תכונות מועילות של רואן אדומה - איך לשמר אותן

תכונות מועילות של רוואן אדום ידועים מזה זמן רב, בשימוש נרחב בטיפול, בבישול להכנת מנות, משקאות וקינוחים.

רואן אדום מכיל ויטמינים רבים מקבוצות P, B1, B2, פקטין, חומצה אסקורבית, סוכרים (סורבוז, גלוקוז, סוכרוז, פרוקטוז). התכונות המועילות של רואן אדומה מתבטאות בכמות ניכרת של חומצה סורבית, שהיא חומר בקטריוסטטי המשפיע על חיידקים, פטריות ווירוסים.

רואן מכיל בטא-קרוטן, האחראי על גמישות העור וחדות הראייה. המחסור בכמות הנדרשת של ויטמין A מעורר עור יבש והתקפים. התקפים - תוצאה של זיהום חיידקי בזוויות הפה - תיעלם אם תצרוך באופן קבוע את הרוטב הזה בצורתו הגולמית, במשקאות פירות.

תכונות שימושיות של רואן אדום. איך לחסוך

כדי לשמר את התכונות המועילות של רואן, אתה צריך לעקוב אחר הכללים.

אם תאסוף רוואן אדום לפני הכפור, פירות היער יהיו מרים מדי, אבל ברי המסוים הזה מתאים יותר לאחסון לטווח ארוך.

הודות לחומצה סורבית, רואן שנאסף לפני הכפור הראשון ניתן לאחסן עד מספר חודשים ללא קירור. אחסון ארוך יותר כרוך בהקפאת רוואן אדום. בהקפאה, ניתן לאחסן רואן אדום עד שנתיים.

פירות יער נצרכים בצורה גולמית, להכין משחה, לפתנים, ג'לי, תוך התחשבות בכך שכל טיפול בחום ב-60 מעלות יהרוג ויטמין C, וטיפול בחום גבוה יותר יהרוג ויטמינים אחרים.

אתה יכול לשפשף תפוחים אפויים עם רואן כדי לקבל מוצר בריא עם ויטמינים ומיקרו-אלמנטים.