מהם היתרונות של שעועית שחורה ומתי כדאי לשים לב אליה?
לשעועית שחורה יש טעם מעולה. בנוסף, זהו מוצר שימושי מאוד. מולדת של שחור שעועית זה פרו ומקסיקו. והוא הגיע לרוסיה בסוף המאה ה-17 מצרפת; במשך זמן רב הוא נקרא "שעועית צרפתית".
תוֹכֶן:
מה יש בשעועית שחורה?
שעועית שחורה מכילה את כל המאקרו והמיקרו-אלמנטים הדרושים לגוף, כמו גם ויטמינים וחומצות אמינו. שעועית מכילה:
- ויטמינים מקבוצת B
- ויטמין E
- ויטמין K
- ויטמין PP
ויטמיני B מספקים לגוף את האנרגיה הדרושה ומשפרים את תפקוד מערכת העצבים ומערכות הלב וכלי הדם ומשפרים את העיכול. חוץ מזה, ויטמינים ל-B ו-E השפעה חיובית על מבנה העור. שעועית שחורה עשירה באשלגן. 100 גרם מהמוצר מכילים 1483 מ"ג. שעועית שחורה מכילה מאקרו-נוטריינטים חשובים:
- סִידָן
- מגנזיום
- נתרן
- זַרחָן
בין המיקרו-אלמנטים ראוי לציין:
- בַּרזֶל
- מַנגָן
- נְחוֹשֶׁת
- סֵלֶנִיוּם
- אָבָץ
בנוסף, שעועית שחורה מכילה כשני תריסר חומצות אמינו. סיבים וחלבונים, הנמצאים בשפע בצמח זה, מספקים את הצורך היומיומי של הגוף בחומרים אלו בכמעט מחצית. 100 גרם שעועית שחורה מכילה 132 קק"ל. חלבונים מהווים 27%, 3% הם שומנים ו-72% הם פחמימות.
מהם היתרונות של שעועית שחורה?
שעועית שחורה היא הקטניה הבריאה ביותר. הפירות שלו ממלאים מאוד, עם תכולת קלוריות נמוכה, הם נספגים בקלות בגוף. לכן, מגוון זה של שעועית משמש לדיאטות שמטרתן ירידה במשקל. החלבון הכלול בשעועית גורם לך להרגיש שובע, גם אם אתה אוכל רק כמות קטנה של שעועית.
בנוסף, חלבון מעורב באופן פעיל בתהליך שריפת השומן. תזונאים מייעצים לאכול מנות שעועית שחורה לכל מי שסובל מבעיות כרוניות במערכת העיכול. מחלות. שעועית מקדמת את הייצור של חומצה בוטירית, שיש לה השפעה מועילה על רירית הקיבה:
- מפחית דלקת
- מפחית את הסיכון לסרטן
- אינו מאפשר התפתחות של תהליכי חמצון
- מגביר את התיאבון
סיבים, הכלולים בשעועית שחורה, מבטל עצירות ומנרמל את תהליך העיכול.
שעועית שחורה מקלה על מחלות כגון:
- סוכרת
- מחלות סימפונות ריאה
- מחלות מערכת העיכול
- אֲנֶמִיָה
- מחלה מטבולית
- מחלת כבד
- שַׁחֶפֶת
שעועית שחורה עוזרת בניקוי הגוף ומהווה חומר משתן מצוין.
שעועית שחורה ברפואה העממית
שעועית שחורה משמשת בהצלחה לטיפול בחולי סוכרת. ברפואה העממית ישנם מספר מתכונים שיעזרו לחזק את הגוף של אנשים הסובלים ממחלה זו. שעועית מכילה יסודות קורט וויטמינים המסייעים בחיזוק מערכת החיסון ובהגנה מפני מחלות ויראליות.
עבור חולי סוכרת, שעועית שחורה היא מוצר הכרחי. יש לו אפקט ריפוי רב עוצמה:
- מוריד את רמות הסוכר בדם
- מסיר פסולת ורעלים מהגוף
- מסדיר את הרכב הדם
הרפואה המסורתית מציעה מתכונים רבים שיכולים לסייע בהורדת רמות הסוכר בדם. חלקם כוללים שעועית שחורה. להפחתת סוכר ולחיזוק הגוף, ניתן להכין את התרופה הבאה:
- קח 30 גרם של שעועית שחורה, כמה עלי אוכמניות, כמות קטנה של ג'ינג'ר קצוץ.
- את התערובת המתקבלת יוצקים מים רותחים ומחדירים בתרמוס למשך 16 שעות. התרופה נלקחת לפני הארוחות.
- מרתח של תרמילי שעועית שחורה יכול לשמש כחומר משתן.
למי אסור שעועית?
שעועית שחורה היא מזון בריא ועוזרת בטיפול במחלות רבות. אבל אותו צמח יכול לגרום נזק משמעותי לבריאות האדם. ישנן מספר מחלות שעבורן לא מומלץ לאכול שעועית שחורה. לכאלה מחלות לִכלוֹל:
- גסטריטיס, כיב קיבה
- שִׁגָדוֹן
- הֲפָחָה
- אי סבילות לשעועית שחורה, אלרגיה
לשעועית השחורה מבנה צפוף, ולכן היא יכולה לפגוע ברירית הקיבה במחלות כמו כיבים או גסטריטיס. שעועית גורמת להצטברות של גזים, אז אם יש לך גזים, אסור להשתמש בו, כדי לא להחמיר מצב בעייתי ממילא.
סוג זה של שעועית צריך להיות מבושל היטב. זמן הבישול הוא כשעה וחצי, הוא מושרה לפני הבישול. בישול שעועית שחורה לוקח יותר זמן מאשר סוגים אחרים של קטניות. שעועית גולמית או מבושלת בצורה גרועה יכולה להזיק לגוף, שכן בצורה זו יש לה השפעה רעילה.
כמו כן, חשוב לקחת בחשבון את העובדה ששעועית ניתנת לעיכול גרוע בשילוב עם שומנים מן החי. כדי לגלות אילו יתרונות ונזקים יכולה להביא אכילת שעועית שחורה, עליך להתייעץ עם תזונאי.
קציר והכנת שעועית
שעועית שחורה ניתן לגדל בקלות בחלקות הגן שלך. לשם כך בוחרים בדרך כלל בזן "Kindy", המתאפיין בצבע שחור ובטעם מתקתק עם מרירות קלה.
זן פופולרי נוסף: "Preto", שעועית אלו בצבע שחור ועל פני השטח שלהן יש צלקת לבנה קטנה. לשעועית ניחוח פירות יער וטעם מתוק, מעט מר.
לאחסון לטווח ארוך, ניתן לייבש שעועית שחורה. כדי לעשות זאת, הוא מונח על סדינים ומניח בחדר יבש, אשר צריך להיות מאוורר מעת לעת. לאחר שעועית כאשר הוא יבש, הוא מונח בשקיות בד או צנצנות.
ניתן להקפיא תרמילי שעועית לחורף. בצורה זו, הוא ישמור על כל התכונות המועילות שלו. בנוסף, ניתן לשמר שעועית. הוא מלוח, כבוש, מכינים קוויאר וסלטים. שעועית היא קטניה בריאה. אתה יכול להשתמש בו כדי להכין יותר מסתם אוכל טעים. אבל גם מנות בריאות.
סרטון על היתרונות של שעועית שחורה:
הערות
זו הפעם הראשונה ששמעתי שמלבד שעועית אדומה ולבנה, יש גם שעועית שחורה, ואנו מספקים לה גם סט ויטמינים שימושיים ואת הפונקציות הבאות. אנסה לחפש אותו במקום מגורי.