פרי מומורדיקה: מזרע עד קציר
גידול צמחים אקזוטיים פופולרי להפליא בקרב תושבי הקיץ. המוזרויות של האקלים הרוסי לא תמיד מאפשרות רבייה של דגימות יוצאות דופן. מומורדיקה מרגיש נהדר על מגרשים ביתיים. בנוסף למראה המקורי שלו, לצמח תכונות ריפוי.
תוֹכֶן:
מה זה מומורדיקה
גפן חד-שנתי ממשפחת הדלעות גדל באקלים סובטרופי וטרופי. ישנם כעשרים סוגי תרבות בסך הכל. בתנאים טבעיים הוא יכול להגיע לאורך של 5 מ'. במהלך הפריחה, הגפן ריחנית בניחוח של גרדניה. הפרחים עצמם צהובים, על גבעולים ארוכים. לאחר האבקה נוצרות שחלות ולפירות צורה יוצאת דופן.
צבע הפרי משתנה מלבן לכתום בוהק טעמה של מומורדיקה דומה לדלעת. המעטפת מעט מרירה, אבל זה מוסיף פיקנטיות למנות. בתוך הפרי יש פריקרפ אדום.
הוא גם אכיל, אבל טעמו דומה לאפרסמון. במדינות אסיה ואפריקה, מנות מומורדיקי נכללות במטבח הלאומי. הפרי משתלב היטב עם בשר, תפוחי אדמה ומלפפונים. כדי לרכך את הטעם המר של הקליפה, הפירות מושרים מראש במי מלח. חסר יומרות ליאנה ניתן לגדל על אדני חלונות, אכסדרה ומגרשי גן. מספיק לה קיץ קצר כדי להבשיל.
נביטה של זרעים
לזרעי מומורדיקה יש קליפה קשה. זה מקשה עליהם לנבוט. הזרע יכול לשבת מספר חודשים לפני שהקליפה מתפרקת באופן טבעי. צלקת היא פגיעה בשכבה העליונה כדי להאיץ את הנביטה. ישנם 2 סוגים:
- תרמי: את הזרעים טובלים לסירוגין במים רותחים ולאחר מכן במים קרים לכמה שניות
- מכני: הקליפה משופשפת בנייר זכוכית
לאחר הליך זה, המומורדיקה תנבט במהירות. בשלב הבא משרים את חומר השתילה בתמיסת אשלגן פרמנגנט למשך מספר שעות לצורך חיטוי. לאחר מכן עוטפים את הזרעים במטלית לחה, מניחים במיכל ומניחים ליד הסוללה. הנביטה אורכת כשבועיים. אתה צריך לוודא שהמפית תמיד רוויה בלחות. לאחר הופעת הנבטים, הזרעים מוכנים לשתילה בעציץ.
אם הצמח גדל בדירה, ניתן להנביט את הזרע בכל עת של השנה. גידול גפנים לאדמה פתוחה מתחיל במחצית השנייה של אפריל. פורה מוזגים לתוך הסיר תִחוּל, המורכב מחומוס, כבול ואדמת עלים. הגפן המוארכת נטועה בערוגת הגינה כאשר עצי התפוח פורחים.
פרי המומורדיקה הוא גפן מסועף מאוד, ולכן יש צורך לטפל בזמן בתמיכה עליה הוא יטפס. סבכה היא הטובה ביותר. העלווה שורפת לך את הידיים, אז אתה צריך ללבוש כפפות. לאחר הפריחה, הצמח מאבד את תכונות ההגנה שלו.
טיפול וקציר
מומורדיקה מעדיפה מקום שטוף שמש, מוגן מרוחות קרות. על פי כללי הטכנולוגיה החקלאית, קודמי היבול בערוגות צריכים להיות גזר, סלק, כרוב או צמחי זבל ירוק.לפני השתילה, דשנים אורגניים מוחלים על ערוגת הגן. אם האדמה חומצית מאוד, אז יש להוסיף סיד מושפל בסתיו.
צמחים נטועים במרחק של 60 ס"מ אחד מהשני. בעונת הקיץ, יש צורך לנכש באופן קבוע את הערוגות, ליישם דשנים מינרליים אחת לשבועיים, ולהשקות את הגפנים כשהאדמה מתייבשת. השקיית יתר עלולה לגרום להירקב של מערכת השורשים.
אסור לתת לכתר להתעבות. יש לקרוע עלים שמצללים את הפירות. כל יריות הצדדיות נחתכות ברגע שהם מגיעים ל-50 ס"מ באורך. מומורדיקה הוא פורח בתחילת יולי, וניתן לאסוף את הפירות עצמם לאחר שבועיים. ככל שהיבול נקצר לעתים קרובות יותר, כך הגפן מניבה יותר פירות. פירות נשמרים במשך 10 ימים.
מחלות ומזיקים
לרוב, מומורדיקה סובלת ממחלות פטרייתיות: טחב אבקתי, עובש שחור, ריקבון אפור ואנתרקנוזה. מחלות כאלה משפיעות על שיחים צפופים שלעיתים רחוקות מנככים אותם. צמחים מרוססים בקוטלי פטריות "Ordan" ו"Fitolavin" בסימנים הראשונים של נזק. הגפן עמידה בפני מזיקים, כמו שאר בני משפחת הדלעות. לאחר השתילה באדמה, השיחים מטופלים בתכשיר "ניצן" להיווצרות מהירה של שחלות.
תכונות מועילות
פירות הם מקור לאשלגן, אבץ, סלניום, כמו גם קומפלקס שלם של ויטמינים. השימוש בהם משפיע לטובה על הלבלב. חומרים מועילים מווסתים את ריכוז הסוכר בדם. חוץ מזה:
- פירות טריים יכולים לנקות את כלי הדם מרבדים של כולסטרול ולעזור ללב;
- מרתח של העלים מקל על כאבי ראש ומוריד לחץ דם. זה מקל על ברונכיטיס ושיעול יבש
- עירוי מזרעים מרוסקים עשיר בקרוטן, הנספג טוב יותר מהקרוטן ממנו גזרים. זרעים הוכחו כמגבירים את רמות ההמוגלובין
נשים בהריון לא צריכות להשתמש במומורדיקה למטרות רפואיות, מכיוון שיש לה תכונות להפלה.
מומורדיקה בבישול
פירות בוסר מעט משמשים למאכל; הם אינם מרים במיוחד. זרעים לרוב אינם מוכנים. את העיסה אפשר להרתיח, לטגן, להכין קונפיטורה ולהוסיף לגלידה.
סלט
משרים את הפירות במי מלח למשך שעתיים, ואז שוטפים וחותכים לחתיכות קטנות. חותכים גזר, עגבניות ובצל לקוביות ומניחים בקערת סלט. לפני ההגשה מוסיפים לסלט צמרות סלק, חומץ בלסמי ושמן צמחי.
מומורדיקה מטוגנת
את הפירות המושרים חותכים לפרוסות דקות. טובלים אותם תחילה בביצה ולאחר מכן בלחם המורכב מקמח, מלח ופפריקה. חתיכות מטוגנות מוגשות עם רוטב סויה-דבש.
ביצים מטוגנות
לאחר ההשריה חותכים את הפירות לפרוסות ומטגנים במחבת. ואז שוברים לתוכם ביצים. ברגע שהם מסמיכים, המנה מוגשת. צמח אקזוטי יוסיף גיוון לכל חלקת גן. פירות מומורדיקי יעשירו את השולחן וישביעו את הגוף חומרים שימושיים.
סרטון על פרי מומורדיקה:
