קשת מונגולית

הנציג הפופולרי ביותר של ירקות השייכים לקבוצת הירקות החריפים נחשב לבצל. בצל מגדלים בכל העולם ויש להם מספר עצום של זנים וזנים. בהתאם לזן, לבצל יש מגוון של צבעים, גדלים, צורות, צבעים, חריפות טעם וארומה. בצל משמש במטבחים של כל הלאומים, יש מספר בלתי מוגבל של תכונות מועילות, והוא מועשר בויטמינים מקבוצות שונות. בסך הכל, ישנם כ-400 זני בצלים ברחבי העולם, אך כ-300 נפוצים במדינות חבר העמים.

מגוון מעניין מאוד של בצל ומאוד מועשר בתכונות מועילות ומיקרו-אלמנטים הוא בצל האלטאי. לבצל אלטאי יש שמות רבים נוספים: בצל אבן, בצל בורון, בצל קוראי, בצל בר סיבירי, סונצ'ינה, והוא נקרא גם בצל מונגולי.

בצל מונגולי הוא צמח רב שנתי עמיד לחורף שיש לו קווי דמיון חיצוניים ברורים מאוד עם זן כמו באטון. בצל מונגולי נחשב לזן פראי של ירקות חריפים, ובהתאם, ניתן לצפות בו לא רק בערוגות הגן של תושבי הקיץ והגננות. טעמו של התבלין חצי חד ודי עסיסי. הנורות קטנות בגודלן - אורך 2-3 ס"מ, בעלות צורה מלבנית-ביצתית, וערכת הצבעים בחתך היא צהבהב-ירוק. עלי הצמח הם צינוריים וצורתם גלילית. אזור מרכז אסיה נחשב למקום הולדתו של בצל האלטאי, ומשם החלה התפשטותו נוספת. ברוסיה ניתן לראות בצל אלטאי בטובה, בוריאטיה, כמו גם בחלק העיקרי של טריטוריית אלטאי.