מתי לשתול בצל על לפת, תלוי המגדל להחליט
הקשת של שבע מחלות - פתגם זה מראה בצורה ברורה מאוד כיצד הם מוערכים מאז ימי קדם תכונות מועילות ירק כל כך מוכר לכולם כמו בצל. הוא זכה לפופולריות כתרופה מרפא בהודו העתיקה, אם כי בשל ריחו החריף לא נאכל במדינה זו. הבצל מכיל ויטמינים רבים, מלחים מינרלים, סוכר וחומצות אורגניות, ותכונותיהם האנטי-בקטריאליות ידועות.
בצל ידוע כמרכיב קולינרי כמעט בכל המטבחים בעולם. בצל הגיע לרוסיה מגדות הדנובה מהבולגרים, וכבר במאה ה-10 הביאו מלחים רוסים אספקה של לחם, בשר ובצל לחלקים התחתונים של הוולגה. קשה לדמיין את השולחן שלנו בלי בצל, במיוחד בחורף. ולא בלי סיבה. בנוסף לטעמו, יש לו אפקט אנטי ויראלי מצוין.
תוֹכֶן:
כיום, בכל מטבח של עקרת בית מודרנית חייב להיות הירק הזה, שמתווסף למנות רבות, למעט אולי משקאות וקינוחים מתוקים. עלי בצל ירוק משמשים בסלטים, תוספות, תערובות חריפות בכל צורה - כבושים, מטוגנים, מלוחים, מבושלים וכו'.
בצל מוסיף טעם טוב לסלטים, ויניגרט והרבה מנות אחרות שבהן הם מתווספים נא. למרקים שונים, בשר טחון ומילויים לפשטידות מוסיפים בצל ריחני ומטוגן זהוב.
אם הבצל חריף, אז לרוב הוא מבושל, ורק זנים מתוקים מיוחדים של הירק הנפלא הזה משמשים טריים וכבושים. בתעשייה, הכנת נקניקיות שונות, בשר משומר ועיבוד דגים לא יכולה להתבצע ללא בצל.
שיטות לגידול בצל
לגדול בצל - לפת שתי דרכים:
- זרעים. בשיטה זו סביר להניח שתוכלו להשיג בצל ולפת בשנה. ראשית, כדאי לגדל ערכות בצל מזרעים.
- ערכות בצל. אלו הם בצלים קטנים המתקבלים מזרעים. עדיף לקנות אותו לשתילה. אבל אם יש לך מקום אחסון מתאים, תוצרת בית תעשה מצוין.
כאשר מגדלים בצל מזרעים יורה מופיעים כ 7-10 ימים מיום השתילה בתנאים נוחים. ראשית, מופיעה לולאה, ולאחר שהיא מתיישרת, מופיעים עלים אמיתיים. בשל מערכת השורשים הלא מפותחת, חשוב מאוד לשחרר את הקרקע בזמן ולהסיר עשבים שעולים, מה שמקדם צמיחה והזנה תקינים של הצמח.
יש שיטה לגידול בצל ממערכות בצל במשקל של כ-2 גרם. הזריעה מתבצעת באמצע האביב (סוף אפריל או תחילת מאי), אך באדמה חמה. במקרה זה, מומלץ לקצץ אותו ולתת לו להיספג ביסודיות בשפשוף מדוללת (חלק 1 זבל יבש עד 6 חלקים מים).
מתי הזמן הטוב ביותר לשתול בצל?
זה תלוי בגנן להחליט מתי לשתול בצל על לפת. אנשים רבים שותלים בצל בתחילת האביב, אבל מכיוון שהיבול הזה לא מפחד מהקור, הכי משתלם לשתול אותו לפני החורף.
בצל - הוא צמח רב שנתי, ולכן בשנה הראשונה לאחר השתילה צומח רק סט בצל מזרע (רק כשני ס"מ קוטר), אבל כבר בשנה השנייה גדל בצל גדול, מה שנקרא בצל.זרועות החצים מופיעות כבר בשנה השלישית לצמיחה. יתרה מכך, כל זן בצל מקורי מבחינת טכנולוגיה חקלאית, והוא נטוע בדרכים שונות לחלוטין.
גננים אומרים שעדיף אם באזור שבו נזרע עכשיו בצל צמחו בעבר דלעות, קישואים או מלפפונים שהופרו באופן אורגני.
כמו כן, בצל לא אוהב לגדול במקום אחד, ולכן עדיף לזרוע אותם מחדש לא יותר מפעם אחת בכל 4 שנים.
זריעה לחורף
לקראת החורף, שותלים ערכות בצל באדמה מ-5 באוקטובר עד 20 באוקטובר בערך. קודם כל, יש צורך להכין היטב את המיטה במקום מואר, רצוי גם אם היא ממוקמת על גבעה. האדמה מנוקה וחופרת מראש. לאחר מכן יוצרים חריצים רדודים שלתוכם מניחים את ערכות הבצל.
לפני תחילת הכפור, המיטה מכוסה בקפידה בקש, צמרות ועלים יבשים, ונלחצת בחוזקה על גבי לוחות או ענפים.
נכון, אם יש הפשרה בחורף, יש סכנת ריקבון הבצלים. במקרה זה, אם השתילה נעשית כראוי, אז באביב הבצל ישמח אותך עם יורה ידידותי וצפוף שלהם, אשר לאחר מכן ניתן לדלל בכל עת.
יתרונות שתילת בצל - הגדרה לפני החורף
- אין צורך במקום אחסון מתאים למערכות בצל.
- שתילי בצל עולים על הצמיחה של עשבים שוטים.
- בצל חורף מייצר קציר 15-20 ימים מוקדם יותר מבצל אביבי, וזה משתלם מאוד במכירה. אחרי הכל, ככלל, מוצרים מוקדמים תמיד יקרים יותר.
אל תשכח, כאשר שותלים בצל על לפת, כי המיטות צריכות להיות מבודדות עם נסורת או כבול, ו"עטוף" היטב בשלג לחורף.
בצל הוא ירק שבניגוד לרבים אחרים אינו דורש טיפול מיוחד ואינו רגיש במיוחד לתנאי מזג האוויר, מה שמאפשר גם לגננים חסרי ניסיון לגדל אותו בערוגות הגינה שלהם.
הערות
זה כתוב נכון במאמר, בצל הוא הגידול עם הכי פחות בעיות, ולי אישית יש את זה. אבל אני באופן אישי שותל את השתילים בתחילת האביב, חותך מעט את החלק העליון ומשקה אותם בשפע. הקציר תמיד טוב, למרות ששתלתי אותו כמה פעמים בחורף, זה גם אפשרי, הקציר היה נעים לא פחות.
עם בצל, כל האוכל הופך לטעים ובריא יותר. בדאצ'ה שלנו אנו שותלים בצל לבן, סגול לסלטים וצהובים. אנחנו קונים בצלים זרעים בשוק, מנביטים אותם קלות בבית בקופסה ואז שותלים אותם באדמה.