תכונות מועילות של מנגולד

מנגולד הוא סלק עלים, או ליתר דיוק, תת-מין של סלק. במראה זה נראה כמו תרד. ישנם מספר זנים של מנגולד, הם שונים בצבע הגבעולים (לבן, צהוב וירוק), וגם העלווה שונה, היא יכולה להיות חלקה ומתולתלת.

האיטלקים אוהבים מאוד מנגולד; הם מוסיפים אותו כמעט לכל המאכלים המסורתיים שלהם; המראה שלו יכול לקשט כל מאכל. אבל מנגולד מוערך לא רק בגלל היופי שלו, אלא גם בגלל התכונות המועילות שיש למנגולד.

המנגולד עשיר בויטמינים וטעים! הפטוטרות והעלים הצעירים של צמח זה נאכלים. ההרכב של צמח זה כולל: פחמימות, חומצות אורגניות, קרוטן, ברזל, זרחן, סידן, ויטמינים, המוצגים בו במבחר. המנגולד עשיר במיוחד בויטמין C המהווה 60% מכלל הויטמינים.

מומלץ להשתמש בו בתחילת האביב, כשעדיין אין לנו הרבה מוצרי ויטמינים, כלומר ירקות ופירות טריים. ומנגולד יותר מאשר יעזור לארגן את משלוח הוויטמינים לגוף האדם, הרגיש במיוחד למחסור בויטמינים באביב.

המנגולד משמש להכנת מאכלים חמים וקרים כאחד, ומוכן גם לשימוש.

• סלטים;
• מרקים (מרק סלק);
• מנות עיקריות (מנגולד מבושל);
• מטגנים את הפטוטרות בפירורי לחם;
• מותסס עם כרוב;
• לחמוץ את הפטוטרות.

סגולות רפואיות של מנגולד. הוא משמש לסוכרת, אנמיה, לחץ דם גבוה, למניעת הצטננות, והוא מקדם צמיחה מהירה של ילדים.משחה שהוכנה מצמח זה משמשת במאבק נגד התקרחות.

הוא נמצא בשימוש נרחב במאבק נגד הצטננות; למטרה זו מכינים מיץ המעורבבים עם דבש בפרופורציות שוות. שתו את המיץ הזה 1 כף. כפית בזמן האכילה.

כמו כן, מנגולד נמצא בשימוש נרחב בתזונה תזונתית. הוא משמש לקישוט כלים שונים.