שעועית ירוקה

תחליף אידיאלי למנות בשר יכול להיות שעועית מבושלת להפליא, המכילה לא פחות חלבון מבשר חזיר או בקר. שעועית ירוקה, שמקורה בדרום ומרכז אמריקה, הופיעה ברוסיה במאה ה-16. בנוסף לכמות גדולה של חלבון, שעועית מכילה ויטמינים רבים, ביניהם ויטמיני B, ויטמין C ואלמנטים חשובים כמו ברזל וסידן.

כדי להכין מנות עם שעועית ירוקה כמה שיותר טעימה ובריאה, כדאי לגדל את היבול הזה בגינה שלך. לשם כך כדאי לבחור במקום מואר היטב, מוגן מרוחות חזקות ובעל מפלס מי תהום נמוך. תקופת ההבשלה של שעועית יכולה להיות בין 2 ל 3.5 חודשים. זרעים נטועים מיד לאחר הכפור באביב.

ללא ספק, השעועית הירוקה שלך תהיה מוצר ידידותי לסביבה, ללא כמויות מופרזות של חנקות. יתר על כן, חיידקי גושים המייצרים חנקן חיים על שורשי הצמח הזה. לכן, כדי להעשיר את האדמה בחנקן, מספיק לשתול שעועית במקום הזה, ובשנה הבאה אל תהסס לשתול יבולים אחרים.