פטרוזיליה מתולתלת

פטרוזיליה מתולתלת זה נמצא בשימוש נרחב בחיי היומיום של כמעט כל אדם וכנראה שלכל תושב קיץ בגינה שלו תהיה מיטה קטנה של מחסן ירוק של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים.

פטרוזיליה משמשת בתחומים רבים: רפואה, בישול, רפואה עממית ועוד רבים אחרים.

פטרוזיליה מתולתלת היא צמח דו-שנתי עשבוני וחשוף, המגיע לגובה ממוצע של 100 ס"מ. יש לה גבעול מסועף, עלים משולשים מבריקים, פרחים קטנים בצבע צהבהב-ירוקים באטריות מרובות אגרוף, פירות סגלגלים מוארכים ופירות למחצה חומים בהירים.

הצמח פורח ביולי, ותהליך ההבשלה מתרחש באוגוסט. בפרט נעשה שימוש בפירות הצמח (זרעים), אך גם בעליים נמצאים בשימוש נרחב, ובאופן מעט פחות, בשורשים.

פירות פטרוזיליה מתולתלים מכילים בהרכב הכימי שלהם שמן אתרי, שהמרכיב העיקרי בו הוא אפיול. הפירות מכילים גם כ-22% שמנים שומניים. העלים מכילים שמן אתרי. קרוטן, אליגנין וחומצה אסקורבית. ההרכב הכימי של הפרחים כולל קאמפרול וקוורצטין, והשורשים מכילים אפינין.

התכונות הפרמקולוגיות של פטרוזיליה ידועות זה מכבר: משכך כאבים; כַּיחָן; מגרה גיהוקים; מנקה את הכליות, הרחם ושלפוחית ​​השתן; תרופה מצוינת למאבק בקשיי נשימה; בעל תכונות נוגדות רעילות; פותר גידולים בשלבי היווצרות ראשוניים ועוד הרבה יותר.

גדל פטרוזיליה באמצעות זרעים. לאחר הזריעה הראשונה, הצמח יוצר עלווה שופעת ועשירה, ובשנה השנייה כבר ניתן לקצור את הפירות. פטרוזיליה מתולתלת יש עמידות מדהימה לכפור ונשאר "נמרץ" באותה מידה כאשר הקציר של יבולים רבים נקטף זה מכבר.