מה זה מדלר וכיצד הוא גדל, תכונות מועילות ומזיקות של מדלר

כששומעים את השם מדלר, עולים בראש סיפורי שחרזדה וממתקים מזרחיים שונים. למעשה, מדלר הוא צמח שגדל כצמח נוי ברוב המדינות כבר זמן רב, אך כיום הוא צמח פרי מאכל מוכר, איך נראה השסק והיכן הוא גדל? האם אפשר לאכול את הפירות שלו ובמה הם נמצאים? תועלת ולהזיק?

תוֹכֶן:

ישנם שני סוגים שונים של צמחים הנקראים מדלר - הגרמני והיפני או שסק. שני המינים, למרות שהם שייכים לאותה משפחה, הם נציגים של סוגים שונים. מדלר גרמני - שייך לסוג מדלר, ממשפחת הרוזצאים. צמח, עץ או שיח נשירים. הובא לגרמניה מדרום מערב אסיה. גדל באקלים חם עם חורף מתון. נמצא בקרים, הקווקז ודרום אירופה. הוא גדל באזרבייג'ן כמה מאות לפני הספירה. אבל בהדרגה, במאות ה-17 וה-18, הם החלו להיות מוחלפים בצמחים אחרים והפופולריות שלהם ירדה במקצת.

בתנאים נוחים בגובה עֵץ גדל עד שמונה מטרים. הענפים עוקצניים. העלים סגלגלים-מלבנים, אורכם מגיע ל-15 ס"מ, רוחב - עד 4 ס"מ.העלים נשארים ירוקים כל הקיץ, והופכים לאדומים בסתיו.המדלר הגרמני פורח במחצית השנייה של מאי. הפרחים לבנים, בעלי חמישה עלי כותרת, עם אבקנים אדומים. במקום הפרחים נוצרים פירות חומים עגולים בקוטר של 1.5 עד 3 ס"מ. בזנים תרבותיים של הצמח יכולים הפירות להגיע לקוטר של חמישה ס"מ. יש ארבעה זרעים גדולים בתוך הפרי. אם תנסו לאכול אותם מיד לאחר ההבשלה, אולי נראה שהם בלתי אכילים, שכן בשרם מאוד חמוץ וקשה.

בהתחשב בכך שהמדלר הגרמני גדל באזורים עם אקלים מתון למדי, אינך צריך לחכות לכפור שם; תצטרך להסיר את הפירות ולאחר איסוף, להניח אותם בתמיסת מלח חזקה. את כל זה אחסן במקום קריר למשך מספר שבועות ורק אז לאכול אותו. לאחר הבשלה כזו, טעמם של פירות המדלר הגרמני מזכיר מעט רסק תפוחים והם עצמם מצטמצמים משמעותית ומתקמטים. את פירות המדלר ניתן לאכול טריים, אך לרוב משתמשים בו בתעשיית הממתקים המדלר הגרמני הוא המין היחיד מהסוג מדלר, עם זאת, יש צמח נוסף עם אותו שם - מדלר יַפָּנִית/

מדלר או שסק יפני הוא צמח ירוק עד מהסוג Eriobothria, מתת-משפחת Appleaceae, חלק ממשפחת ה-Rosaceae. סוג זה כולל כ-30 מיני צמחים. הצמח תואר לראשונה בפירוט על ידי הבוטנאי השבדי K. P. Thunberg בספר "פלורה של יפן" (1784).ללוקואה עלים גדולים מאוד. הם מגיעים עד 25 ס"מ אורך ועד 8 ס"מ רוחב. להבי העלים ירוקים מלמעלה, עור קשה, מעט חומים ומתבגרים מתחת.

מדלר גדל באקלים חם בסין וביפן. פורח באוקטובר. הפרחים לבנים, שמנת עם ארומה נעימה חזקה. כמה עשרות חתיכות נאספות בראש יורה. הפירות מבשילים בחודשים מאי - יוני. באקלים אירופאי הוא פורח באביב, הפירות מבשילים עד אוקטובר. הם די גדולים, מעט מוארכים, עד 8 ס"מ אורך ועד 4 ס"מ קוטר. הצבע צהוב או כתום עז. הם ממוקמים על הסניפים בקבוצות של 10 - 12 חתיכות. כל פרי מכיל זרעים, המספר הרגיל שלהם הוא 1 עד 5 חתיכות. ראוי לציין כי מהזרעים הטחונים של Eriobothria japonica ניתן לחלוט משקה שטעמו מאוד דומה לקפה.

מיד לאחר הקטיף אוכלים מדלר. נכון לעכשיו, הוא גדל לא רק במדינות אסיה, אלא גם בדרום אירופה, טרנסקוואזיה, הוא הפך לפופולרי במיוחד בישראל, שם הוא נקרא שסק, בספרד הוא ידוע בשם nispero. לאחרונה, מדענים מקדישים תשומת לב רבה לתכונות המועילות והמרפאות של פירות הדדג היפני.

היתרונות של מדלר יפני נובעים מתכולת הקלוריות הנמוכה שלו והתכולה הגבוהה של חומרים מזינים. זה מכיל ויטמינים:

מאקרו ומיקרו-אלמנטים:

Loquat משמש לתפקוד לקוי של הכליות; כאשר הוא נצרך טרי, הוא פועל כמשתן. הוא מסוגל להסיר לא רק עודפי נוזלים, אלא גם רעלים, ובו זמנית לחדש את התוכן של חומרים שימושיים.לפירות של Eriobothria japonica יש השפעה חיובית על חדות הראייה בשל תכולת קרוטן ובטא-קרוטן, המומרים לוויטמין A. אשלגן הכלול במדלר מייצב את תפקוד הלב וכלי הדם.

בנוסף לפרי משתמשים בחלקים אחרים של הצמח. עבור מחלות ריאה, אתה יכול להכין מרתח של הפרחים. זה פועל גם כאנטי דלקתי וגם כמכייח. הוא מומלץ לאסטמה, שיעול מסוגים שונים וברונכיטיס כרונית. עירוי מימי של עלים משמש להפרעות בקיבה ובמעיים, שלשולים. ניתן לשתות אותו לשיכרון חושים והרעלות שונות, לאחרונה בודדו חומרים המעכבים גדילה של תאים סרטניים מהמדלר היפני.

בנוסף ליתרונות, הפירות וחלקים אחרים של המדלר היפני יכולים לגרום לכמה לפגוע גוּף. זה נובע בעיקר מהתוכן של חומרים ציאניד. למרות שכמותם זעירה והם אינם יכולים לגרום להרעלה, עדיין עלולים להופיע כאבי ראש אם תישארו ליד הצמח זמן רב. תיתכן אי סבילות אישית לחלקים שונים של הצמח. אבל אם נתקלתם בפירות המעניינים האלה במבצע, כדאי לרכוש אותם ולהעריך את טעמם ויתרונותיהם.

סרטון על מדלר יפני: