתוק ונעים לטעם, ומתאים לצריכה.

סרטון על היתרונות והנזקים של סלק: