גידול סלק

סלק שולחן הוא ירק בעל ערך רב המכיל כמות מדהימה של סוכרים, כולל סוכרוז, פוליסכרידים, גלוקוז וחומצות (מאלית, ציטרית, אוקסלית). סלק מכיל גם הרבה יוד, זרחן ואשלגן, הם מהראשונים ברשימת הירקות העשירים ביסודות אלו.

גידול סלק שולחן דורש עמידה בתנאים מסוימים, קודם כל, האדמה עבור יבול זה חייבת להיות פורייה; צ'רנוזם, אדמה אפורה אפורה, קרקעות אפורות בהרכב מכני בהיר הן אידיאליות. אתה יכול גם לקבל יבול טוב משטחי כבול שפלה מעובדים.

סלק שולחן נחשב למוצר בעל ערך לחולי סוכרת, הוא שימושי מאוד לחולים הסובלים מהשמנת יתר, מחלות כליות וכבד ויתר לחץ דם, שכן בצריכה קבועה הוא מפחית משמעותית את הכולסטרול בדם.

יבול זה די תובעני לחום, למרות העובדה שהוא נחשב עמיד בפני קור, ולכן יש צורך לזרוע זרעי סלק באדמה בטמפרטורה שאינה נמוכה מ-6 מעלות. הטמפרטורה האופטימלית להופעת שתילים היא 25-26 מעלות צלזיוס. להיווצרות שורשים לאחר הנביטה, הטמפרטורה לא צריכה להיות גבוהה מ-18 מעלות, אך אם מתרחשת כפור או ירידה חדה בטמפרטורה ל-0 מעלות, השתילים עלולים למות. לאחר הופעת 2-3 העלים הראשונים על השתילים, גידול סלק שולחן הופך פחות בעייתי, שכן השתילים כבר יכולים לעמוד בטמפרטורות נמוכות.

שתילת סלק שולחן מתבצעת בדרך כלל עם זרעים מכוילים בשני שלבים.הזריעה הראשונה מתרחשת בתחילת האביב, והשנייה מתרחשת באמצע מאי. ירקות המתקבלים מהזריעה הראשונה משמשים לצריכה בקיץ, ובהמשך משמשים לאחסון.