מה היתרונות של עגבניות?

העגבנייה היא אחד הירקות הפופולריים ביותר על שולחננו, הודות לטעמה המעולה ואיכויותיה התזונתיות והתזונה יקרות הערך. לא כולם יודעים איך עגבניות שימושיות, אבל בינתיים, הירקות האלה הם פשוט מחסן של נכסים יקרי ערך.

קודם כל, עגבניות עשירות בחומרים הדרושים לגוף האדם, מינרלים וויטמינים (C, B1, K ו-PP), כמו גם קרוטן, חומצות אורגניות (לימון, מאליק, אוקסלי), מלחים מינרלים (יוד, זרחן, אשלגן, מגנזיום, נתרן, סידן, ברזל וכו'), חומרים חנקניים, אלקלואידים, חומרים פקטין. העגבנייה היא גם מקור לחומר ייחודי - ליקופן, שהוא נוגד חמצון רב עוצמה ויכול להשפיע על מחלות רבות. ליקופן יעיל מאוד בטיפול בסרטן ובמחלות לב וכלי דם, והוא יכול גם לשפר את תפקוד המוח.

בנוסף, עגבניות שימושיות לשיפור העיכול והפעלת חילוף החומרים. עגבניות חייבות להיות נוכחות על שולחנם של אנשים הסובלים ממחלות כליות ושלפוחית ​​השתן, אסתניה וטרשת עורקים.

בשל נוכחותו של החומר היקר סרוטונין בעגבניות, יש להם השפעה מועילה מאוד על מערכת העצבים, יכולים לשפר את מצב הרוח ולהתמודד עם דיכאון. העגבניות עשירות גם בפיטונצידים, בעלי תכונות אנטיבקטריאליות ואנטי דלקתיות; הן הופכות את הגוף לעמיד בפני ההשפעות המזיקות של קרינת השמש.

אבל זה לא כל המידע על היתרונות של עגבניות.יש להם גם תכונות התחדשות, משפרים את גוון העור ומחליקים קמטים, וזו הסיבה בירקות אלה משמשים באופן פעיל בקוסמטיקה להכנת מסכות וקרמים שונים.