מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן עגבניות בבית: עצות שימושיות
עגבניות השתרשו היטב על שולחננו: הן משמשות במרקים, תוספות, סלטים וכמובן בשימורים. הרבה תפוקה זנים, שכל אחד מהם משרת מטרה מסוימת, בין אם זה פרי קדום במיוחד או פרי עבה לגלגול.
תוֹכֶן:
אדמה, זנים, שתילה
זה לא סוד שלכל סוג של גידול - באדמה הפתוחה או בחממה - ישנם זנים משלו. ולא משנה עד כמה הכתובות על האריזה מבטיחות, כדאי לזכור: זנים לאדמה פתוחה בחממה לא יתנו יבול טוב, וזני חממה בערוגות פתוחות יחלו. תכונות של זנים הגדלים בחוץ:
- עמיד בפני קור ושינויי טמפרטורה פתאומיים
- תקופת הבשלה קצרה (לרוב הבשלה מוקדמת)
- צמחים נמוכים בעלי פרי קטן
- תכונות של זני חממה:
- פירות גדולים
- הבשלה מאוחרת
- מפחד משינויי טמפרטורה
הגורם המכריע הוא זרעים. גננים מנוסים קבעו באופן אמפירי אילו זנים מייצרים את היבול הטוב ביותר באדמתם, ומאז השנה שעברה, נטלו ייחורים או הכינו זרעים מהשיחים היצרניים והחזקים ביותר. אבל אם תחליט לשתול עגבניות בפעם הראשונה, אתה צריך לשים לב לגורמים הבאים.
בשום פנים ואופן לא לקנות זרעים מיצרנים לא ידועים במקומות לא ידועים! לא פעם יש מקרים שבהם כתוצאה מהזנחה של נקודה זו ותקווה ל"אולי", לא צץ ולו זרע אחד משקית שנרכשה לפעמים בכסף טוב, כלומר אבוד כסף ובעיקר אבוד זמן שתילה
אל תקנו שתילים בשווקים או מסבתות! אף אחד לא יודע איזה סוג של מזיקים יכול לארוב על צמחים בריאים כל כך. בעת הבחירה, זכור כי זנים קלים לטיפול, מבשילים מוקדם מייצרים פירות בעלי טעם דל יותר וגודל קטן. האפשרות הטובה ביותר היא זנים כגון Blagovest, Yasny, Northern Beauty.
שתילים ודשן
באזורי הדרום ניתן לדלג על שלב השתיל. אם הדאצ'ה שלך אינו ממוקם באחד מהם, קרא את הפסקה הזו בזהירות רבה. עדיף להכין את האדמה מראש: קלה, פורייה. אתה יכול לדלל אותו עם חומוס על ידי הוספת אפר. אפשרות טובה היא לקחת אדמה מהמיטות שלך.
תשומת הלב! לעגבניות ותפוחי אדמה יש מזיקים נפוצים, ולכן עבור שתילים לא ניתן להשתמש באדמה שכבר הייתה מתחת לצמחים אלו בשנה שעברה. צריך להקשיח שתילים: מאמצע מרץ בערך, אפשר להוציא את הצמחים, למשל, למרפסת מזוגגת. אתה יכול לשתול עגבניות באמצע אפריל לחממה.
ואז ביוני, כשמתחמם ואפשר לשתול צמחים באדמה פתוחה, הפירות מבשילים בחממה כבר הרבה זמן! בנוסף, בטמפרטורות גבוהות מדי (+30 ומעלה), תהליכים חשובים בעגבניות מופרעים: פרחים עלולים ליפול ואבקה עשויה להפוך לסטרילית. ובשביל הבשלת פירות, טמפרטורה גבוהה היא גורם מצוין. דרישות לערוגות עגבניות באדמה פתוחה:
- מקום שמשי
- הגנה מפני רוח
- אדמה פורייה, לא כבדה שלא גידלה בעבר פלפלים, חצילים או תפוחי אדמה
- חומציות ניטרלית, האדמה צריכה להיות מופרית בסתיו, למשל, עם זבל
- אתה יכול גם להשתמש באשלגן כלורי או סופרפוספט לדשן.
סרטון על איך לשמור על עגבניות טריות:
בעת שתילת שתילים, עומק החורים צריך להיות שווה בערך לגובה העציצים שבהם היו הצמחים בעבר.
כמה תכונות של גידול עגבניות
אתה לא יכול לחכות להשקות
יש דעה שהשקיה עגבניות זה הכרחי לא יותר מפעם בשבוע, ולאחר השתילה יש לשמור את השתילים ללא טיפת לחות במשך שבועיים - כלום, תן להם להתקשות!כמה שיחים בריאים נהרסו בגלל זה. צריך להשקות לא לפי לוח זמנים אלא לפי השכל הישר, כלומר כשהאדמה מתייבשת!במזג אוויר שונה אדמה שונה מתייבשת במהירויות שונות.
בממוצע מסתבר שההשקיה התכופה ביותר היא ביולי, ובאביב ובתחילת וסוף הקיץ ההשקיה פחותה.
מושקה, סגור, חופשי
יש להשקות את עגבניות החממה לא יאוחר משעתיים-שלוש לפני סגירת החממה, אחרת עלולים להתחיל ריקבון והתפשטות מחלות. בנוסף, רצוי להשקות את העגבניות במים פושרים.
יושב עמוק
האם אפשר לשתול גבעול עגבניות בחממה כדי שייווצרו עליו שורשים נוספים כן אפשר. בנוסף, בשתילה כזו אנו חוסכים מקום יקר בחממה.
איסוף ואחסון
בשונה משיטת החממה, פירות המיועדים לאחסון ממושך מאדמה פתוחה חייבים להתחיל לאסוף בסוף יולי - תחילת אוגוסט ולהמשיך עד תחילת ספטמבר. מתאימות עגבניות חומות או צהבהבות מעט בוסר, ניתן לקטוף גם ירוקות, אבל הטעם יהיה קצת יותר גרוע.
אחסן את היבול שנקטף בחדר קריר וחשוך, אך הטמפרטורה לא צריכה להיות נמוכה מ-10 מעלות, אחרת עלולים להתחיל תהליכי ריקבון. לפני האוכל, אתה יכול להוציא אותו עגבניות לתוך חדר מואר וחם - שם הם יבשילו במהירות.
הערות
יש לנו קוטג' קיץ, ובעצם את כל התהליך מובילה אמא שלי. היא שותלת בעצמה עגבניות, אותן גידלה מזרעים. אם אתה קונה שתילים מוכנים, זה מאוד יקר ואתה לא יודע מה ייצא מזה. והשתילים של אמא שלי נבדקו בזמן. השיחים נטועים באדמה ומשקים אותם בשפע. בהתחלה, עד שהשתילים משתרשים, אנחנו משקים אותם לעתים קרובות מאוד, כמעט כל יום. בעתיד, חום לא יהווה בעיה עבור עגבניות. הקיץ הזה כמעט ואין לנו גשם, היבול גרוע לכל דבר מלבד עגבניות.
עגבניות לא מחזיקות כל כך הרבה זמן. כעת יש כבר שיטות לאחסון ירקות בסביבת גז מגן. החיידקים הנרקבים פשוט לא יתפתחו שם. נכון, החדר חייב להיות אטום היטב, אחרת הגז יברח.
אני מגדל עגבניות בכמויות די גדולות למכירה ולשימורים. אני לא מאחסן אותם לאורך זמן, מכיוון שהם מאבדים את התכונות והטעם המועילים שלהם. אם יש כמות קטנה, אז אתה יכול לאחסן אותה במקרר, אם יש הרבה, אז במקום קריר וחשוך.
כשאני מאחסנת עגבניות, אני ממיין אותן בזהירות, סופג את הדגימות הרטובות בסמרטוט, ופורש אותן בשורה אחת על ריצוף עץ מיוחד על רצפת הלוגיה. על פי הניסיון, לרוב העגבניות מתקלקלות מכיוון שגבעול אחת מהן מגרד את הקליפה של אחר, מתחילה להירקב, שמתפשטת לאחר מכן לפירות אחרים.