עץ תפוח גלוסטר: מאפיינים ויתרונות של מגוון זה
עץ תפוח גלוסטר הוא זן פופולרי שניתן לגדל בכל אזור אקלימי. בקוטג' הקיץ שלהם, כמעט כל גנן גדל עצי תפוח. מבין מגוון זני עצי הפרי, זן גלוסטר פופולרי במיוחד. מה זה המגוון הזה?
תוֹכֶן:
תיאור המגוון
עץ התפוח גלוסטר מסווג כזן חורפי. הוא הושג על ידי חציית שני זנים על ידי מגדלים גרמנים: Richard Delicious ו- Glockenapfel. העץ הוא זן שגדל במהירות, הכתר הוא פירמידלי או סגלגל מאוד. הענפים משתרעים מהגזע בזווית של כ-45-60 מעלות, כשהקצוות מופנים כלפי מעלה.
העיסה קלה עם גוון קרמי, עסיסית, צפיפות בינונית. כאשר הם בשלים, הפירות מקבלים טעם חמוץ מתוק. קליפתו של הפרי דקה וחלקה, אדום כהה עם נקודות צהובות. הפירות גדולים, עגולים, המשקל יכול להגיע ל-200 גרם. הקטיף מתבצע בסוף ספטמבר. עם האבקה פתוחה, לא יותר מ-18% מהפירות העסיסיים נוצרים.
אם קיימים מאביקים, הערך עולה ל-26%. הבאים עשויים להפוך למאביקים: זנים: "Gala", "Idared", "Spartan", "James-Grieve" וכו'. ניתן לאחסן את הקציר במשך 4 חודשים במקום קריר. תפוחי גלוסטר שורדים הובלה. לזן זה יש עמידות חורף טובה. "גלוסט" עמיד בפני טחב אבקתי וגלדת.הוא מתחיל לשאת פרי בשנה הרביעית על שורש בגודל בינוני.
תכונות מועילות
תפוחי גלוסטר מכילים כמות גדולה של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים מועילים. הפירות מכילים את המיקרו-אלמנטים הבאים:
- בַּרזֶל
- סִידָן
- מגנזיום
- אָבָץ
- נתרן
תפוחי גלוסטר עשירים בחומצה אסקורבית, המשפרת את המערכת החיסונית ואת תפקודי ההגנה של הגוף. סיבים, תאית ופקטין בפנים תפוחים עוזר לנקות את המעיים מחומרים ורעלים מזיקים, וגם מזרז את חילוף החומרים. בנוסף, תפוחים מכילים כמות גדולה של ויטמינים B, C, E, K. לזן זה יש תכונות נוגדות חמצון, השפעה חיובית על תפקוד מערכת הלב וכלי הדם ומנרמל את לחץ הדם.
תכונות של גידול עץ תפוח
עבור פרי שופע, אתה צריך ליצור את כל התנאים הדרושים לפיתוח עץ התפוח. יש צורך לגדל עץ תפוח על אדמה פורייה. אם האדמה חומצית, אז משתמשים בסיד. חנקן חייב להיות קיים באדמה. זהו יסוד קורט חשוב המקדם צמיחה, התפתחות והבשלה מהירה של פירות. מומלץ לשתול את העץ בשטח פתוח, לא קרוב מדי לעצים אחרים.
לפני שתילת שתיל, עליך להסיר את כל השורשים הפגומים, לכסות את הפצעים וליישר את קנה השורש. השתילה אינה מתבצעת עם הופעת עלווה ונפיחות של ניצנים. מיד לפני השתילה צריך לחפור בור בעומק של כ-50-60 ס"מ ובקוטר של כ-50-70 ס"מ. מומלץ להכין את החור בסתיו כדי שהאדמה לא תקפא. בעת השתילה באביב, השכבה התחתונה של האדמה עשויה להיות קפואה.
לאחר מכן, החלק בזהירות את השורשים והוריד אותם לתוך החור. לאחר מכן מכסים באדמה, דוחסים היטב ומשקים. אזור החפירה חייב להיות מכוסה בענפים.השתיל אינו זקוק לדשן במהלך השנה הראשונה לאחר מכן נחיתות. הדישון מתבצע רק מהשנה השנייה באמצעות דשני זרחן-אשלגן וחנקן. לאחר 5 שנים מוסיפים humate ואוריאה. ניתן לדשן באביב לפני התנפחות הניצנים או בסתיו לאחר הקטיף.
כדי לקבל יבול טוב, חשוב לא רק לשתול נכון, אלא גם להאכיל, להשקות ולטפל בזמן. בקיץ יש צורך להדביר מזיקים: זחלים, חדקוניות וכו'. בנוסף, יש להסיר עשבים שוטים מעת לעת.
שימוש בבישול
ניתן להשתמש בתפוחים טריים, אפויים, משומרים או מיובשים. מפירות זן גלוסטר ניתן להכין ריבה, שימורים, או להכין מיץ או סירופ. בבישול משתמשים בתפוחים באפיית פשטידות, פשטידות ושאר תבשילי קמח.
מתכונים נפוצים באמצעות תפוחים
ריבת תפוחים. להכנת ריבה תצטרכו קילוגרם תפוחים, תפוז אחד, 700 גרם סוכר ו-200 מ"ל מים. את הפירות יוצקים במים קרים ושומרים 20 דקות. לאחר מכן, נגב וחתוך לפרוסות יחד עם העור, תוך הוספת סוכר מעת לעת. שוטפים את התפוז, סוחטים את המיץ ומוסיפים לפרוסות.
משאירים את פרוסות התפוחים בצורה זו למשך 4 שעות כדי שישחררו את המיץ. לאחר מכן מוציאים את הפרוסות ומוסיפים לסירופ 200 מ"ל מים. לאחר מכן מערבבים ומניחים על האש עד לרתיחה.
לאחר מכן אפשר להוסיף את התפוחים הקצוצים ולבשל עוד 15 דקות. לאחר מכן משאירים את הריבה למשך הלילה, ולמחרת מבשלים שוב עד לקבלת עיסה סמיכה. ריבת תפוחים. להכנת ריבת תפוחים צריך לקחת כ-10 ק"ג תפוחים ו-8 ק"ג סוכר.
תפוחים שוטפים מבלי לקלף את העור, חותכים לפרוסות ומניחים בסיר גדול.יוצקים לתוכו מים באמצע הדרך. לאחר שהמים רותחים מבשלים עוד 15-20 דקות. לאחר מכן מוסיפים סוכר, מערבבים ומחכים לרתיחה. בצורה זו, יוצקים לצנצנות וסוגרים היטב את המכסה. אחסן במקום קריר לאחר התקררות.
ריבת תפוחים. עבור ריבת תפוחים אתה צריך לקחת 1 ק"ג תפוחים וסוכר. קולפים את התפוחים וחותכים לקוביות. לאחר מכן, הכניסו אותו לסיר והוסיפו מים. לשים על האש, לבשל מעט, ואז לנקז את המים. ואז לשפשף את התפוחים דרך מסננת, להוסיף סוכר ולהעלות על האש, תוך ערבוב קבוע. מבשלים את הריבה כ-30-40 דקות. המסה המתקבלת צריכה להיות הומוגנית ושקופה, אלו הן אפשרויות פשוטות להכנת הכנות לחורף בבית.
סקירת וידאו של תפוחי גלוסטר
