אבטיח - מה זה, ירק, ברי או פרי, עובדות מעניינות על הצמח
אנשים רבים, ילדים ומבוגרים כאחד, מאמינים אבטיח המעדן הכי טעים. לטעום את העיסה העסיסית והמתוקה של פירות הצמח הזה, לא הרבה אנשים חושבים על המקור של הצמח הזה, שזה פרי, ירק או ברי.
למעשה, לצמח יש היסטוריה מעניינת מאוד של ביות. ולגבי הסיווג הבוטני שלו, הוויכוח לא שוכך אפילו לדקה.
המאמר יציג בפניכם דעה מעניינת על מהו אבטיח, מקורו, תכונות מועילות וכמה עובדות מעניינות.
תוֹכֶן
האם אבטיח הוא פרי, ירק או פירות יער?
לדברי סרגיי סוקולוב, מועמד למדעי החקלאות של המוסד המדעי הממלכתי VNIIOB, אבטיח הוא בהחלט לא פרי, כי גבעוליו מתפשטים לאורך האדמה ואינם צומחים כעצים. זה יכול בקלות להיות מסווג כברי, אבל עם כמה הסתייגויות.
בהתבסס על המאפיינים הבוטניים שלו, הצמח יכול להיקרא ברי, כלומר כוזב!
הגורם העיקרי המבדיל בין הפירות של צמח זה פירות יער - הקליפה שלהם. למשל, אנחנו אוכלים דומדמניות לגמרי, כולל הקליפה, אבל לא אבטיח! הנוכחות של קליפה עבה המורכבת מתאים גסים יותר הופכת אותו לגרגרי יער מזויפים.
לא מומלץ לכרסם את העיסה עד לקילוף, כי מצטברים בה חומרים מזיקים.
זה לא נדיר שצמח נקרא בטעות דלעת - בוטנאים מכנים את הפירות בצורה דומה דלעות, מלפפון ו מלונים. לדלעת יש חלל במרכז, שחסר באבטיח. הזרעים שלו ממוקמים בתוך העיסה, כמו פירות יער רגילים.
לכן, אבטיח הוא גרגרי היער הגדול ביותר, אך מזויף!
מלון ואבטיח
בואו נבין למה אבטיח הוא גרגרי יער, אבל מלון לא, מכיוון שלפירות שני הצמחים יש קווי דמיון במבנה, זמן הבשלה ושיטות גידול. צמחים מאוחדים במעמד אחד, אך שייכים למינים שונים: מלון מסווג כפרי, ואבטיח מסווג כברי.
שני הצמחים דומים בהתפתחות הגבעולים ומערכות השורשים, אך הפרחים והעלים של מלון דומים ל קישוא, מלפפונים, דלעת. עורו של מלון דליל ורך בהרבה מזה של אבטיח, ואינו שונה מהעיסה.
ומיקום הזרעים בשני הפירות שונה לחלוטין. הוא האמין כי קרובי המשפחה הקרובים ביותר של מלון הם מלפפונים, קישואים ודלעות, אבל האבטיח הוא רחוק מאוד, אבל עדיין קרוב משפחה. לאחר לימוד קפדני של המידע, המסקנה עולה לעצמה - למרות ששני הצמחים משולבים למשפחה אחת, הם שונים לחלוטין.
מלון - ירק, אבטיח - ברי, למרות שיש הרואים בכך שקרי.
מולדת של אבטיח
הצמח הגיע אלינו מאפריקה, ממדבר קלהרי. משם, קולוסינתוס, מין פראי של צמח זה, התפשט ברחבי כדור הארץ. פירותיו של צמח זה הם מרים, אך לעיתים נמצאים מינים אכילים. הפירות העסיסיים של צמח זה הצילו את המטיילים במדבר ממוות עקב הצמא.
זה קשור לביות של קולוסינתוס ולבחירה נוספת, שאפשרו להשיג מספר רב של זנים שונים לחלוטין זה מזה.
תכונות מועילות
ידוע שצמח זה יכול להסתדר ללא כמות מספקת של מים ואדמה איכותית, אך ללא השמש הוא לא יוכל להבשיל, לא יזכה במתיקות ולא יהיה טעים.
כמעט 13% מהסוכרים השונים מצטברים בפירות שחלקם העיקרי הוא פרוקטוז. לכן חולי סוכרת יכולים לאכול אותם.
כמובן שפירותיו של צמח זה אינם בעלי שיא לתכולת מים, אך תכולתו בעיסה היא עד 90%. וכמה זנים מכילים כמויות גדולות של פקטין וחומר יבש. הגרגרים האלה לא משעממים בכלל. לעתים קרובות רופאים ממליצים עליהם כחומר משתן מצוין שיכול לשטוף ביסודיות את הכליות ולנקות את הגוף מרעלים.
עיסת הפרי מכילה חומצה פולית, הנחוצה לייצור דם, התומכת בזרימת תהליכים מטבוליים ברקמות גוף האדם. לעיסה יש תכונות כולרטיות. הפירות של צמח זה מומלצים לעתים קרובות לשימוש במקרים של טרשת עורקים, גאוט ודלקת פרקים. תזונאים רושמים אבטיחים עם לחם שחור עבור חומציות גבוהה.
הפירות של צמח זה הם בעלי תועלת רבה עבור פתולוגיות כבד, מחלות לב, כיס מרה, אנמיה, השמנת יתר, מחלת בוטקין ודימומים מהאף. צריכה תכופה של פירות יער אלה מסירה חול ואפילו אבנים קטנות מהכליות.
אם אתה סובל מעודף משקל או השמנת יתר, דיאטת צום שימושית, שבה אתה צריך לצרוך שלושה קילוגרמים של אבטיחים ליום.
לא פחות שימושי תה, עשוי מקליפות אבטיח. אפשר להשתמש בקליפות מיובשות או טריות.
התה מצעיר, מעניק לעור גמישות ומחזיר לו צבע בריא.בנוסף, הפילינגים משמשים למטרות קוסמטיות, להכנת מסכות, ומכינים מהזרעים אמולסיה המסייעת בהעלמת אקנה ונמשים.
כמה עובדות מעניינות
התמונה העתיקה ביותר נחשבת לדימוי של אבטיח על הכתובות בפירמידות המצריות. רוב המדענים מחשיבים את עמק הנילוס כמולדתו. פירות הצמח הושארו בקברים מצריים, יחד עם כלי בית נוספים. זה נעשה כדי שהנפטר יוכל ליהנות מפירות עסיסיים טעימים אלה בעת המעבר לעולם הבא.
הוא האמין כי המגוון יוצא הדופן ביותר של אבטיחים גדל בהודו. הם גדלים בערסלים התלויים מעל המים. החלק התחתון מכוסה אזוב, ואז מלא בסחופת ושתילים נטועים. בתנאים כאלה, הפירות גדלים לגדלים מדהימים. קציר מסירות.
כיום מגדלים את האבטיחים הגדולים ביותר בעיראק. יש להם צורה מוארכת ואורך של כמטר וחצי. כדי להעביר מפלצת כזו, צריך עגלה שנמשכת על ידי שני חמורים. חזירי בר מהווים איום על מטעי אבטיח. מסיבה זו, החקלאים צריכים לשמור על עצי המלון יום ולילה.
מידע נוסף על אבטיחים - בצפייה בסרטון:
הערות
אני יודע מאז בית הספר שאבטיח הוא ברי. אני זוכר שהופתעתי מאוד מהעובדה הזו אז :) אהבתי את התמונה של האבטיח המרובע. ראיתי סרטון קצר איפשהו על איך הם גדלים. בשלב מסוים של הבשלה מכניסים את הפירות לצורות מרובעות, וזו הסיבה שהם גדלים כל כך נפלא.
יש לי אבטיחים שגדלים בחלקה שלנו באזור מוסקבה. נכון, הם גדלים בערך בגודל של כדור טניס ולא מבשילים, אבל כמין אקזוטי הם נראים נחמדים. למרות שצפיתי בתוכנית, בצפון גדלים אבטיחים מן המניין.הלוואי ויכולתי למצוא זרעים עמידים בפני כפור...
כשביקרתי את סבתי בילדותי, היא תמיד אמרה לי שאבטיח הוא פרי יער. תמיד הופתעתי. התברר שזה נכון. והאבטיחים של סבתא תמיד היו טעימים. אה, נוסטלגיה.
יש כל כך הרבה עובדות מדהימות על אבטיח, כמובן שידעתי שזה גרגרי יער, אבל כדי שהכל יתואר בצורה עדינה כל כך, זה היה אפילו מעניין איך הוא הפך להיות, והיתה הפתעה שהמולדת היא אפריקה, ואפילו מ. המדבר.
רציתי לדעת האם זה נכון שאם יש הרבה ורידים לבנים באמצע אבטיח בשל חתוך, זה מעיד על כך שהמינון של חנקות או דשנים אחרים גבוה ולא בטוח לאכול אותו? נתון מעודד נוסף הוא שהפסקנו למכור אבטיחים מהאדמה ברחוב, רק בשווקים ובחנויות.