עלה החץ בתמונה הוא עיטור בריכה

ראש החץ הוא צמח עשבוני רב שנתי, אשר, בהתאם למין, יכול לגדול לחלוטין במים או לטבול בהם חלקית (למשל, גידול על שפת בריכה). לראש החץ הנפוץ בתמונה מימדים מרשימים למדי - גובהו של צמח המים הזה עולה לפעמים על מטר וחצי, אך לרוב נע בין 50-70 סנטימטרים. עלה חץ בתמונה הוא פורח בפרחים לבנים זעירים עם פינה פנימית כהה המזכירה במעורפל פרחי תות. לצמח זה שני סוגי עלים: מתחת למים, בדומה לסרטים ארוכים ודקים, ומעל המים, בצורת חצים (למעשה, צורת העלים הזו נתנה לצמח את שמו).

בתנאים טבעיים, ראש חץ נמצא על גדות ביצות ונהרות. עם זאת, ניתן לגדל אותו בקלות בבריכה הממוקמת על חלקה אישית. צמח זה יהיה קישוט נהדר עבור כל בריכה מלאכותית.

על קני שורש של ראש חץ נוצרות פקעות קטנות הדומות לאגוזיםשאפשר לאכול. פקעות נוצרות על צמחים אך ורק בסוף הסתיו ותחילת האביב ויש להן טעם מעניין מאוד: כשהן גולמיות הן דומות לאגוזים, באפיה יש להן טעם של תפוחי אדמה, וכאשר הן מבושלות הן בעלות טעם של אפונה. במדינות מסוימות, במיוחד סין, צפון אמריקה ואפילו צרפת ראש חץ מעובד ומגודל כצמח ירק נפוץ, באמצעות פקעותיו להכנת מנות וקינוחים רבים (למשל, קרמים וג'לי נפלאים עשויים מקמח המתקבל מפקעות).