אילו זנים של פלפל חריף מבוקשים בקווי הרוחב שלנו?

פלפלים מחולקים לשתי קטגוריות: ירקות וחם. הראשון משמש לרוב בהכנת סלטים, מנות ראשונות ושניות; הוא משלים בצורה מושלמת מנות עם הארומה הטרייה שלו. סוג שני פלפל, משמש כתבלין. לפלפלים חריפים טעם לוהט מתובל ועדין. משתמשים בו לתיבול בורשט, מרקים וצלי למיניהם.

תוֹכֶן:

• מקור פלפל חריף
• זנים עיקריים של פלפל חריף. איזה מהם עדיף לגדל בבית?
• איך ליצור תנאים אידיאליים לגידול פלפל חריף בבית?

מקור פלפל חריף

דרום ומרכז אמריקה נחשבות למולדת הפלפלים החריפים. בעבר הרחוק, פלפל היה תיבול הכרחי. משהו כמו המלח שלנו. פלפלים הגיעו לרוסיה רק ​​בסוף המאה ה-17, בתחילה שימשו הפירות כצמח מרפא, ורק מעט מאוחר יותר התברר שניתן להשתמש בהם בבישול.

כיום מגדלים פלפלים חריפים לא רק בחלקות אדמה פתוחות, אלא גם בשטח בבית. יתר על כן, שיחי הצמח הנושאים פרי לא רק נותנים יבול מצוין, אלא גם יוצרים פנים "חי" מיוחד בבית.

פלפל חריף הוא אורח שהגיע לקווי הרוחב שלנו מהאזורים הטרופיים והסובטרופיים. לכן, הצמח זקוק לחום, שפע של לחות ותאורה "נכונה".אפשר לשתול זרעים על חלקת אדמה פתוחה כבר בתחילת יוני, אבל אפשר להתחיל לשתול פלפלים בבית גם בחורף. העיקר ליצור את התנאים הנכונים.

שלא כמו פלפלים צמחיים, פלפלים חריפים חייבים להיקטף כשהם בשלים לחלוטין. ניתן להשיג את הכמות המקסימלית של קפסאיצין בשל בשלות מלאה של הפרי. קפסאיצין הוא שאחראי לחריפות ולחריפות של גרגירי פלפל.

עובדות מעניינות:

1. קפסאיצין הוא אלקלואיד שאחראי על שיפור זרימת הדם בגוף.
2. תרמילי פלפל חריף מכילים מנה יומית של ויטמין A ו-C.
3. פלפל חריף עשיר באלקלואידים, האחראים על ייצור הורמון השמחה.
4. הירק החריף מאפשר לגוף להתחמם מהר יותר בעונה הקרה.
5. צ'ילי מקדם ירידה במשקל מכיוון שהוא מגביר את חילוף החומרים פי כמה.
6. פלפל חריף משמש בקוסמטיקה, פרמקולוגיה, בישול ורפואה.

עד כדי כך הוא לוהט פלפל. טעות גדולה היא העובדה שהמטבח האסייתי נחשב למטבח ה"חריף" בעולם. בני ארצנו נהנים להשתמש בפפסיקום. אחרי הכל, זה לא רק מוסיף טעם יוצא דופן למנות מבושלות, אלא גם מחמם את הגוף כשמזג ​​האוויר בחוץ לא לגמרי חיובי.

זנים עיקריים של פלפל חריף. איזה מהם עדיף לגדל בבית?

פלפלים חריפים אינם תובעניים במיוחד לטיפול, כך שאפילו "גננות ביתיות" חסרות ניסיון יכולים בבטחה לגדל את הצמח הזה. משיח אחד של הצמח אתה יכול לקבל יבול לכל השנה. כדי לעשות זאת, אתה רק צריך לאסוף פירות בשלים ולייבש אותם.

זנים פופולריים של פלפל חריף

Fresno suprim. אורך השיח מגיע ל-80 סנטימטרים. פירות הפלפל מגיעים לרוחב של 2 ס"מ ולאורך של 5 ס"מ.טעם הפלפל לא חם במיוחד, החום בינוני.

נשיקת דובדבן חריפה. הצמח די גדול, עציץ סטנדרטי של 5 ליטר אינו מתאים לגידול. למרות גדולתו של הצמח, פירותיו קטנים. הטעם חריף מובהק. לרוב משתמשים בפירות בהכנת מנות חריפות; בסוף הבישול מסירים את התרמיל.

אנהיים. השיח מגיע לאורך של 1 מטר. גם הפירות המתקבלים גדולים למדי. לרוב הם משומרים וכבושים, תוך חיתוך לשניים. פלפל קיין. אחד המבוקשים ביותר זנים בקווי הרוחב שלנו. השיח מגיע לאורך של 50-70 סנטימטרים, הפירות קטנים. לרוב, גרגרי פלפל משמשים במהלך הכנת המנות הראשונות והשניות. החריפות מתונה.

פלפל צהוב דונגי הונגרי. השיח מגיע לאורך של עד מטר אחד. לפירות יש צבע צהוב מיוחד. החריפות מתונה. משמש למילוי, כבישה, שימורים.

פיטר פלפל או פין. הפלפל קיבל את שמו בגלל צורתו יוצאת הדופן. לרוב הוא גדל כצמח נוי, שכן הפירות דומים מאוד לאיבר הרבייה הגברי. השיח מגיע לאורך של 70-90 סנטימטרים.

זנים אלה של פלפלים חריפים הם הנחשבים לבחירה האידיאלית לשתילה בקווי הרוחב שלנו. אתה יכול לגדל פלפלים חריפים על חלקת אדמה פתוחה או על אדן החלון שלך. אבל איך להשיג תוצאה חיובית ויבול עשיר? עוד על כך בבלוק הבא של המאמר.

איך ליצור תנאים אידיאליים לגידול פלפל חריף בבית?

כי זה חריף פלפל - זהו צמח אוהב חום, הטיפול בו צריך להתבסס על ניואנס זה. עם טיפול נאות, ניתן ליהנות מפירות הצמח לאחר מספר חודשים.מה צריך לזכור כדי לגדל פלפל חריף על אדן החלון?

עמידה בתנאים תרמיים. הטמפרטורה האידיאלית לפלפל נחשבת ל-20-25 מעלות צלזיוס. כמו כן, יש לציין כי הצמח מפחד מטיוטות ושינויי טמפרטורה פתאומיים. אם אפשר, אין למקם את הצמח ליד חלון או ליד רדיאטור.

רִוּוּי. בעונת החורף עדיף להשקות את הצמח 2 פעמים בשבוע, בקיץ - 3 פעמים, זאת ועוד, יש לעשות זאת בעזרת מזלף כדי שלא יפלו טיפות מים על פירות הפלפל החריף. . אדמה נכונה. האדמה הטובה ביותר לשתילת פלפלים היא אדמה עם חומציות חלשה. לפני השתילה, אתה יכול להשרות את האדמה עם עירוי של אשלגן permanganate.

לחות. מכיוון שהפלפלים מגיעים מהאזורים הטרופיים, הם זקוקים ללחות מיוחדת. הלחות האידיאלית עבורו תהיה 50-70%. יש לך מכשיר אדים? גדול. ואם אין מכשיר, אז אל תשכח לתלות מגבת רטובה על הסוללות.

גיזום ענפים יבשים, קציר בזמן. אל תשכח לטפל בצמח בזמן שאתה בו. זרדים יבשים יכולים לעכב את הצמיחה וההתפתחות הן של השיח בכללותו והן של הפירות. אין להניח זנים שונים של פלפל אחד ליד השני. הם יכולים להחליף את המעילים שלהם.

אל תשכח להאכיל את שיח הפלפלים שלך לפחות מדי פעם בוויטמינים ומינרלים. לשם כך רכשו בחנות מוצר מתאים לצמח. ראה תווית "לגידולי ירקות". אבל אל תגזים הַאֲכָלָהכדי לא להיתקל בריקבון שורשים.

על ידי ביצוע המלצות אלה, אתה יכול בקלות לגדל פלפלים על אדן החלון שלך. זה לא רק יוסיף טעם חריף למנות שלך, אלא גם יביא מגע של נעימות ונוחות לביתך. זה מה שהם, הפלפלים החריפים האלה.

היום הם מצאו ייעוד רחב לא רק בבישול.הם משמשים לעתים קרובות בקוסמטיקה, רפואה ופרמקולוגיה. מעצבים מודרניים, כאשר מתכננים פנים, משתמשים לעתים קרובות מאוד בצמחים כדי ליצור קסם מיוחד לחדר!

סרטון על זני פלפל חריף: