מנגולד שוויצרי, גידול ותכלית
המילה מנגולד מעוררת את הרעיון של אחוזה אריסטוקרטית ישנה, שבה חיו נציגים של משפחה אצילה במשך מאות שנים. למעשה, מנגולד הוא סלק, אבל לא פשוט, אבל עלים. בגלל העלים שלו, הדומים לאלה של סלק הסוכר או הסלק האדום, המנגולד היה פופולרי כבר מאות שנים. עבור חלק מהגננים, היבול הזה עדיין חדש והם צריכים להבין איזה סוג של ירק זה, מנגולד, גידולו על המגרש, ייעודו בבישול.
תוֹכֶן:
איך ואיפה לשתול מנגולד
מנגולד או סלק מצוי הוא צמח מהסוג סלק. ההבדל העיקרי בין צמח הגינה הזה הוא ששורש המנגולד דומה לשורש של סלק בר, שמקורו במזרח הרחוק. לצמח אין אף אחד מהשורשים הבשרניים הרגילים. השורש הוא שורש, קשה. כמו סוגים אחרים של סלק, המנגולד פורח בשנתו השנייה.
זה יכול לקרות אם השורש שרד את החורף. העלים או עלים יחד עם פטוטרות. גננים לרוב שותלים זרעי מנגולד ישירות לתוך האדמה. למרות שאפשר לזרוע אותו כשתילים ואפילו לגדל אותו בעציץ על אדן החלון. הזמן לזריעת שתילים הוא הימים הראשונים של אפריל. הצמח מגיח תוך כ-21-25 ימים.
כאשר לצמח יש כמה עלים אמיתיים, ניתן להשתיל אותו בערוגת הגינה.הצד החיובי של שיטת השתיל הוא שהצמח סובל השתלה היטב. אפילו הנבטים הכי לא בולטים מתחילים לצמוח במהירות. בנוסף, שיח רב עוצמה צומח משתיל זעיר, ולכן יש לשתול מנגולד במרחק של 0.3 מ' עד 0.6 מ'.
זריעת זרעים באדמה מתבצעת באביב, מתחילת עד אמצע מאי. אם האדמה בעומק של 10 ס"מ התחממה ל-+8, אז אתה יכול לזרוע מנגולד. חשוב לדעת שניתן לזרוע את היבול הזה מספר פעמים בעונה. הזריעה השנייה מתבצעת בסוף יוני, והשלישית - בסוף יולי. לשתול את הזרעים לעומק של 2.0 - 2.5 ס"מ.
מנגולד מגיב לאור השמש ולחום. אין דרישות מיוחדות לאיכות ולפוריות הקרקע. אדמה חפורה היטב שבה הם גדלו קודם תתאים. קטניות או גידולי דלעת. רצוי להימנע מזריעת יבולים על אדמת חרסית חומצית מאוד. תחת חפירה עבור 1 מ"ר. מ. לתרום:
- 5 ק"ג חומוס
- 20 גרם אמוניום חנקתי
- 10 גרם אשלגן כלורי
- 30 גרם סופרפוספט
אם האדמה חומצית, אז 1 ק"ג סיד למ"ר יצילו את המצב. לפני השתילה ניתן להשרות את זרעי המנגולד למשך יום במים נקיים. החליפו את המים 3-4 פעמים. לאחר ניקוז המים בפעם האחרונה, יש להניח את הזרעים בתמיסת אשלגן פרמנגנט למשך 15-20 דקות. מפזרים את התלם במים ואז זורעים לתוכו זרעים רטובים. לאחר שלושה שבועות, יורה יתחילו להופיע.
טיפול במנגולד לאחר הופעתו
טיפול ביבול לאחר הנביטה מורכב מ:
- ניכוש עשבים
- הגנה מפני מזיקים
- לשחרר את האדמה
- דילול של שתילים
חשוב להגן מפני שתילי מנגולד מזיקיםכדי לעשות זאת, אתה יכול לפזר את אתר השתילה עם אפר עץ. כמו כן, לאור הצמיחה האיטית בשבועות הראשונים, חשוב להסיר עשבים שוטים ולמנוע מהם להציף את השתילים.בחודש הראשון, אתה צריך לנכש את המיטות כל 5-7 ימים.
במקביל לניכוש, קרום הקרקע ייהרס ותשתפר גישה האווירית לשורשים. אם אין צורך לניכוש, כל חמישה ימים אתה צריך לשחרר את האדמה, כולל מרווח השורות. דילול של שתילים יידרש בעת זריעה באדמה.
זאת בשל העובדה כי 2-3 שתילים יכולים להופיע מזרע אחד. זה מתבצע בשלב של 2 עד 5 עלים אמיתיים. מיד לאחר הדילול יש להאכיל את המנגולד בתמיסה של דשני חנקן. האמצעים שננקטו יסייעו לשתילים להתחזק ולהוביל לגדילה מוגברת.
גידול, טיפול ושימוש במנגולד
לגידול מנגולד על חלקה יכולה להיות שתי מטרות:
- אֲכִילָה
- קישוט גינה דקורטיבי
גידול מנגולד שוויצרי למאכל נובע מתכולת הוויטמינים הגבוהה בעלים. עלי מנגולד ופטוטרות מכילים:
- אֶשׁלָגָן
- בַּרזֶל
- מגנזיום
- נתרן
הם מכילים מספר גדול ויטמינים A, E, K, C. שני מינים גדלים למאכל:
- ורידי, המכונה גם מנגולד
- מנגולד או עירית
מנגולד נשיר עמיד יותר לכפור; השורש שלו יכול לנצח באדמה.
כאשר מגדלים מנגולד למאכל, חשוב להקפיד על טיפול מתאים, כלומר השקיה ודישון. השקיה מספקת עבור יבול זה נחוצה לאורך כל עונת הגידול. עבור מנגולד, 2-3 השקיות מספיקות, שכן הקציר שלו נקצר מיד, מושך את השיח מהאדמה.
מנגולד דובדבן יכול לגדול כל הקיץ. לאחר החיתוך, העלים שלו גדלים בחזרה. צריך להשקות אותו עד סוף העונה. עם חוסר לחות, הפטוטרות והעלים הופכים גסים יותר. לאחר השקיה, שחרר את האדמה; אם נוצר עליה קרום, זה יכול להאט את צמיחת המנגולד.בחורף ניתן לשמר את השורש אם אתר השתילה מכוסה בשכבת כבול.
או שאתה יכול להסיר בזהירות את הצמח מהאדמה ולהמשיך לגדל אותו בחדר. בבישול משתמשים בעלים צעירים בסלטים ובמנות ראשונות. מאוד טעים לטגן את העלים והפטוטרות במחבת.
ראשית, מטגנים את הבצל בשמן, גמבה ושום, ואז מוסיפים מנגולד. מבשלים מכוסה מספר דקות. מנגולד פטוטרת מתאים למטרות דקורטיביות. זה נובע מהעובדה שזנים רבים גדלו עם פטוטרות וורידים צבעוניים. שיחים גדולים בהירים יקשטו את האתר. כדי ללמוד לא רק על הטעם, אלא גם על יופיו של המנגולד, כדאי לשתול כמה צמחים באביב.
סרטון על התכונות המועילות של סלק מנגולד:
הערות
את העלים והגבעול אפשר לאכול לא רק ממנגולד, אלא גם מסלק רגיל; הם משמשים גם בבישול. אני חושב שגם בטעם לא יהיה הבדל גדול. נכון, למנגולד יש הרבה יותר עלים.