שאלה למומחים: האם בוטנים הם אגוז או שעועית?
בוטנים או אגוז אגוז, מכיל חומרים שימושיים רבים המזינים את הגוף. קליפתו דומה לקטניה. מה זה בוטנים, האם הם אגוזים או שעועית?
תוֹכֶן:
חומרים שימושיים בהרכב
בהתבסס על העובדה שיש 640 קק"ל ל-100 גרם אגוז, יוצא שהערך התזונתי של המוצר גבוה. תזונאים ממליצים לצרוך לא יותר מ-20 גרם בוטנים ליום. 100 גרם של אגוז מכיל כמות גדולה של:
- ברזל - 5 מ"ג
- מגנזיום - 182 מ"ג
- אשלגן - 660 מ"ג
- מנגן - 2 מ"ג
- נחושת - 1144 מק"ג
- אבץ - 3.27 מ"ג
- זרחן - 350 מ"ג
- סידן - 76 מ"ג
- נתרן - 23 מ"ג
בנוסף, הבוטנים מכילים ונדיום, בורון, סיליקון, קובלט, זירקוניום, סטרונציום, כרום, מוליבדן, סלניום, ליתיום ורובידיום. הרכב ויטמין ל-100 גרם בוטן גם מגוון:
- קבוצת ויטמינים B (B1 (תיאמין) - 0.74 מ"ג, B2 - 0.11 מ"ג, B3 - 19 מ"ג, B4 - 52 מ"ג, B5 - 1.75 מ"ג, B6 (פירידוקסין) - 0.35 מ"ג)
- חומצה פולית 0.025 מ"ג
- חומצה אסקורבית - 5.3 מ"ג
- טוקופרול - 10 מ"ג
- חומצה ניקוטית (ויטמין PP) – 18.9 מ"ג
ההרכב מכיל גם ביוטין, חומצה פנטותנית וכולין.
מה היתרון?
המכילים מיקרו-אלמנטים וויטמינים שימושיים רבים, אגוזי אדמה מועילים לגוף. איך בוטנים יכולים לעזור לגוף: חלבון. תכולתו היא כ-28 גרם, בעוד שבבשר תכולת החלבון אינה עולה על 17 גרם.אבל בוטנים לא יכולים להפוך למקור חלופי לחלבון, למשל, עבור צמחונים. איכות החומר נחותה ממקבילו ממקור בעלי חיים.
תיאבון מופחת. תכולת הקלוריות של המוצר גבוהה, כך שהגוף רווי במהירות בשומנים המועילים לגוף. עם זאת, לא כדאי לאנשים הנוטים להשמנה או למי שנמצא בדיאטה לצרוך את המוצר. שומנים. המכילים חומצות שומן חד בלתי רוויות ורב בלתי רוויות, ניתן להשוות בוטנים לשמן זית.
ללא ספק, בוטנים נחותים בכמות השומן, אבל שמן זית אינו מרווה את הגוף, ובוטנים יכולים להשביע את הרעב שלך בבטחה.
ויטמינים ומינרלים. לתוכן של כמות כזו של חומרים שימושיים יש השפעה חיובית על הגוף. מנגן באגוזים כלול בנורמה היומית, השומרת על רמת הסוכר הרצויה בדם. נחושת מסייעת לסינתזת קולגן ולספיגת ברזל ולייצור אנרגיה.
עבודת מוח. משפר את פעילות המוח, מפתח זיכרון ואף עוזר להתמודד עם דיכאון. הפחתת כולסטרול. הפיטוסטרולים מונעים מעודפי כולסטרול להיספג בתאי המעי ופשוט מסולקים מהגוף.
בוטנים ברפואה העממית
עם כל כך הרבה תכונות שימושיות בהרכב שלהם, בוטנים משמשים באופן טבעי ברפואה העממית. אל תשכח שכל טיפול חייב להתבצע בהמלצה ובפיקוח של מומחים. טיפול בהמופיליה. חצי שעה לפני הארוחות, 50-150 מ"ג שלוש פעמים ביום. אפשר גם להשתמש ב-1 כף חמאת בוטנים. באותה הדרך.
טיפול ריאות. מרתיחים 90 גרם בוטנים ב-300 מ"ל מים למשך 15 דקות. השתמש במשך חודש, בבוקר על בטן ריקה. מסייע בטיפול בשיעול מכיוון שיש לו תכונות מכייח. טיפול בדלקת גרון. 120 גר' בוטנים מרתיחים יחד עם הקליפה במשך 10 דקות ב-1 ליטר מים. שתו את המרתח 3-4 פעמים ביום, 70 מ"ל. כדאי גם לצרוך את האגוזים עצמם מהמרתח.
לבעיות בדרכי הנשימה העליונות, מקל על חום. ליתר לחץ דם. יוצקים חומץ 6% על האגוז, שנקטף טרי עם הקליפה (חצי כוס). סוגרים היטב ומניחים במקום חשוך ליום אחד. אכלו 10 חתיכות בבוקר ובערב עד שהאגוז נעלם.
איזה נזק זה יכול לגרום?
למרות כל התועלת שבאגוזי האדמה, יש גם מלכודות. אלרגן חזק. האגוז עצמו וקליפתו עלולים לגרום לתגובה אלרגית. ורידים בולטים האגוז מגביר את ייצור תחמוצת החנקן, הגורם להרחבת כלי הדם. לסובלים מדליות, מדובר בגירוי מיותר של כלי הדם.
עודף משקל. בשל תכולת הקלוריות המוגברת, תזונאים לא ממליצים להיסחף עם מוצר זה. תכולת חלבון לא שלם. לספיגת חלבון טובה, הגוף זקוק לליזין. לכן, כדי לספוג חלבון מבוטנים, אתה צריך בנוסף לצרוך מזונות המכילים ליזין.
איך להכין?
בעת קצירת בוטנים, עליך לזכור שהם אינם סובלים אפילו כפור קל. רצוי לאסוף את האגוז כשהעלים מצהיבים ומתחילים להתייבש. זה בדרך כלל נופל בתחילת אוקטובר. מהאדמה אגוז נחפר לגמרי. לאחר מכן מנערים אותו ומייבשים אותו בשמש למשך 10 - 12 ימים. במהלך כל התקופה הזו, הפרי אינו מופרד מהשורש, אחרת הטעם של המוצר יתדרדר.
לאחר הייבוש האגוזים נפרדים היטב. לאחר מכן מפרידים את הפירות מהקליפות ומאחסנים בקופסאות או בשקיות באזור מאוורר היטב בו הלחות אינה גבוהה. התנור יכול לעזור לייבש את האגוזים.ניתן לאכול בוטנים נאים או מטוגנים, אך תכולת נוגדי החמצון במוצר המטוגן גבוהה יותר.
סרטון על היתרונות של בוטנים:
