כוסברה, או כוסברה

סטיבום כוסברה, המכונה לעתים קרובות גם כוסברה, הוא אחד הצמחים התרבותיים העתיקים ביותר. הפירות הירוקים של הכוסברה מכילים כמות גדולה של שמן אתרי עם טעם וארומה נעימים, והעלים שלו הם מחסן אמיתי של חומרים שימושיים כמו חומצה אסקורבית, קרוטן, ויטמיני B. כוסברה נמצאת בשימוש נרחב הן בבישול כתבלין והן ברפואה העממית.

כוסברה מתפשטת על ידי זרע. לצמח זה עמידות גבוהה למדי לכפור, כך שניתן להתחיל את הזרעים שלו לשתול באדמה בתחילת האביב (ובאזורים הדרומיים, למשל, בקווקז, השתילה יכולה להתבצע בתחילת הסתיו). במקרה זה, חומר הזרע ממוקם בצפיפות למדי (נורמת הזרעה היא גרם וחצי למ"ר) אך לא עמוק מדי; עומק המיקום שלהם לא יעלה על שניים עד שלושה סנטימטרים. כוסברה די עמידה לבצורת, עם זאת, יורה צעירים, כמו גם צמחים במהלך יציאת הפרי, באמת זקוקים ללחות, אז יש להשקות אותם באופן קבוע.

גם פירות הכוסברה שנוצרו לאחר הפריחה וגם הירוקים של הצמח יכולים לשמש כתבלין. זרדים ועלים ריחניים של כוסברה יכולים להיות מנותקים לאורך כל העונה. לקצירת פירות הצמח יש כמה דקויות. פירות הכוסברה אינם מבשילים באותו הזמן ונוטים ליפול, ולכן יש לקטוף אותם ברגע כ-30 אחוז מהפירות יהיו בשלים. במקרה זה, החלקים הדרושים של הצמח נחתכים, נשמרים במקום חמים מוגן מלחות למשך כשבוע ורק לאחר מכן גורסים.