ענבי Saperavi צפון, תיאור הזן, שתילה וטיפול
גידול מוצלח של ענבים נחשב באופן מסורתי אפשרי רק באזורים עם אקלים חם ומספר רב של ימים חמים ושטופי שמש. למרות שלפני כמעט מאתיים שנה, נזירים באי הצפוני והקר מאוד של ולעם השתלטו על גידול גפנים וגידלו את הצמח אוהב החום הזה לאורך קיר אבן, כך שכאשר היו מחוממים על ידי השמש, האבנים יפלו את חומן לצמח.
עם הזמן, מגדלים פיתחו זנים המתאימים לגידול באזורים עם מזג אוויר חם בינוני בקיץ ובחורף כפור. עַנָב ניתן לסווג את צפון Saperavi כאחד מהזנים הללו.
תוֹכֶן:
תיאור זן הענבים הצפוני Saperavi
אולי מישהו נתקל ביין גאורגי אדום "Saperavi" במכירה, וכך, הוא מופק מהזן הטכני של ענבי Saperavi גרוזיני. גרגרי היער שלו נבדלים לא רק על ידי עורם הכהה, אלא גם על ידי עיסתם, בצבע אדום כהה. בשל כך, היין מייצר צבע כה עשיר עד ש-Saperavi שימש כזן צבע.
על בסיס הסאפרווי הגיאורגי, לאחר המלחמה התקבל זן הסאפרווי הצפוני. מאמינים שהזן הופיע בשנת 1947, אם כי שנת ההכרה הרשמית נחשבת לשנת 1958. מגדלי הזן היו Potapenko I.P., Potapenko Ya.I., Zakharova E.I.פירות היער של הזן החדש שהתקבלו מההורה יוצרים את אותו קליפה עשיר, כחול כהה, שעווה ומיץ ורוד כהה צבעוני.
בנוסף, מגדלים השתמשו בצורת הורה שני מגוון צפוני, נקרא כך בגלל שענבי אמור שימשו בעת רבייתו; הצמח אנדמי לטייגה האוסורית. זן Saperavi הצפוני קיבל סיבולת מצורת ההורה השנייה.
פירות היער נאספים בצרור חרוטי עם ענפים. המשקל הממוצע של הצרורות הוא עד 110 גרם. גודל הגרגרים עבור מגוון טכני הוא די גדול. אם תשקלו 100 פירות יער מזן Saperavi הצפוני, משקלם יהיה 125 גרם. צורת הגרגרים היא אליפסה, מספר הזרעים בברי הוא 2 - 3. הטעם הרמוני, תכולת הסוכר נעה בין 20 - 25 גרם. כמות החומצה היא בין 6 ל 11.3 גרם / ליטר.
צפון ספראווי שייך לקטגוריית הבינוני-טכני, זנים מאוחרים. הבשלת היבול מתרחשת 140 יום מתחילת פתיחת העיניים או, כפי שאומרים לפעמים, הניצנים החורפים. ברוב האזורים, פירות יער בהבשלה טכנית מתחילים להיקטף במחצית השנייה של ספטמבר.
יש לציין כמה תכונות של מגוון Saperavi הצפוני:
- עמיד לטחב וריקבון אפור רק אם מקפידים על נהלים חקלאיים
- עמיד בפני כפור, יכול לעמוד ללא מחסה עד -23
- עלים לרוב שלמים או מפורקים מעט
- בסתיו העלים הופכים לאדום יין
- ההתנגדות לבצורת נמוכה מהממוצע
- תשואה מצוינת, מ 72 עד 115 c/ha
- נותר על הגפן לאחר ההבשלה, אינו נושר או מתקלקל עד 30 יום
בציר ה-Saperavi הצפוני מומלץ לייצור מיצים, לרוב כחלק ממספר זנים ויינות שולחניים. בשנת 1964 הופק יין בשם "שקט דון" מזן Saperavi הצפוני.היין היה שייך ליין הקינוח, היה בעל צבע אודם יפהפה וטעם הרמוני.
הגרגרים נאספו כאשר רמת הסוכר הייתה מעל 20 גרם. בשנים 1965 ו-1968 הוא קיבל מדליות זהב וכסף בתערוכות בינלאומיות, בהתאמה. היין היה רגיל, לאחר 4-6 חודשים בוקבק ונמכר. כעת המגוון פופולרי בייצור יין תוצרת בית. בואו ננסה להבין איך צמח מגוון זה בחלקת הגן.
תכונות של שתילת ספראווי צפוני בגינה
בחירת מיקום
באופן כללי, זן Saperavi הצפוני מומלץ לגידול בצפון הקווקז, בטריטוריית קרסנודר ובאזור רוסטוב. עם זאת, הוא פיתח בהדרגה שטחים צפוניים יותר. על פי ביקורות, הוא מנצח היטב ללא מחסה, גם אם הכפור בחורף מגיע ל -30. אם כי, כמובן, באזור האמצעי ומצפון יותר רצוי לגדל אותו עם מחסה לחורף.
סרטון על grapesperavi northern:
צפון Saperavi אינו תובעני מבחינת איכות הקרקע, אך עדיף לשתול אותו במקומות לחים או היכן שניתן לארגן השקיה נוספת. רצוי לבחור במדרון קטן, מכוון לדרום, דרום מזרח, דרום מערב ומוגן מהרוח. כל בניין, גדר, שתילה של עצים גבוהים יכולים להתמודד בהצלחה עם תפקיד זה.
נְחִיתָה
שתילת ענבים כמו כל ענבים אחרים שיח או עץ פרי, מתחיל בהכנת חור השתילה. אם צורת הבור אינה חשובה במיוחד, אז העומק והרוחב חשובים מאוד. עבור saperavi הצפוני, גודל החור צריך להיות קשור לגודל מערכת השורשים. כמה שתילים מזן זה מושרשים, וחלקם מושתלים. לרוב, זנים נמרצים משמשים כשורשים. ככלל, מספיק חור בעומק 0.8 מ' ובאותו קוטר.בהתחשב בגודל של שיחים בוגרים, המרחק בין החורים צריך להיות לפחות 2.5 מ', ובין שורות לפחות 1.5 מ'.
חלק מהאדמה העליונה מעורבב עם 1 - 2 דליים של חומוס, מוסיפים 2 - 3 כפות. ל. אשלג ודשני זרחן. אם האדמה חולית, אז אתה יכול להוסיף chernozem וחימר בכמות של 0.5 דליים.
את התערובת שהתקבלה יוצקים לתחתית ולוחצים קלות כלפי מטה כך שהעומק הנותר יספיק לשורשים. יש להשאיר לפחות 1/3 מהתערובת כדי לכסות את השורשים מלמעלה. רצוי להכין את החור כמה שבועות לפני השתילה, אבל אם זה נעשה מיד לפני השתילה, יש לדחוס היטב את האדמה. בהתאם לאקלים, השתילה מתבצעת הן בסתיו והן באביב.
כאשר שותלים את ה-Saperavi הצפוני באביב, עליך להמתין עד שהטמפרטורה היומית הממוצעת לא תהיה נמוכה מ- + 10. אם לשתיל יש שורשי עקב מפותחים היטב, אז עדיף לקצץ אותם ולהשאיר אותם לא יותר מ -15 - אורך 18 ס"מ. לפני השתילה, השתיל נשמר בתמיסה של כל יוצרי שורש למשך מספר שעות. את השתיל מניחים בתוך חור, את האדמה הנותרת יוצקים למעלה, הוא מפולס ודחוס. החלק העליון של החור מכוסה באדמה שנותרה. השקה עם דלי מים ואלכס עם כבול.
טיפול לענבי saperavi הצפוניים
בקיץ יבש, השקיה קבועה נחוצה, כמות המים לשיח היא לפחות 2-3 דליים. מעגל גזע העץ הוא mulched לאחר השקיה. למרות עמידות הכפור המצוינת בתיאור, ב-2 - 3 השנים הראשונות הצמח חייב להיות מכוסה לחורף. מומלץ לגדל על סבכה, ויוצרים מאוורר רב-זרועי. בשביל זה אתה צריך קִצוּץ יורה עד 6 עיניים.
העומס האופטימלי על שיח saperavi הצפוני הוא עד 30 - 35 יורה.המוזרות של הענבים היא שאם לא נקטפים בזמן, הם לא מתפוררים, אלא שוקלים כצרור שלם במשך חודש לפחות, ולאחר מכן הם מתחילים לנבול. למרות שהזן נחשב טכני, עם רמת סוכר של עד 25% ותכולת חומצה מינימלית של 6%, הוא נצרך בקלות טרי.
