שום בר

בטבע, יש הרבה צמחים מעניינים עם שמות יוצאי דופן. צמח אחד כזה הוא שום בר, הידוע גם בשם דובי בצל, שום בר או קלבה.

צמח רב שנתי זה שייך ל משפחת בצל, וגדל בעיקר בר במרכז, בדרום ובצפון אירופה. לעתים קרובות יותר שום בר נמצא ביערות מוצלים או ליד נהרות. במדינות מסוימות מנסים לגדל שום בר כצמח תרבותי. הוא מתרבה באופן בלעדי זרעים.

למרות העובדה שבצל דוב הוא צמח בר, הוא מכיל כמות עצומה של חומרים שימושיים, ולכן הוא נמצא בשימוש נרחב בבישול, כמו גם ברפואה העממית.

לא רק הנורה, אלא גם העלים והגבעולים של השום מכילים הרבה שמן אתרי וחומצה אסקורבית. למרות ריח השום החריף של הצמח, הוא מייצר צוף, אז זה מאוד צמח דבש יקר ערך.

בבישול כל חלקי שום הבר משמשים: נורה, עלים וגבעול. עלי שום בר נאספים בדרך כלל כירק באביב לפני פריחתו. ומוסיפים טריים לסלטים, מנות ירקות, מרקים. העשב מתאים גם ל כבישה, כבישה או תסיסה.

כאמצעי יעיל רפואה מסורתית שום בר עוזר להילחם במחלות רבות. רמזון מומלץ לטרשת עורקים, מחלות בלוטת התריס ובעיות ראייה. הוא משמש גם כתרופה מונעת נגד תולעים.

עלי בצל דובי טריים לא רק משפרים את התיאבון, אלא גם מעודדים עיכול טוב יותר. במקביל יש להם קוטל חיידקים, טוניק, כמו גם אפקט דיפורטי ומשתן.