תות - משפחת Rosaceae, סוג של צמחים עשבוניים, פורחים, דו-פסיגיים

תּוּת ותותים - פירות יער אלגנטיים, בריאים וארומטיים. מכינים מהם ממתקים - ריבה, ריבה, לפתנים, קינוחים. אבל הברי שנקרא תות, למעשה, אינו אחד. איך להבין תכונות בוטניות? מה ההבדל בין תותי בר לתותים?

תוֹכֶן:

1. אילו צמחים נמצאים במשפחת התותים?
2. תיאור של נציגים, מאפיינים של פרי
3. היסטוריה של ברי הגן
4. איך להבדיל בין תותים אמיתיים לתותים לגינה
5. הרכב ותכונות מועילות

אילו צמחים נמצאים במשפחת התותים?

תות שדה ותות בר, שמשפחתם נקראת למעשה Rosaceae, שייכים לסוג תות. בתרגום מלטינית, שם הסוג מתורגם כריחני, ארומטי. לקבוצה למעלה משלושים נציגים. משפחה זו כוללת את הצמחים הבאים.

תות בר

זה כולל פירות יער הגדלים בחגורות יער ובכרי דשא.

תות אמיתי

ישנם מינים פראיים ומעובדים. למעשה, תותים אמיתיים הם די נדירים.

תותי גן

זה הצמח שאנו אוכלים לרוב, הנקרא תותים. זני גן כוללים רמונטנט, אננס וזנים רבים אחרים.

מנקודת מבט בוטנית, מדענים מכנים תותים גרגרי יער מזויפים או אקנה, שכן הפירות מכוסים בזרעים מבחוץ, דבר שאינו אופייני לפירות יער.

בעיקרו של דבר, זהו כלי קיבול מגודל.בקרב הצרכנים, המושג "ברי" השתרש מאחורי הצמח.

תיאור של נציגים, מאפיינים של פרי

לכל סוג משפחה יש מאפיינים מסוימים. בואו נסתכל על הנציגים הנפוצים ביותר.

לוגובאיה

באירופה הישנה השתמשו בצמחים אלו לקישוט גינות או לגידולם למטרות רפואיות. הגידול התרחש רק במאה ה-16.

תותים אחו הוא בדיוק אותו ברי ריחני שנמצא בקצוות, כרי דשא, קרחות יער ומדרונות. תפוצה רחבה בקווי הרוחב שלנו, אירופה ואמריקה, המכונה גם יער.

הצמח הוא שיח עשבוני רב-שנתי קטן בגובה של לא יותר מ-15 ס"מ עם גבעול זקוף. העלים הירוקים הכהים מתבגרים ובעלי צורה משולשת. העלים התחתונים צבעוניים ונאספים ברוזטה בזאלית.

הפרחים לבנים, נאספים בתפרחת של כמה חתיכות. זמן הפריחה הוא במאי-יוני, והבשלת הפירות היא ביוני-יולי. לפירות היער טעם מתוק עדין, ארומה בלתי נשכחת והרבה תכונות שימושיות.

למרות המתיקות והריח, פירות הצמח אינם פופולריים במיוחד בשל גודלם הקטן. כדי לקבל את הסכום הרצוי, אתה צריך להשקיע יותר מדי זמן באיסוף.

סדובאיה

לדבר על תותים, לעתים קרובות אנחנו לא חושדים שאנחנו בעצם מדברים על תותי גינה. זהו סוג של פירות יער שתורבת באופן נרחב באזורנו. ברי נקרא לעתים קרובות גם ויקטוריה, כי לאחד הזנים הנפוצים ביותר עם פירות גדולים יש את השם הזה.

שיח של צמח גן הוא הרבה יותר מסיבי מזה של נציג יער. העלים גדולים וכהים. הפרחים פוריים מעצמם, מה שמאפשר יבול גדול.

זנים נבחרים אינם מפחדים מחורפים קפואים ומכפור באביב. פירות היער עסיסיים, בעלי עיסת עדינה ובשל כך יכולת הובלה נמוכה.

תות אמיתי

הצמח מעובד למעשה לעתים רחוקות מאוד. סביר יותר להימצא בטבע. הוא גדל בדרום רוסיה ואוקראינה, במדינות אירופה ומרכז אסיה ובקזחסטן.

השם בא מהמילה "סבך", מכיוון שהצורה מזכירה כדורים קטנים. תותים מכילים פרוקטוז, חומצות אורגניות, ויטמינים ומיקרו-אלמנטים. בנוסף, איכויות הטעם שלו עדיפות על אלו של מינים קרובים, עם זאת, הוא אינו פופולרי בקרב גננים. למה זה קורה?

פרחי האמת תותים מאותו המין - נקבה או זכר, בעוד שבין אחיהם הם פוריים מעצמם. רק דגימות נשיות מייצרות שחלות.

כתוצאה מכך, התשואה מופחתת בחצי. בנוסף, הצמח תובעני בתנאי גידול. תותים אמיתיים גדלים בחוות בבריטניה, גרמניה וצרפת.

היסטוריה של ברי הגן

צרפת היא מקום הולדתו של הצמח. ברי הגן הופיע הודות לעבודתם של מגדלים. נחצו תותים צ'ילה ווירג'יניה הם זנים דרום אמריקאים. ההיסטוריה של המעבר מעניינת למדי.

קפטן Frezier הלך בעקבות ביתו של צ'ילה למולדתו צרפת, ורכש איתו כמה שיחים של צמחים עם פירות גדולים. למרות ההפלגה הארוכה של חצי שנה, הצמח שרד והמשיך להתפתח. עם הגעתו, הציג Frezier את השיחים בפני אנשים שונים, ולאחר מכן הונחו התותים בגן הבוטני של פריז.

מכיוון שכל השיחים היו נקבות, הם מעולם לא הניבו פירות. עם זאת, הם המשיכו להתרבות באמצעות אנטנות. בוטנאים המשיכו לצפות בצמח.אחת הדגימות התיישבה בפארק ורסאי. בסמוך גר שיח של וירג'יניה תותים זָכָר. כך התרחשו האבקה ויצירת פרי יער גדול-פרי.

יוזמת המוח לקחה את התכונות הטובות ביותר מקודמיו - גדלי פרי גדולים וטעם מתוק ועשיר. הצמח זכה לפופולריות חסרת תקדים. עד עכשיו, מדענים מפתחים יותר ויותר זנים חדשים.

איך להבדיל בין תותים אמיתיים לתותים לגינה

נָכוֹן תּוּת ולתותי גן יש הבדלים ניכרים. בואו נסתכל עליהם ביתר פירוט:

פירות

פרחי תות גן, בניגוד לתותים, הם דו מיניים ופוריים מעצמם. המשמעות היא שמכל פרח מפיקים פירות יער, והיבול גדול פי שניים.

מראה חיצוני

שיח התות גבוה וחזק יותר והעלים גליים בצבע ירוק בהיר. לתותים יש פירות יער חבויים מתחת לעלים, בעוד שתותים עולים מעליהם. הפירות של תותים אמיתיים קטנים יותר מאלה של תותי גינה. תותים, מופרדים בצורה גרועה מכלי הקיבול ויכולים להיות בצבעים שונים - אדום, בורדו, סגול.

איכויות טעם

לפי רוב, לתותים יש טעם מתוק יותר וארומה מעניינת. הודות לכך, חלק מהגננות מטפחות אותו למרות קשיי הטיפוח.

תותים ו תּוּת, שאין להכחיש את ההבדל ביניהם, בו זמנית צמחים דומים ושונים. לכל אחד מהם יתרונות משלו.

הרכב ותכונות מועילות

שני סוגי פירות היער עשירים באלמנטים חיוניים. הפירות מומלצים לצריכה על ידי ילדים ומבוגרים. תותי בר נחשבים יקרי ערך במיוחד, שתכונותיהם המועילות אינספור. הוא מכיל את הכמות המקסימלית של חומצה אסקורבית. עם זאת, ברי זה לא קל להשיג. הזנים של צמחי הגן מפורסמים בהרכבם העשיר לא פחות.

פירות ריחניים מכילים ויטמיני B, חומצה פולית, פקטין, סיבים, חומצות אורגניות ומיקרו-אלמנטים. הפירות מכילים כמות גדולה של ויטמין C.

אכילת מוצר זה משפיעה לטובה על הגוף:

• משפר את מצב העור, נלחם באקזמה.
• מיץ תותים יעיל עבור cholelithiasis.
• מגביר את רמות ההמוגלובין ומונע התרחשות של אנמיה.
• מפעיל את חילוף החומרים ומשמש למטרות תזונתיות והורדת סוכר.
• מסייע במחלות לב, מנקה ומחזק את דפנות כלי הדם.
• בעל השפעה אנטי-מיקרוביאלית נגד דלקות מעיים, ויראליות ושפעת.
• משפיע באופן חיובי על תפקוד בלוטת התריס.
• יש לו אפקט משתן ומנקה את הכליות.

מסכות פנים העשויות מפירות בשלים מהדקות את הנקבוביות, מלבינות ומעניקות לחות לעור. בהיעדר תגובה אלרגית, ניתן לבצע ימי צום תותים. כדי להפעיל תהליכים מטבוליים, אכלו חופן פירות לפני הארוחות.

אכילת פירות יער מרעננת ומרוממת.

תות ו תותים – פירות טעימים ובריאים, לא משנה באיזה שם נקרא להם, הם לא יהפכו פחות אהובים. הרופאים ממליצים לאכול כמה שיותר פירות טריים במהלך העונה. המוצר מוכן לחורף בדרכים שונות.

בואו לצפות בסרטון על תותים, תותים, מיטב הזנים של פירות יער טעימים ובריאים: