כרוב סבוי

אנחנו רגילים לגדל סוגים שונים של כרוב בגינה שלנו. כרובית, כרוב לבן, כרוב ניצנים וברוקולי מוכרים לכולם, אבל כרוב סבוי נמצא רק לעתים רחוקות בגנים. עם זאת, מבחינת תכולת חלבון וכמות ויטמין C, כרוב זה עולה על כל סוגי הכרוב האחרים.

אם אתה מסתכל על התמונה של כרוב סבוי, הדמיון החיצוני לכרוב לבן ברור. אבל ההבדל ניכר בעלים, בעלי צורה מבעבעת וגלית. התרבות עמידה בכפור היטב עד 8 מעלות צלזיוס, יתר על כן, טעמה משתפר רק בטמפרטורות נמוכות.

הבדל נוסף בין צמח זה לכרוב לבן הוא שגידול כרוב סאבוי אינו מצריך פוריות קרקע כה גבוהה, אם כי לא ניתן לעשות זאת ללא דישון קבוע, עישוב, התרופפות והשקיה. אבל גם אם מתקיימים כל התנאים, כרוב סאבוי חתוך לא ניתן לאחסן לאורך זמן. עדיף להשתמש בו מיד להכנת פשטידות, מרקים, סלטים ומנות חמות.