מהן התכונות המועילות של ברוקולי?

בשנים האחרונות, אורח חדש התבסס היטב על שולחנות הגורמה הביתי - ברוקולי. הירק הזה ניתן לבשל, ​​לטגן, לאכול עם שמנת חמוצה, מיונז או חמאה, להכין ממנו מרקים ותבשילים ואפילו נאכל נא (כחלק מסלט או פשוט כנשנוש עם רוטב). הברוקולי זכה לפופולריות עצומה בזכות טעמו הגבוה, בנוסף, תכונות מועילות של ברוקולי הם מעבר לכל ספק.

התכונות המועילות של הברוקולי הן יותר ממגוונות. אז, הירק הזה הוא מחסן אמיתי של חומרים שימושיים והכרחיים לגוף כמו ויטמין C, אשלגן, סיבים, בטא קרוטן, חומצה פולית. הברוקולי עשיר בנוגדי חמצון ובכמה חומרים אחרים המפחיתים מאוד את הסיכון לסרטן ולמחלות לב וכלי דם. לכן, צריכה קבועה של ירק זה מומלצת במיוחד לאנשים אשר יש להם בעיות לב וגם סובלים מהפרעות במערכת העצבים. לכלורופיל הכלול בירק זה השפעה מועילה ביותר על הרכב הדם.

יחסית לאחרונה, מדענים הצליחו לקבוע שברוקולי כן מניעה מעולה נגד סרטן. בנוסף, ירק זה מכיל חומר מיוחד בשם sulforaphane, אשר יכול להשמיד חיידקים המעוררים התפתחות של סוגים רבים של כיבי קיבה, ואף להרוג את אותם מיקרואורגניזמים עמידים לאנטיביוטיקה.בין היתר, ברוקולי - המוצר דל קלוריות למדי, כך שהשימוש בו יהיה שימושי במיוחד עבור אנשים שצופים במשקלם.