טימין לימון ותכונותיו המועילות, היכן משתמשים בצמח
קורנית (תימוס), או טימין כפי שהיא מכונה גם, הוא שיח, צמח בעל סגולות חריפות וארומטיות. בתרגום מלטינית, טימין פירושו "צמח ריחני".
רוב נוח לצמיחה ופיתוח של קורנית באקלים ממוזג וסובטרופי. ברוסיה אתה יכול למצוא יותר מ -120 מינים של צמח זה.
תוֹכֶן:
מקור הטימין
קורנית גדל באופן פעיל במדינות רבות באירופה, בצפון אמריקה, ניתן למצוא מינים מסוימים אפילו בגרינלנד.
במצרים העתיקה השתמשו בשיח זה לחניטה, וביוון העתיקה השתמשו בטימין כחומר חיטוי לטיפול במחלות שונות. כמו כן, ביוון, זה היה טימין ששימש לחטא את מקדש אפרודיטה.
היוונים הקדמונים התייחסו לעשב זה בכבוד מיוחד וראו בו עשב לגברים אמיתיים. לכן, לפני קרבות צבאיים, כמעט כל החיילים התרחצו בתוספת של טימין.
בסקוטלנד, לפני הקרב ובמהלך המנוחה, גברים שתו תה בתוספת טימין כדי להתחזק ולהמשיך בפעולות צבאיות. אביסנה היה הראשון שתיאר את התכונות המועילות של צמח זה.
זרעים טימין נכלל בתכשירים רפואיים רבים המבוססים על דבש, חומץ ושמן.הרפואה המודרנית אישרה את העובדה כי טימין עוזר לשפר את האיזון הנפשי ולהחזיר את הכוח.
אבל אתה לא צריך להשתמש בחומר זה בכמויות גדולות, שכן הרכיבים הכלולים בהרכבו יכולים לגרות את הקרום הרירי של הקיבה והמעיים. לכן, אנשים עם מחלות של מערכת העיכול, הכבד והכליות צריכים להיות זהירים במיוחד כאשר משתמשים בטימין בתזונה.
טימין לימון בבישול
החלק העליון של גבעול הצמח, עליו נמצאים העלים, משמש בבישול כתבלין. מומחים קולינריים רבים משתמשים בעלים טריים להכנת המנות שלהם, אולם אם זה לא אפשרי, אתה יכול להגביל את עצמך לטימין יבש.
כף טימין טרי, טחון דק, שווה 1 כפית של תבלינים יבשים. בהתאם למידת הבשלות של הצמח, הארומה שלו יכולה להשתנות משובל לימון מעט מורגש ועד לריח חד ובהיר של חומצת לימון.
בבישול משתמשים בטימין להוספת מרירות קלה, ארומה וטעם פיקנטי למנות. קורנית משמשת גם כתוסף בהכנת תבשילי בשר, ירקות, ביצים, גבינות וכו'. הוספת כמות קטנה של טימין למנות הקטניות תעניק להם מיד טעם חדש, רענן ובלתי צפוי.
קורנית הוא חומר משמר טוב ממקור טבעי, ולכן הוא משמש באופן פעיל בתעשיית המזון להכנת מרינדות ותוספי מזון להארכת חיי המדף של המוצרים.
בכבישת עגבניות ומלפפונים אפשר להוסיף כמות קטנה של עלי טימין טריים שיעניקו למנה טעם מיוחד.התבלין יכול לשמש כסיום בהכנת מרקים ותבשילים. מירקות.
טימין הוא תיבול המשמש גם בתעשיית האלכוהול. הוא מתווסף בכמויות קטנות כדי לתת למשקאות אלכוהוליים טעם יותר חמצמץ ומר.
תכונות שימושיות והתוויות נגד
קורנית משמשת גם כתמיסת מרפא לטיפול בברונכיטיס חריפה וכרונית, דלקת ריאות ומחלות דרכי נשימה עליונות.
קורנית יכולה לשמש לטיפול במחלות של חלל הפה, פתולוגיות גינקולוגיות, הפרעות במערכת העיכול וצרבת.
שימוש בקומפרסים ואמבטיות בתוספת טימין יקל על כאבים חריפים במפרקים עקב שיגרון, ויהיה בעל השפעה רפואית בטיפול בגאוט ובחבורות.
חליטות מתימין משמשות גם בקוסמטיקה, שכן לרכיבים הכלולים בטימין השפעה מועילה על הקרקפת והפנים, ומקלה על סבוריאה ואקנה.
שמן אתרי קורנית מכיל כמות גדולה של רכיב כגון תימול, ולכן לצמח זה יש מספר התוויות נגד:
- כל מחלות כליות או כבד
- דלקת קיבה וכיב פפטי
- לחץ דם מוגבר
- הפרעות במערכת הלב וכלי הדם
- אי סבילות אישית לתיבול זה
במהלך ההריון וההנקה גם לא מומלץ להשתמש בטימין. אם יש לך לחץ דם גבוה וטמפרטורת גוף, אין ליטול טימין אפילו במינון מינימלי, שכן זה עוזר לחמם את הגוף.
כאשר טימין נצרך במינונים גדולים, עלולים להופיע תסמינים כמו הקאות ובחילות. עלי טימין מיובשים חייב להיות מאוחסן באריזה סגורה היטב, אחרת כל התכונות המועילות של הצמח ייעלמו במהירות, ולא יהיה טעם להוסיף טימין בבישול.
עדיף להשתמש במיכלי זכוכית או אריזות נייר אלומיניום לאחסון. טימין לימון הוא סוג מיוחד של תבלין שלא מאבד את טעמו וארומה במהלך הבישול.
לא כל תיבול יכול להתפאר בתכונות כאלה. בבישול אפשר להשתמש בטימין גם בשילוב עם תבלינים אחרים.
איך לשתול טימין לימון:
מידע מעניין על גן הירק
