פסיפלורה אכילה: מרפא, מזין ומשמח את העין
הארומה הבלתי נשכחת של תה בתוספת פסיפלורה כבשה מעריצים רבים של המשקה הזה. פרי זה נקרא בדרך כלל פרח פסיפלורה. ושמה המדעי הוא פסיפלורה אכילה.
תוֹכֶן:
פסיפלורה בטבע ובבית
צמח זה ידוע גם בשם גרנדילה, ליליקוי, פצ'נפרי, פסיפלורה, גביע מתוק, פסיפלורה, כוכב פרשים ומרקיזה. הוא הגיע אלינו ממדינות דרום אמריקה, והוא גדל באופן פעיל ביותר בסרי לנקה, אוסטרליה, ניו זילנד וישראל. בתנאים טבעיים, צמח זה הוא גפן עצי רב שנתי.
עם האנטנות הספציפיות שלו, הוא נצמד ומתפתל לאורך קירות וגזעי עצים. בטיפוס כך, פסיפלורה מתנשאת לגובה של עשרה מטרים.
כדי להגן על עצמה מקרני השמש הקופחת, הגפן מסתתרת מתחת לחופה הצפופה של צמחיית הג'ונגל הלחה. תלוי על העצים, הוא יוצר סבך צפוף. מתוך 400 זני צמחים הפופולרי ביותר הוא פסיפלורה אכיל.
תיאור הצמח:
- גפן פסיפלורה הוא ירוק עד. העלים שלו מונחים לסירוגין, הצלחת מחולקת לשלושה להבים ירוקים כהים המחוברים קרוב יותר לתחתית, כל אחד באורך של כ-20 סנטימטרים. קצה העלה נחתך לשיניים קטנות.
- פרח הפסיפלורה הוא יחיד, בקוטר של כ-3 סנטימטרים. הוא מורכב מחמישה עלי גביע, חמישה עלי כותרת בשרניים וחמישה אבקנים שבירים.
- הפרי כדורי, אך נמצאים גם זנים מוארכים. הצבע יכול להיות צהוב ואפילו סגול כהה. מבשיל מספר חודשים לאחר האבקת הפרח.
בבית מגדלים פסיפלורה כצמח תלוי. תהליך הצמיחה של הגפן מהיר מאוד. היא צריכה טמפרטורת קיץ נוחה של לא יותר מ-26 מעלות צלזיוס, אחרת עלי הפסיפלורה ייעלמו. בסתיו, הצמח זקוק לתנאים קרירים - בתוך 15 מעלות צלזיוס.
תאורה מקסימלית חשובה לגפן זו. בחלונות הדרומיים הוא פורח בשפע, אבל בחודשי הקיץ פסיפלורה אכילה זקוקה להצללה. אתה צריך להשקות אותו בשפע בשלב זה, אך לעתים רחוקות בחורף.
מהאביב ועד הסתיו פסיפלורה צריך לרסס. אבל זה לא מקובל כאשר הוא נחשף לאור שמש ישיר. פסיפלורה צריך להאכיל פעמיים בחודש מהאביב ועד סוף הקיץ. כמו כן יש לשתול מחדש מדי שנה.
לפני הופעת הניצנים יש לחתוך את הפסיפלורה לשליש מגובה הגבעול לפני ההשתלה. הוא מתפשט באביב על ידי זרעים, ובקיץ על ידי ייחורי גזע. גידול פסיפלורה בבית הוא תהליך בלתי נלאה ואפילו מהנה.
הפרחים האקזוטיים שלו נראים מרשימים מאוד, ממלאים את החדר בניחוח קל, והפירות המתקבלים יביאו עונג שמימי באמת!
אכילת פסיפלורה
ביערות הגשם, גם אנשים וגם בעלי חיים נהנים מהפירות המדהימים האלה. וכדי ליהנות מהם מחוץ לטבע, פסיפלורה אכילה נעשתה לצמח בית וגדלה על פירותיה הטעימים.
מגדלים, היוצרים זנים חדשים של פסיפלורה, מנסים לגלם בהם את הארומה הנעימה ביותר, גודל הפירות הגדול, משפרים את העסיסיות שלהם, משיגים צבע בהיר יותר, תכולת סוכר עשירה עם חמיצות בטעם.הם גם עובדים על שפע ויטמין C, עובי עור מיטבי ועמידות בפני מזיקים ומחלות.
בארצנו, פסיפלורה נמצא בעיקר כתוסף לעוגה, גלידת פירות או לפתן. אבל לא פעם, פרוסות ממנו פרי אקזוטי נמצא בתערובות תה.
המסה הצהובה דמוית הג'לי הטעימה בתוך הפרי מתאימה לצריכה גולמית. אבל הוא גם מעורבב עם סוכר ומדולל במים. כך מכינים משקאות ארומטיים, ריבת ענבר, שרבט טעים או ג'לי מדהים.
פירות כלולים גם בפודינגים, מוסי קרם ועוגות עם קרם פירות. פרוסות הפרי משמשות לקישוט סלטים, והפירורים משמשים ליצירת אפקט של גשם על פני השטח של שמנת, ג'לי או גלידה.
עם ריבה מתוקה המבוססת על פרי זה, הם מכינים טוסטים מדהימים, תבשילי בשר, וכוללים אותם במרינדות לעופות ודגים. פסיפלורה משתלבת הכי טוב עם:
- שקדים ואגוזי לוז
- תפוחים
- אגס וקינמון
- ורד
כמו ליים, המשולב בכל המאכלים, פסיפלורה אכילה הופכת מנות לטעימות בצורה יוצאת דופן. אבל כשאוכלים את הפרי הזה צריך להיזהר: פסיפלורה יכול להיות גם בלתי אכיל. לפיכך, נמצאה תכולה משמעותית של ציאניד בפסיפלורה תכלת. ובכמה מינים אחרים ישנם חומרים רעילים רבים ושונים, אם כי פחות רעילים מאשר בתכלת.
תכונות ריפוי של פסיפלורה
בנוסף לטעם המתוק והארומה יוצאי הדופן, לפסיפלורה יש איכויות פרמקולוגיות מועילות רבות. הם משמשים באופן פעיל למטרות רפואיות. פירות פסיפלורה מכילים כמויות משמעותיות של:
- ויטמינים A ו-C
- כל ויטמיני B
- ויטמין B3 נדיר, מה שנקרא ניאצין
שבטי אינדיאנים השתמשו זה מכבר באיכויות של פסיפלורה.זה הכרחי עבורם לא רק כמוצר מזון, אלא גם כתרופה. הם משתמשים בעלים של הצמח הזה כדי להרגיע ו להקל על הכאב. והפירות מרפאים את הלב ונפטרים מהשיעול.
מאחר והפסיפלורה מצוי בפסיפלורה, בעל אפקט מרגיע עדין, במדינות דרום אמריקה מנסים לתת לילדים נרגשים מדי מיץ מהפרי הזה לפני השינה.
עלי פסיפלורה שימשו גם לריפוי חבורות, לישה והצבתם במקום כאבים עזים. פסיפלורה שימשה גם לקוליק, לטיפול בהפרעות מעיים ולריפוי דיזנטריה. הצמח עזר להתגבר על אי סדירות וסת ונדודי שינה.
הקליפה תופסת מחצית ממשקל הפרי. אבל זה שימושי גם בגלל התוכן השופע שלו של חומצה אסקורבית, חלבונים ופחמימות. ופסולת הקליפה המרוסקת משמשת כמזון לבעלי חיים וכדשן.
פסיפלורה אכילה יכולה להתמודד עם נוירלגיה ובעיות עיניים. אפילו התקפי אפילפסיה פסקו לאחר טיפול בפסיפלורה. אם התגברתם על ידי כאבי שרירים, לקחתם גם את הפרי הזה.
פסיפלורה גדל במדינות אירופה מאז המאה ה-17. מאז, המרתח שלה מוערך כחומר הרגעה וטוניק, בשימוש פעיל ברפואה המודרנית. לפי ההרכב הכימי, הפסיפלורה עשירה בגליקוזידים, אלקלואידים ופלבנואידים.
מדענים הופתעו מהעובדה שמרכיבי הפרי בנפרד אינם מייצרים את ההשפעה שהם יכולים לעשות כחלק מהצמח. פסיפלורה מוערך במיוחד בזכות האפקט המרגיע שמפיק הפלבנואיד כריסין. ואלקלואידים מקלים על עוויתות ומפחיתים את לחץ הדם.
בנוסף לתכונותיו הידועות של הפסיפלורה, מחקר חשף גם את השפעתה המשתנת.ובתחילת המילניום הזה, עלי הפסיפלורה הפכו לבסיס של תמצית נגד שיעול. כגון תכונות הצמח אפשר להשוות רק לקודאין.
לאחרונה, מדענים גילו את ההשפעה המשפרת של פסיפלורה על העוצמה. זה גם מקדם הפריה. פסיפלורה משמשת גם למטרות רפואיות וכמוצר מזון.
מנסים להבין את פעולת הפסיפלורה האכילה, מדענים חוקרים אותה במשך זמן רב מאוד, והם ממשיכים לעשות זאת גם היום. במשך מאה שנים של מחקר, אושרו כל תכונות הפסיפלורה שהרפואה המסורתית העניקה לה. לכן, ברפואה המודרנית מומלץ ליטול אותו כחומר הרגעה, נוגד עוויתות ומשכך כאבים.
צפו בסרטון מעניין על פסיפלורה כחולה, או פסיפלורה:
מידע מעניין על גן הירק
