כמה זמן לאחסן מלפפונים טריים

לא קל לשמור על טריות מלפפונים. עם עורות עבים, הם יכולים להחזיק מעמד קצת יותר מאשר סוגים אחרים של זנים.

ישנן דרכים פשוטות רבות לאחסן מלפפונים טריים.

גננים רבים יודעים שמלפפונים נשמרים בצורה הטובה ביותר בטמפרטורות נמוכות. טָרִי אני גם אוהב מלפפונים לחות גבוהה. עם זאת, ישנם מספר תנאים נוספים לאחסון לטווח ארוך של מלפפונים טריים.

תוֹכֶן:

כדי למנוע מהמלפפונים להצהיב ולאבד את טריותם לאחר רכישה או קטיף, כדאי להכיר מספר שיטות אחסון. במקרר, המלפפונים לא יאבדו מאיכותם לאורך זמן אם יאוחסנו במדף התחתון. ראשית, יש לשים את הפירות בשקית ניילון ולא לקשור אותם לגישה לאוויר. אין צורך לשטוף מלפפונים, שכן הדבר עלול לפגוע בעור, מה שמפחית את חיי המדף.

כאשר מאחסנים מלפפונים טריים במקרר, כדאי לרענן אותם באופן קבוע במים קרירים. כדי לעשות זאת, פשוט לרסס אותם. לאחר מכן מניחים לו להתייבש ורק אז מחזירים אותו למקרר. אם לא נותנים לנוזל להתנקז, הפירות יתחילו להירקב.

גם מלפפונים מפזרים במלח עולה חיי מדף. הם צריכים להיות חתוכים לחתיכות, לשים בצנצנת ולפזר מלח.לאחר מכן סוגרים את המכסה ומכניסים למקרר. לפני ההגשה יש להשרות את המלפפונים במים כדי להסיר מלח.

אין לאחסן מלפפונים במקרר יחד עם פירות וירקות הפולטים אתילן. מוצרים אלה כוללים: בננות, תפוחים, משמשים, אגסים, אפרסקים, מלון, עגבניות.

יש אנשים ששומרים מלפפונים במקפיא. לאחר ההפשרה הם מאבדים את המראה הנעים, אך ניתן להשתמש בהם לסלט או לחיתוך. יתר על כן, הם שומרים על כל התכונות המועילות.

אתה יכול גם לאחסן מלפפונים במרתף בקופסאות רגילות. יש להניח סרט על תחתית הקופסה כדי לשמור על לחות. בנוסף לקופסאות, אתה יכול להשתמש במחבתות רגילות עם מכסים.

מלפפונים מאוחסנים היטב בצנצנת זכוכית. לפני הכנסת מלפפונים בצנצנת, עליך לשטוף אותם במים רתוחים. לאחר מכן, יבש את הפירות. תחילה שמים את החזרת בצנצנת. אפשר לגרד או לקצוץ. לאחר כל ההליך, הכניסו את המלפפונים לצנצנת ואחסנו במקום קריר וחשוך. מלפפונים חייבים להיות שלמים, אחרת טעם פירות יתקלקל.

אתה יכול לשמור על מלפפונים טריים ומוצקים על ידי קטיף אותם עם הגבעולים שלהם. בבית מניחים את הגבעולים יחד עם המלפפונים בכלי מים ומכניסים למקרר. אם יש צורך, קחו גבעול אחד עם מלפפון והשתמשו בו למטרה המיועדת לו. שאר המלפפונים עם הגבעולים יחזיקו מעמד במקרר עם החלפות מים קבועות למשך כשבוע.

כדי לשמר את הקציר של פירות המלפפון הטריים, תושבי קיץ מנוסים מטפלים בפצעונים בחלבון ביצה. לאחר ההליך יש להשעות אותם. הסרט שנוצר על פני השטח ימנע בריחת לחות. כאשר משתמשים בשיטה זו, הפירות יהיו עסיסיים למשך מספר ימים נוספים.

הדרך המקורית לאחסן מלפפונים היא בכרוב. זרעי מלפפון יש לשתול בין שתילי כרוב. כאשר השחלה מופיעה, יש להניח מלפפונים קטנים בין העלים של ראש הכרוב. כתוצאה מכך, כשהמלפפונים יגדלו, הם יגמרו בתוך עלי הכרוב. שיטה זו מאפשרת לשמר פירות טריים לאורך זמן רב.

אחסון מלפפונים בתא חומץ יאפשר ליהנות מפירות טריים עוד 2-3 חודשים, ובחלק מהזנים כל החורף. לשם כך, יוצקים חומץ לתבנית אמייל כך שהנוזל יכסה את התחתית.

לאחר מכן מניחים רשת על גבי התבנית כדי שהמלפפונים לא יגעו בנוזל החומץ. התברר שזה סוג של תא חומץ מאולתר. סוגרים היטב את התבנית ומאחסנים במקום קריר.

אחר יעיל לא פחות שיטת אחסון מלפפונים - בסיר חרס. מניחים בזהירות את המלפפונים בסיר ומכסים בחול נהר יבש. לאחר מכן, חפרו בור והניחו שם את הסיר וכסו אותו באדמה. בחורף, מלפפונים טריים וטעימים כאלה יכולים להפתיע לא רק את ביתך, אלא גם את האורחים שלך.

תושבי קיץ מנוסים ממליצים על שיטה זו של אחסון מלפפונים טריים: לאחר הקטיף מניחים פירות מלפפון בחבית עץ וסוגרים היטב. ואז בסתיו מורידים חבית של מלפפונים לתחתית המאגר. בחורף ובאביב מוציאים ואוכלים מלפפונים טריים.

אם אתה משתמש בשיטות פשוטות אלה, אתה יכול לשמר קציר טרי של מלפפונים. כל השיטות הללו מאפשרות לך להאריך את חיי המדף של הפירות לזמן קצר. לכן עדיף להניח בצד חלק מהמלפפונים שבטוח תאכלו, ולחמצן או להחמיץ את השאר.

סודות אחסון מלפפונים טריים.