תכונות שימושיות של אספרגוס והשפעתו על הגוף

הוא נחשב לירק ותיק ומעניין מאוד. אספרגוס, תכונותיו המועילות נודעו בימי קדם. מוצר זה מכיל כמות עצומה של ויטמינים ומינרלים שכל אדם צריך. מה בדיוק היתרונות של האספרגוס לגוף האדם?

תוֹכֶן:

• זנים של אספרגוס
• הרכב אספרגוס
• השפעה על הגוף
• השפעת אספרגוס סויה על הגוף
• איך לבשל ירק?

זנים של אספרגוס

ניתן למצוא 2 זנים של אספרגוס על מדפי החנויות. זה מובחן על ידי צבע: זה יכול להיות ירוק ולבן. במשך שנים רבות, אנשים האמינו שהסוג השני בריא הרבה יותר מהראשון. אספרגוס לבן היה מוצר מזון של אריסטוקרטים; הוא הוצג במיטב המסעדות ובתי הקפה.

אבל לאחר זמן מה, הסטריאוטיפ הזה התפוגג, אז אכילת אספרגוס ירוק הפכה פופולרית באותה מידה. בנוסף, יש לו טעם עשיר ומכיל רכיבים שימושיים יותר. לדוגמה, בין המרכיבים יש כלורופיל, אשר רווה את הגוף בחמצן.

לעתים קרובות ניתן למצוא אספרגוס קוריאני או סויה, המסווג כגידול זה, אך זה רחוק מלהיות נכון. מוצר זה עשוי מחלב סויה. בתחילה הוא מעובד, ולאחר מכן מופיע סרט. הוא נקצר ומיובש, וכתוצאה מכך נוצר מוצר שנקרא לעתים קרובות אספרגוס סויה.

הרכב אספרגוס

אספרגוס מכל זן נחשב למוצר דל קלוריות, שכן 100 גרם מכיל רק 22 קק"ל.מזון כזה הוא קל, הוא נספג במהירות, והגוף, בתורו, מקבל את הרכיבים המועילים הדרושים. אספרגוס מכיל: ויטמינים וכל.

בין המרכיבים של ירק זה נמצאים המינרלים הבאים:

• אֶשׁלָגָן
• סִידָן
• נְחוֹשֶׁת
• בַּרזֶל
• זַרחָן
• מגנזיום
• אָבָץ

האספרגוס עשיר בחומרים החיוניים לתהליך סינתזת החלבון. הוא מכיל אספרגין. חומר זה ניחן בתכונות של הפחתת לחץ דם, הקלה על תפקוד הכבד, הסרת נפיחות ושיפור חילוף החומרים. לכן, אספרגוס משמש לעתים קרובות לירידה במשקל. לירק יש גם השפעה משתנת ומשלשלת. מומחים הוכיחו שאם אתה כולל 0.5 ק"ג של מוצר זה בתזונה שלך כל יום במשך שלושה שבועות, אתה יכול לרדת כארבעה ק"ג ממשקל.

האספרגוס מכיל חומרים המסייעים בחיזוק העצמות ורקמות החיבור, מזרז ריפוי פצעים, משתתפים בהמטופואזה ומשפרים את תפקוד שריר הלב, מערכת השתן ומערכת הרבייה. המוצר מכיל מלחי אשלגן וחומצת אספרגוס, המשפיעים לטובה על תפקוד הכליות, מסייעים בסילוק רעלים ופסולת ומשפרים את מצב האדם בעת תהליכים דלקתיים ומחלות זיהומיות.

השפעה על הגוף

צריכה קבועה של אספרגוס משפיעה לטובה על מצב הגוף. כלומר:

1. פרוויטמין A משפר את הראייה ואת מצב העור.
2. סידן וזרחן מחזקים את העצמות.
3. ברזל ומגנזיום לוקחים חלק ביצירת הדם.
4. אבץ מסייע לפצעים להחלים ומשפר את מצב רקמת החיבור.
5. הירק יכול להרגיע אדם, שכן הוא מכיל הרבה מגנזיום.
6. יוד מביא יתרונות עצומים לגוף, במיוחד עבור נשים.

וִיטָמִין RR מסייע במניעת התפתחות פלגרה. זוהי מחלה המאופיינת במחסור בוויטמינים בגוף. למרכיב זה יש גם השפעה חיובית על הטיפול בדלקת כבד, טרשת עורקים ושחמת הכבד. זה הכרחי לנשים במהלך ההריון וההנקה. ויטמין PP מפחית את לחץ הדם ומסייע להרפיית כלי הדם.

אספרגוס מכיל חומצה פולית, ולכן הרופאים מייעצים לאמהות לעתיד לצרוך את הירק. רכיב זה נחוץ לאישה להתפתחות תקינה. לחומצה פולית יש גם השפעה חיובית על תאי הדם ומגינה על הכבד מפני מחלות.

הירק מכיל סיבים גסים, המשפיעים לטובה על העיכול. אספרגוס מומלץ לצריכה על ידי אנשים עם דלקת הערמונית, סוכרת, החווים נפיחות ובעיות במתן שתן. הירק יהווה תוספת מצוינת לטיפול.

סרטון על גידול אספרגוס:

אספרגוס משמש גם בקוסמטיקה. כדי לעשות זאת, המיץ שלו נסחט החוצה. מוצרים המבוססים עליו יכולים לנקות, לרכך את העור ולפטר אותו מתאים מתים. לכן משתמשים באספרגוס ליצירת תכשירים קוסמטיים לפנים. כל המאפיינים הללו הוכחו שוב ושוב. אבל כמה מדענים הגיעו למסקנה שאספרגוס יכול לעזור להיפטר מהנגאובר, מכיוון שהוא מגן על תאי הכבד מפני רעלים והרעלת אלכוהול.

זה קורה בגלל מכלול החומרים המרכיבים את הירק. הם מפרקים את תוצרי הפירוק של משקאות אלכוהוליים תוך זמן קצר. לכן, מומלץ להשתמש במוצר זה לאחר ובמהלך סעודה ארוכה. אפשר לראות אספרגוס כבוש על מדפי החנויות. הוא נמכר במיכלים קטנים.המוצר הכבוש שומר על כל התכונות המועילות שלו, ולכן הוא בעל ערך כמו טָרִי ירקות.

מומלץ להשתמש בו להורדת לחץ דם, שיפור תפקוד הלב ואיברים פנימיים נוספים. אבל אתה לא צריך להתעלל במוצר זה, שכן הוא יכול לגרום נזק לגוף. רופאים לא ממליצים להוסיף אספרגוס לתזונה לאנשים הסובלים מכיב קיבה. כדאי לוותר גם על הירק הזה למי שגופו לא סובל את המוצר.

השפעת אספרגוס סויה על הגוף

איך אספרגוס סויה משפיע על הגוף? אל תשכחו שמדובר במוצר חלבוני המכיל חומצות אמינו רבות. הוא נקבע לעתים קרובות למטרות מניעה לאוסטאופורוזיס, מחלות לב וכלי דם והיווצרות גידולים.

אבל אין צורך לצרוך יתר על המידה אספרגוס סויה, שכן הוא גם עלול לגרום נזק לגוף. לעתים קרובות זה גרם מחלות איברים פנימיים. הוא מכיל פיטואסטרוגנים, המעוררים מחלות בלוטת התריס במין ההוגן. צריכה מופרזת עלולה לגרום גם לבעיות במערכת הרבייה.

איך לבשל ירק?

בתחילה יש לקלף את האספרגוס. ניתן לעשות זאת בנוחות באמצעות קולפן תפוחי אדמה. לאחר מכן, אתה יכול להתחיל לבשל את הירק. חתיכות קטנות נחתכות בקצה הגבעולים. בשיטה זו מכינים כל אספרגוס באותו אורך. יש לטבול את החלק התחתון במים, מכיוון שהוא נוקשה יותר.

החלק העליון של הגבעולים צריך להתרחב 5 ס"מ מעבר למים. הוא יהפוך מוכן בעזרת אדים. לפני שמניחים את האספרגוס בתבנית, קושרים אותו ומצמידים משקולת לתחתית כדי לשמור על החבורה למטה.

העיקר לא לבשל יתר על המידה את הירק, אחרת כל התכונות המועילות יאבדו. בעת בישול אספרגוס, אתה צריך לפקח על מוכנותו. נמכרים כלים מיוחדים לבישול הירק הזה, מה שמקל על כל תהליך הבישול.

אבל לא כולם מקפידים על שיטה זו. אתה יכול פשוט להניח את התרמילים במיכל עם מים רותחים ולבשל אותם שם. עבור אספרגוס לבן, זה ייקח בערך רבע שעה עד הכנות, ועבור ירוק - 5-8 דקות. אם הירק מבושל כהלכה, ניתן לנקב אותו בקלות עם מזלג ויש לו טעם עדין. בנוסף, זה יביא יתרונות גדולים לגוף.