תכונות שימושיות של תפוחי אדמה

תפוחי אדמה אהובים בארצנו, נערצים כלחם שני, ובאופן מסורתי מגדלים אותם הרבה. התכונות המועילות של תפוחי אדמה ידועות לכולם. זה לא רק ירק שורש מזין, אלא גם מוצר מרפא, אם כי לא מומלץ לכולם לאכול אותו.

הרכב כימי של תפוחי אדמה

תפוחי אדמה מכילים הרבה עמילן (עד 20%), מכילים חלבונים ומעט מאוד שומן. יתר על כן, חלבון תפוחי אדמה שלם מכיוון שהוא עשיר בחומצות אמינו. ירק זה מכיל ויטמיני B (בפרט B2 ו-B6), ויטמינים D, 33, L ו-C, וכן חומצה פולית, חומצות אורגניות וקרוטן. בין המינרלים, תפוחי אדמה מכילים מגנזיום, אשלגן, סידן וברזל שימושיים מאוד.

תכונות שימושיות של תפוחי אדמה

תפוחי אדמה מסייעים בהוצאת מים ומלח מהגוף, ולכן מומלץ לאנשים עם יתר לחץ דם, טרשת עורקים ואי ספיקת לב. האשלגן והמגנזיום הכלולים בברזל שימושיים במיוחד לשיפור תפקוד הלב. לתפוחי אדמה יש אפקט בסיסי, ולכן מיץ תפוחי אדמה גולמי שימושי לדלקת קיבה עם חומציות גבוהה, כיבים פפטי ושחיקת קיבה.

למי אסור להתעלל בתפוחי אדמה?

לתפוחי אדמה יש אינדקס גליקמי גבוה מכיוון שהעמילן שהם מכילים הופך במהירות לגלוקוז בגוף ומוביל לעלייה ברמות הסוכר בדם. לכן, מוצר זה אינו מומלץ לאנשים עם סוכרת.בנוסף, תפוחי אדמה עשירים בקלוריות, ולאנשים הסובלים מעודף משקל עדיף להגביל את צריכתם.