היתרונות של שום בר

הרמזון הוא צמח רב שנתי ממשפחת הבצלים. הרמזון הוא צמח חריף-ארומטי ייחודי. שם נוסף לשום בר הוא בצל בר, בצל דוב או לבורדה. רמזון גדל בר ודומה לשושנת העמקים. טעם הצמח הזה דומה לשום.

היתרונות של שום בר טמונים בוויטמינים וברכיבי תזונה הכלולים בהרכבו. אלה קרוטן, ויטמין C, phytoncides, שמן אתרי, ליזוזים. היתרונות של שום בר מתממשים בהפחתת רמות הכולסטרול בדם, שיפור העיכול והמרצת תפקוד הלב. רמזון מאפשר לך להיפטר במהירות מעייפות האביב, תחושות נמנום, הפרעות מעיים ולחץ דם גבוה. שום בר יכול לנקות את הדם.

אבל אין להשתמש יתר על המידה בשום בר, שכן במינונים גדולים הוא עלול לגרום להחמרה של כיבים, עלולים להופיע כאבי ראש, נדודי שינה ושלשולים. כמות השום הבר ביום לא תעלה על 15 או 20 עלים גדולים.

רמזון מופיע בתחילת האביב. הוא משמש בבישול; לשום בר יש טעם שום. עלי שום בר פופולריים יותר ומומלץ לצרוך אותם כחלק מחטיפים וסלטים. ניתן להשתמש ברמזון גם בהכנת מרקים ומנות עיקריות. שום בר הוא תוספת נהדרת לרטבים; הוא משתלב היטב עם שמנת חמוצה וגבינת קוטג'. הרמזון מוקפא או משומר בווריאציות שונות - כבוש, מלוח, מותסס. שום בר טרי יכול להישמר עד 4 ימים.

שום בר מצוין לשיקום הגוף לאחר החורף, שכן הוא ירוק מוקדם ומכיל ויטמינים וחומרי תזונה מועילים.