באיזו טמפרטורה יש לאחסן תפוחי אדמה?

תפוחי אדמה הם אחד הירקות העיקריים המשמשים להכנת מגוון מנות. לכל עקרת בית יש מתכונים רבים המשתמשים במרכיב זה. מעדן זה מכיל ויטמינים וחומרים מזינים. על מנת ליהנות מירק זה לאורך זמן, יש לספק לו את תנאי האחסון הדרושים. באיזו טמפרטורה יש לאחסן אותו? תפוח אדמה? מה צריכים להיות התנאים?

תוֹכֶן:

• מה צריך לדעת לפני אחסון תפוחי אדמה?
• איך מכינים מרתף?
• הכנת תפוחי אדמה
• איך לאחסן תפוחי אדמה במרפסת?

מה צריך לדעת לפני אחסון תפוחי אדמה?

תפוחי אדמה הם לא מוצר שמתקלקל מהר. אבל אם לא יעמדו בסטנדרטים מסוימים, זה יוביל לנזק מוקדם. אחד הכללים הבסיסיים מתייחס למיקום האחסון. החדר שבו מאוחסנים תפוחי אדמה צריך להיות קריר וחשוך. לקרני השמש יש השפעה רעה על הפקעות.

מהם הם מקבלים גוון ירקרק ומפרישים חומר רעיל. הטמפרטורה האידיאלית לאחסון תפוחי אדמה היא בטווח של 2 עד 3 מעלות צלזיוס. זוהי הדרך היחידה הירק ישכב במשך זמן רב מבלי לאבד את ההרכב המועיל שלו נכסים. החדר צריך להיות לח למדי - 87-91%.

איך מכינים מרתף?

לעתים קרובות משאירים תפוחי אדמה לאחסון במרתף. אבל זו רחוקה מלהיות השיטה הקלה ביותר, שכן הירק הזה מכיל הרבה עמילן ומים. הרכב זה מקשה על המשימה.גננים מנוסים נותנים את ההמלצות הבאות:

• כדאי לדאוג שהמרתף לא יתקרר או יתחמם יתר על המידה. אתה צריך לחשוב על זה עוד לפני הקציר. אם מחסן בנוי בנפרד מהבית, אז זה לא מפחד התחממות יתר. אבל כדאי להגן עליו מפני כפור.
• גננים מנוסים מייעצים לבנות מרתף מעל המרתף. זה סוג הבניין שיוצר הֲגָנָה מהסביבה.
• כדי לבודד את הצוהר, נעשה שימוש בפלסטיק קצף או בחומר בידוד תרמי אחר. אם המרתף מספיק עמוק, אז מומלץ לבנות צוהר נוסף לא רחוק מהראשון. ביניהם תיווצר כרית אוויר שתשמש כהגנה מפני הקור.
• פלסטיק קצף משמש גם לבידוד התקרה.

כדי ליצור חום נוסף, המרתף מתווסף במספר מנורות, הממוקמות בפינות שונות. הבעלים יוכלו להפעיל אותם בעצמם אם יבחינו בירידה בטמפרטורה. המטרה של מנורות כאלה היא חימום, ולכן הם צבועים בלכה שחורה.

אם מיקום המרתף נמצא מתחת לבית, הבעיה העיקרית הופכת לחום מוגזם. במקרה זה, הבעלים צריכים לבנות מערכת מפוצלת. אבל זה תענוג יקר. לכן, מומלץ להישען לאופציה זולה יותר – מדובר במדחס שנלקח ממקרר ישן. למערכת אוורור טובה יש השפעה מועילה על הקציר. זה ימנע נביטה מוקדמת של תפוחי אדמה.

סרטון על איך לאחסן תפוחי אדמה:

כדי להגן מפני לחות מוגזמת, נעשה טיפול איטום. כמו כן, מומלץ להניח בפינות מיכלים מלאים בסיד.לפני שעוזבים את הקציר במרתף, כדאי לאוורר את החדר, לנקות אותו, לטפל בקירות, להסיר ריקבון וחרקים מזיקים. כדי לחטא את המרתף, השתמשו בסייד סיד.

הכנת תפוחי אדמה

הכנת תפוחי אדמה לאחסון חייבת להתחיל מרגע קציר היבול. הקציר חייב להתבצע בזמן, גידולי שורש לא צריכים לשקר במשך זמן רב באדמה. אם אתה שומר תפוחי אדמה באדמה, אז הוא יהפוך רווי בלחות, מה שיאיץ את ההידרדרות שלו בעתיד.

לאחר קצירת הקציר, יש צורך להכין את הירקות לאחסון. לשם כך, עליך לדבוק ברצף הבא:

1. גידולי שורש מנקים מאדמה. זה חייב להיעשות בזהירות עם הידיים שלך. אין לשטוף תפוחי אדמה.
2. יִבּוּשׁ. פקעות שנחפרו צריכות להיות מונחות בתוך הבית או מתחת לחופה לייבוש. אבל יש צורך להבטיח כי היבול אינו חשוף לאור השמש.
3. מִיוּן. יש למיין את כל ירקות השורש: לשים תפוחי אדמה גדולים וקטנים בנפרד. כדאי גם לדחות גידולים שנפגעו ממזיקים. אם הבעלים לא קונים חומר זרעים, אז יש צורך להפריד את הכמות הנדרשת של תפוחי אדמה להמשך נחיתות.
4. אוסף. את תפוחי האדמה הממוינים מעבירים לשקיות.

איך לאחסן תפוחי אדמה במרפסת?

אבל לא לכל האנשים יש מרתפים לאחסון תפוחי אדמה. מה לעשות במצב כזה? מרפסת או אכסדרה מתאימה למטרה זו. הגודל שלהם משחק תפקיד חשוב, שכן אי אפשר לאחסן הרבה תפוחי אדמה בשטח קטן. קופסאות אידיאליות לאחסון יבולים. הם חייבים להיות עשויים מחומרים טבעיים.

אתה יכול לבנות קופסאות כאלה בעצמך מלוחות ודיקט.כל הקירות חייבים להיות כפולים, והרווח בין המבנה חייב להיות מלא בפלסטיק קצף או נסורת. שיטה זו תשמור על חום.

אם קר מדי במרפסת, כדאי לשים כמה מנורות ליד המגירות. תפוחי האדמה מכוסים בבד שחור כדי שלא יקבלו גוון ירוק מהאור, בחנויות המתמחות מוכרים היום קופסאות אידיאליות לאחסון תפוחי אדמה.

כבר מותקן להם תרמוסטט. מיכלים כאלה יגנו על היבול מפני כפור חמור. אז, בעלים רבים מגדלים תפוחי אדמה. אבל כדי להצליח ליהנות מהירק הזה כל החורף, כדאי לדעת איך נכון לִשְׁמוֹר.